Az egynyári gyógynövényes rukkola a világ minden táján megtalálható. Gazdag és csípős, enyhén diós ízű, nem feltűnő gyógynövényt használnak a főzéshez, és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egyes rendszerek és szervek állapotára, valamint az egész test egészére. A főzésen túl az orvostudományban és a kozmetológiában is használják.
A rukkola kalóriatartalma és összetétele
A rukkola előnyei gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A növény növényzetében található vitaminok és makrotápanyagok erőteljesen befolyásolják a testet, nélkülözhetetlen anyagokkal gazdagítják és erősítik az immunrendszert.
100 g rukkola 25 kcal-t tartalmaz.
Tápérték:
- fehérjék - 2, 58 g;
- zsírok - 0,66 g;
- szénhidrátok - 2,05 g;
- víz - 91, 71 g;
- élelmi rost - 1, 6 g.
Vitamin összetétel
A sült saláta kitûnõ zöldségek a következõ vitaminokat tartalmazzák:
| Vitamin | összeg | Előnyös tulajdonságok |
| A-vitamin | 119 μg | Javítja a látást, elősegíti a bőr és a nyálkahártyák regenerálódását, csont- és fogszövetet képez. |
| B1-vitamin vagy tiamin | 0,044 mg | Részt vesz a szénhidrát anyagcserében, normalizálja az idegrendszer működését, javítja a bél perisztaltikáját. |
| B2-vitamin vagy riboflavin | 0,086 mg | Részt vesz a vörösvértestek kialakulásában, javítja az anyagcserét, védi a nyálkahártyákat. |
| B4-vitamin vagy kolin | 15,3 mg | Szabályozza a test anyagcseréjét. |
| B5-vitamin vagy pantoténsav | 0,437 mg | Elősegíti a szénhidrátok és zsírsavak oxidációját, javítja a bőr állapotát. |
| B6-vitamin vagy piridoxin | 0,073 mg | Erősíti az immunrendszert és az idegrendszert, segít a depresszió leküzdésében, részt vesz a fehérjék felszívódásában és a hemoglobin szintézisében. |
| B9-vitamin vagy folsav | 97 μg | Regenerálja a sejteket, részt vesz a fehérjeszintézisben, támogatja a magzat egészséges kialakulását terhesség alatt. |
| C-vitamin vagy aszkorbinsav | 15 mg | Részt vesz a kollagén képződésében, javítja a bőr állapotát, elősegíti a sebek és hegek gyógyulását, helyreállítja a porcot és a csontszövetet, erősíti az immunrendszert és segít a fertőzések leküzdésében. |
| E-vitamin | 0,43 mg | Méregteleníti és megvédi a sejteket a károsodástól. |
| K-vitamin | 108,6 mcg | Elősegíti a normális véralvadást. |
| PP-vitamin vagy nikotinsav | 0,305 mg | Szabályozza a lipid anyagcserét, normalizálja a koleszterinszintet. |
| Betain | 0,1 mg | Normalizálja a gyomor-bél traktus savasságát, javítja az emésztést, felgyorsítja a lipidek oxidációját és elősegíti a vitaminok felszívódását. |
A zöldek béta-karotint és luteint is tartalmaznak. Az összes vitamin kombinációja komplex hatást gyakorol a szervezetre, javítja a szervek működését és erősíti az immunrendszert. A sült saláta kitûnõ vitaminhiány esetén hasznos és helyreállítja a vitamin egyensúlyt.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro- és mikroelemek
A zöld rukkola összetétele makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi test normális működésének fenntartásához. 100 g termék a következő makrotápanyagokat tartalmazza:
| Macronutrient | Mennyiség, mg | Előnyök a test számára |
| Kálium (K) | 369 | Normalizálja a szívizom munkáját, eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat. |
| Kalcium (Ca) | 160 | Erősíti a csont- és fogszövetet, rugalmassá teszi az izmokat, normalizálja az idegrendszer ingerelhetőségét és részt vesz a véralvadásban. |
| Magnézium (Mg) | 47 | Szabályozza a fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét, eltávolítja a koleszterint, enyhíti a görcsöket, javítja az epeválasztást. |
| Nátrium (Na) | 27 | Biztosítja a sav-bázis és az elektrolit egyensúlyt, szabályozza az ingerlékenység és az izom összehúzódásának folyamatait, erősíti az erek falát. |
| Foszfor (P) | 52 | Részt vesz a hormonok képződésében, szabályozza az anyagcserét, formálja a csontszövetet és normalizálja az agy aktivitását. |
Nyomelemek 100 g rukkolában:
| Nyomelem | összeg | Előnyök a test számára |
| Vas (Fe) | 1,46 mg | Részt vesz a vérképzésben, része a hemoglobinnak, normalizálja az idegrendszert és az izmokat, küzd a test fáradtságával és gyengeségével. |
| Mangán (Mn) | 0, 321 mg | Részt vesz az oxidációs folyamatokban, szabályozza az anyagcserét, normalizálja a koleszterinszintet és megakadályozza a zsír lerakódását a májban. |
| Réz (Cu) | 76 μg | Vörös vérsejteket képez, részt vesz a kollagén szintézisében, javítja a bőr állapotát, segít a vas hemoglobinná szintetizálásában. |
| Szelén (Se) | 0,3 mcg | Erősíti az immunrendszert, lassítja az öregedési folyamatokat, megakadályozza a rákos daganatok kialakulását, antioxidáns hatású. |
| Cink (Zn) | 0,47 mg | Részt vesz a fehérjék, zsírok és vitaminok anyagcseréjében, elősegíti az inzulin termelését, erősíti az immunrendszert és védi a testet a fertőzésektől. |
Telített zsírsavak:
- laurin - 0, 003 g;
- palmitin - 0,072 g;
- sztearin - 0, 04 g.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak:
- palmitolein - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Többszörösen telítetlen zsírsavak:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
A rukkola előnyei
Gyógyító gyógynövényt ajánlott felvenni az étrendbe a túlsúlyos emberek és a cukorbetegek számára. Jótékonyan hat az összes szervre és rendszerre, segít normalizálni az anyagcserét, antioxidáns hatású, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat.
A növényzetet alkotó biológiailag aktív anyagok javítják a gyomor-bél traktus működését. A rukkola erősíti a gyomor és a belek falát, és segít enyhíteni a gyomorfekély és a gyomorhurut tüneteit. A gasztroenterológusok javasolják a növény alkalmazását ezekben a betegségekben szenvedők számára.
A gyógynövény antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása a K-vitamin jelenléte miatt elősegíti a sebgyógyulást és enyhíti a bőrbetegségek tüneteit.
A növény erősíti az idegrendszert és segít a depresszió leküzdésében. A reggelire szánt rukkola energiával tölti fel a testet a test teljes működéséhez szükséges energiával a nap folyamán.
A rukkola normalizálja a koleszterinszintet és növeli a hemoglobint, segít megbirkózni az érrendszeri betegségekkel, javítja a vérkeringést és normalizálja a vérnyomást.
A fűszert a rák megelőzésére használják. Mikroelemei csökkentik a rákos daganatok kialakulásának kockázatát.
A növény vízhajtó és köptető hatású. A magas vitamintartalom segít megerősíteni az immunrendszert, fokozza a szervezet képességét a vírusok és fertőzések elleni küzdelemben. A rukkola használata hatékony köhögés és megfázás esetén.
Előnyök a nők számára
A rukkola felbecsülhetetlen előnyökkel jár a női test számára. Gazdag folsavban, amely különösen szükséges a terhesség alatt a magzat teljes fejlődéséhez.
A zöldségekben található A-vitamin hasznos az egészséges bőr, a haj és a körmök számára. A nők először is értékelni fogják a sült saláta kitűnő megjelenés megőrzését.
A növényt a kozmetológiában használják, az arc- és hajmaszkok része. A zöldek segítenek a bőr hidratálásában és fiatalításában. A K-vitamin enyhíti a duzzanatot, a linolsav megakadályozza a fakulást és az öregedést, az olajsav rugalmassá és rugalmassá teszi a bőrt, egyenletes tónust ad.
A rukkolaolaj nélkülözhetetlen a hajápolásban. Erősíti a haj gyökereit és szerkezetét, csökkenti a hajhullást, enyhíti a korpásodást és a viszkető fejbőrt.
© Agnes - stock.adobe.com
A nők a rukkolát használják az elhízás leküzdésére, és a fűszert különféle étrendekbe foglalják. Segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, normalizálja az anyagcserét, szabályozza a víz-só egyensúlyt és zsírégető hatású.
Előnyök a férfiak számára
Finom és egészséges zöldekre is szükség van a férfi testnek. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag, amelyek szükségesek az általános egészségfejlesztéshez. A fizikai és érzelmi stressz kimeríti a tápanyagellátást. A rukkola vitaminokkal és mikroelemekkel telíti a testet.
A B-vitamin-komplex erősíti az idegrendszert és enyhíti az érzelmi stresszt. A zöldek rendszeres fogyasztása energiával tölti el a testet és javítja az agy aktivitását.
A sült saláta kitûnõ afrodiziákumnak számít, és javítja a hatékonyságot. A zöldek összetétele jótékony hatással van az urogenitális rendszer egészségére.
A sült saláta kitûnõ salátának az egészséges étrend részét kell képeznie. A zöldek rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, és megelőző hatással van az összes testrendszerre.
Ártalom és ellenjavallatok
A sült saláta kitûnõ zöldség biztonságos a test számára, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A termék nagy mennyiségben történő fogyasztása káros lehet az egészségre. Ez allergiás reakciót okozhat bőrkiütések és hányinger vagy hasmenés formájában.
A rukkolát körültekintően kell alkalmazni urolithiasisban szenvedőknél. A kompozícióban lévő mikroelemek súlyosbodását okozhatják.
A terhes és szoptató nőknek javasoljuk, hogy a fűszert kis mennyiségben fogyasszák ízesítőként.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Összességében a rukkola biztonságos termék. A levelek mérsékelt fogyasztása előnyös a test számára, erősíti az immunitást és véd a fertőzések ellen.
