A karfiol csodálatos zöldség, amelyet sokféle módon lehet elkészíteni. Ez a termék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. Bizonyos esetekben azonban a karfiol használata káros lehet az egészségre, ezért mindenképpen tisztában kell lennie a termék szedésének ellenjavallataival. Ez a zöldség alkalmas diétás táplálkozásra és segít a fogyásban. További részletek - később a cikkben.
A karfiol energiaértéke (kalóriatartalom)
A karfiol energiaértéke attól függ, hogy milyen formában fogják felhasználni: főtt, friss, sült, sült, párolt, pácolt, párolt. Ezzel a zöldséggel nagyon sokféle ételt főzhet: leveseket, burgonyapürét, salátákat, omlettet, rakottakat, szeleteket és még sok mást. Tehát például a pépesített karfiol kalóriatartalma 100 g-on 43 kcal, míg ezzel a termékkel ellátott omlett kalóriatartalmúbb lesz: 100 g edény 95,7 kcal-t tartalmaz. Attól függően, hogy milyen összetevőket kombinálnak a karfiollal, az étel teljes kalóriatartalma ennek megfelelően növekszik.
© voltan - stock.adobe.com
A további összetevők nélküli karfiol kalóriatartalmát és tápértékét (BZHU) az alábbi táblázat tartalmazza.
| A karfiol típusa | Kalóriatartalom 100 g-onként | Tápérték (BZHU) |
| Friss / nyers | 25 kcal | 2 g fehérje, 0,1 g zsír, 2,8 g szénhidrát |
| Sóval főzve | 32,4 kcal | 2,1 g fehérje, 0,8 g zsír, 4,2 g szénhidrát |
| Só nélkül főtt | 23 kcal | 1,8 g fehérje, 0,5 g zsír, 4,1 g szénhidrát |
| Sült | 95,2 kcal | 2,8 g fehérje, 7,3 g zsír, 5 g szénhidrát |
| Pörkölt | 62,3 kcal | 2,2 g fehérje, 3,4 g zsír, 5,1 g szénhidrát |
| Sütőben sütve | 47 kcal | 2,9 g fehérje, 1,5 g zsír, 5,6 g szénhidrát |
| Egy párnak | 25,5 kcal | 2,2 g fehérje, zsír nélkül, 4,3 g szénhidrát |
| Pácolt | 41,6 kcal | 2,3 g fehérje, 1,5 g zsír, 5 g szénhidrát |
| Fagyott | 34,4 kcal | 2,4 g fehérje, 0,2 g zsír, 3,9 g szénhidrát |
A só nélkül főtt karfiol a legkevesebb kalóriatartalmú, de érdemes megfontolni, hogy milyen lesz az íze ebben az esetben - egyik sem. Változás céljából más összetevőket adnak a termékhez: zöldségek, tenger gyümölcsei, különféle szószok (tejföl, tejföl, majonéz, vaj). Ebben az esetben a káposzta ízletesnek és kevésbé hasznosnak, de táplálóbbnak bizonyul. A további összetevőket tartalmazó káposzta energia- és tápértékére vonatkozó adatok az alábbi táblázatban találhatók. A legnépszerűbbek a következő kombinációk:
| A karfiol típusa | Kalóriatartalom 100 g-onként | Tápérték (BZHU) |
| Főtt tojással | 62 kcal | 3,6 g fehérje, 3,3 g zsír, 4,9 g szénhidrát |
| Rántott | 139 kcal | 4 g fehérje, 8 g zsír, 11,4 g szénhidrát |
| Zsemlemorzsában sütve | 80 kcal | 3 g fehérje, 4,4 g zsír, 7,8 g szénhidrát |
| Tojással serpenyőben sült | 98 kcal | 4,4 g fehérje, 7,5 g zsír, 3,6 g szénhidrát |
| Tejföllel megsütve | 104 kcal | 2,6 g fehérje, 7,7 g zsír, 6,5 g szénhidrát |
| Sajttal sült | 102 kcal | 5,8 g fehérje, 5,9 g zsír, 6,8 g szénhidrát |
| Zöldségekkel párolva | 40 kcal | 2,5 g fehérje, 4,5 g zsír, 6,3 g szénhidrát |
A karfiol kalóriatartalma változik, akárcsak tápértéke. Különféle ételeket készítenek zöldségekkel, amelyek az egészséges étrend alapját képezik. A főtt, párolt, sült és sült ételek kevesebb kalóriát tartalmaznak. Vagyis a karfiol alacsony kalóriatartalmúnak nevezhető.
A zöldség kémiai összetétele és hasznos tulajdonságai
A karfiol értékes termék az egészség számára, mivel kémiai összetétele sok vitamint, makro- és mikroelemet, ásványi anyagot, aminosavat és más olyan anyagot tartalmaz, amelyek nagy előnyökkel járnak az emberi szervezet számára. Erre a tényre összpontosítunk: a karfiol egészséges és tápláló lesz, függetlenül a hőkezelés módjától. A nyers és főtt, sült, sült és párolt zöldség pozitívan hat az egészségre. A vitaminokat és más hasznos anyagokat a különböző típusú termékek szinte azonos mennyiségben tartalmazzák.
© katrinshine - stock.adobe.com
A karfiol kémiai összetétele a K-, A-, C-, E-, H-, PP-, B-vitaminokat (B1, B2, B3, B6, B9) tartalmazza. Ily módon befolyásolják az egészséget:
- A-vitamin. Elengedhetetlen az immunrendszer számára, erősíti a csontokat és a fogakat, fiatalító hatású, lelassítja az öregedési folyamatokat, és pozitív hatással van a látásszervekre és a szív- és érrendszerre.
- B-vitaminok. Szinte az egész testet érintik: a szív- és érrendszeri, immunrendszeri, idegi, keringési rendszeren, erősítik a körmöket. Javítják a memóriát és energizálják a testet, növelve a vitalitást. Ha valaki használja őket, erőfeszítést érez, és készen áll az aktív munkára. Ezért ajánlott a B-vitaminok időszakos bevitele.
- C vitamin. Természetes antioxidáns. Ezek az anyagok serkentik a szervezet védekezését, megakadályozva a vírusok és baktériumok gyengítését az immunrendszerben. A C-vitamin számos betegség ellen küzd, és lassítja a rákos sejtek fejlődését is.
- E-vitamin Szükséges a keringési és endokrin rendszer normális működéséhez, a nőknél a hormonális szint helyreállításához és a férfiaknál a szexuális aktivitás növekedéséhez. Az E-vitamin segít a nőknek a menstruációs ciklus normalizálásában és a meddőség megelőzésében. Ha terhességet tervez, akkor az E-vitaminra éppen szüksége van. Férfiak és nők egyaránt használják.
- K-vitamin Pozitív hatással van a keringési rendszerre, nevezetesen javítja a véralvadást. Ez a vitamin segíti a sebek gyorsabb gyógyulását.
- N-vitamin Javítja a haj állapotát: nem esik ki, erős és selymes marad. A törékenység, a szakasz, a veszteség problémái megszűnnek. A H-vitamin a bőrt is befolyásolja: a bőr hosszabb ideig puha, rugalmas és fiatalos marad.
- PP-vitamin. Serkenti a vérkeringést, megakadályozza a vérrögképződést, normalizálja a koleszterinszintet. A nikotinsav jó a hajnak, csakúgy, mint a H-vitamin. Emiatt a PP számos kozmetikai és otthoni hajápolási termék összetevője.
A vitaminok mellett a karfiol gazdag élelmi rostokban, amelyek szintén előnyökkel járnak. Ezek az anyagok megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól. Az étkezési rostok jótékonyan hatnak a gyomor-bél traktus szerveire. A gyomor, a belek, a hasnyálmirigy munkája normalizálódik, az emésztési folyamat javul. A karfiolban található élelmi rostoknak köszönhetően megbirkózhat az emésztőrendszeri problémákkal, például hasmenéssel, székrekedéssel, puffadással, puffadással. A gyomor és a nyálkahártya falát az étkezési rostok megbízhatóan védik a fekélyes képződményektől.
A karfiol gazdag mikro- és makroelemekben gazdag: magnéziumban, foszforban, szelénben, káliumban, kalciumban, cinkben, mangánban, vasban, rézben, nátriumban. Mindegyiknek megvan a maga célja. Például a cink és a kalcium elengedhetetlen az erős csontokhoz. Ezeknek az anyagoknak a hiánya negatívan befolyásolja az egészséget: a fogak omladozni és kidőlni kezdenek, a körmök eltörnek, megnő a törések kockázata.
A vas oxigénnel gazdagítja a testet. A nátrium viszont aktívan részt vesz a veseműködés normalizálásában, fenntartja a víz-só egyensúlyt. A mangán ellensúlyozza a petefészkek kialakulását. Ez az elem hasznos az idegrendszer számára, nyugtatóan hat rá. A mangánra különösen allergiás emberek számára van szükség. A káliumnak köszönhetően eltávolítják a méreganyagokat a belekből és a gyomorból, és megakadályozzák az ödéma kockázatát. A kálium olyan dolog, amely segít helyreállítani az erőt edzés után.
© anastya - stock.adobe.com
A karfiol a következő gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik: erősítő, immunstimuláló, koleretikus, gyulladáscsökkentő, stresszoldó, nyugtató.
A zöldség teljes körű egészségügyi előnyökkel jár:
- javítja az immunitást és gyors gyógyuláshoz, betegségből való felépüléshez vezet;
- erősíti az ereket, ami miatt a teljes keringési rendszer munkája normalizálódik;
- a test könnyen felszívódik, ezért kiváló lehetőség a csecsemők etetésére, az idősebb gyermek és a nők táplálására terhesség alatt;
- megakadályozza a stroke kialakulását;
- helyreállítja a bél mikroflóráját;
- védi a testet a mikrobáktól, megakadályozza a fekélyek, daganatok kialakulását;
- csökkenti a rák kockázatát;
- befolyásolja a szív munkáját, helyreállítja a pulzusszámot;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- fogyáshoz használják alacsony kalóriatartalma miatt;
- küzd a depresszióval, az idegösszeomlásokkal, a stressz ellen;
- fiatalítja a bőrt.
Mint látható, a nyers, főtt, párolt, sült és sült karfiol pozitív hatással van az emberi test egészére, javítja az egészséget, a hangulatot és a megjelenést. Ez a csodálatos zöldség segít megbirkózni számos problémával, és ami a legfontosabb - növeli a test immunállapotát. A terméket feltétlenül be kell vezetni az étrendbe - az előnyök mellett gasztronómiai örömet okoz.
Ártalom és ellenjavallatok
A karfiolnak számos egészségügyi előnye van, de mint minden étel, bizonyos körülmények között káros is lehet. Annak érdekében, hogy ne féljen egészségétől, ki kell zárnia a karfiolt az étrendből az ilyen ellenjavallatok jelenlétében:
- kövek a vesékben;
- vérhas;
- gyomorrontás;
- bélgörcsök;
- köszvény (megnövekedett húgysavszint a szervezetben);
- akut enterocolitis;
- a pajzsmirigy betegségei;
- a műtét utáni időszak a hasüregben és a mellkasban.
A felsorolt mutatók közül egy vagy több jelenlétében szigorúan tilos a zöldséget fogyasztani. A húgyúti és vese betegségekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük.
Egyes tudósok szerint a karfiol segít normalizálni a vérnyomást, de magas vérnyomás és más súlyos szívbetegségek esetén a zöldségfélék bevétele előtt feltétlenül meg kell látogatni az orvost és konzultálni vele.
A gyomornedv megnövekedett savasságával a termék használata nem kívánatos, mivel a zöldség hozzájárul ennek a savasságnak a növekedéséhez. Legyen óvatos, és kövesse orvosának tanácsát.
A karfiol nem tekinthető allergén terméknek, de allergiás reakciók jelentkeznek rá. Az allergiára hajlamos emberek számára jobb, ha kis mennyiségű zöldséggel kezdik, figyelik a test reakcióját és általános jólétét. Csak negatív eredmény hiányában folytathatja a rész növelését.
Terhes nők, szoptató anyák és cukorbetegek nem aggódhatnak - nincs ellenjavallatuk a karfiol fogyasztására. De senki sem törölte az egyetemes szabályt - ne egyél túl sokat.
Karcsúsító karfiol
A karfiol fogyás hatását a táplálkozási szakemberek megerősítették. Nincs ok azonban kételkedni a karfiol étrend fogyókúrás hatékonyságában, mivel ez a termék alacsony kalóriatartalmú. Ugyanakkor vitaminok és ásványi anyagok raktára, amely nemcsak a fogyni vágyóknak, hanem azoknak is segítséget nyújt, akik rendszeresen sportolva követik az alakot.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Szabályok
A karfiol felülmúlja a zöldség más típusait. A "göndör" termékben található a legtöbb tápanyag, amely étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. A karfiol az egészséges étrend része, amelyet sportolók és fogyni vágyó sportolók, valamint egészséges életmódot folytatók követnek. Hogyan segíti a karfiol a fogyást? Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék alacsony kalóriatartalmú, megakadályozza a felesleges zsír felhalmozódását. A termék könnyen és gyorsan telíti a testet, beleértve a tápanyagokat és az elemeket is.
Tanács! A karfiol diéta alatt megengedett főtt csirkemell, zöld alma, narancs, grapefruit, gránátalma, avokádó, cseresznye paradicsom, uborka, fehér retek, paprika, zöldhagyma, póréhagyma, petrezselyem, vízitorma, jégsaláta. Ha olaj, akkor kizárólag olíva, és ha italok - zöld vagy gyógytea cukor nélkül, fekete kávé, alacsony zsírtartalmú kefir.
Tilos lisztből készült termékek, gabonafélék, sült, füstölt, zsíros ételek, kukorica- és zabpehely, banán, chips, burgonya, kukorica, tészta, galuska, savanyú káposzta, kapribogyós konzerv. Nem ihat alkoholos és cukros szénsavas italokat.
Fajták
Sokféle karfiol étrend létezik. A hozzájuk ragaszkodók véleménye alapján megállapíthatjuk: az eredmények lenyűgözőek. Az ilyen diéták valóban segítenek észrevehetően lefogyni, miközben nem igényelnek sok időt és pénzt, és a test egyszerre tisztul meg a méreganyagoktól és méreganyagoktól. Az ilyen étrend egyetlen hátránya a tiltott ételek lenyűgöző listája. De egyáltalán nem szükséges azonnal lemondania kedvenc ételeiről. Fokozatosan kell áttérnie a helyes és kiegyensúlyozott étrendre, és nem kell azonnal élesen áttérnie. Karfiol, betartva az étrendet, tanácsos legalább naponta kétszer enni.
Ez a zöldség nemcsak köret a hús- és halételekhez. A karfiol külön ételnek tekinthető, a lényeg az, hogy helyesen főzzük. A fogyás ideális lehetősége egy főtt, sült és párolt termék. A főtt zöldség segít megbirkózni a túlsúlysal, míg a sült lassítja ezt a folyamatot. De minden terméktípus elképesztő kombinációt tartalmaz más zöldségekkel, különféle szószokkal és tejtermékekkel.
Összefoglaljuk
A karfiol étrend valóságos. Az ilyen fogyás segít gyorsan elérni a kívánt eredményt. Ugyanakkor a zöldséges ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is, vagyis a diéta könnyen elviselhető a szervezet számára. Javasolt a karfiolt bevinni a sportolók étrendjébe, és akik otthoni fitneszsel foglalkoznak. A termék használatának köszönhetően tápanyaggal látja el a testet, erőteljes testmozgás után gyorsan felépül és kielégíti éhségét.
A karfiol értékes termék, amely jótékony hatással van a férfiak, a nők és a gyermekek testére. A zöldség gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és más egészséget elősegítő anyagokban. Ebben az esetben ne feledkezzen meg a használat ellenjavallatairól.
A fogyni vágyók számára a karfiol ideális. Ez egyszerre finom és nagyon egészséges!
