A lazac (atlanti lazac) a vörös halak népszerű kereskedelmi típusa. Nemcsak a finom ízében különbözik, hanem a hasznos komponensek magas tartalmában is. Vannak zsírsavak, makro- és mikroelemek, vitaminok és nagy mennyiségű fehérje szénhidrát hiányában, ami rendkívül értékessé teszi a terméket a fogyás során.
Figyelemre méltó tulajdonsága ennek a halnak, hogy nemcsak a steakek tesznek jót az egészségnek, hanem a kaviár, a tej és még a fej is. Ezenkívül a fehérjetartalom miatt a lazacot nem csak azok a lányok szeretik, akik el akarnak távolítani pár centit a deréktól, hanem olyan férfi sportolók is, akiknek az edzés után csak helyre kell állítaniuk az izomszövetet.
A vörös hal a kozmetikai területen csodálatosan megmutatkozott: a kaviárral ellátott krémek hidratálják a bőrt és megakadályozzák az idő előtti öregedést. A lazacot gyógyászati célokra is használják számos betegség megelőzésére.
Kalóriatartalom, összetétel és tápérték
A vörös hal energiaértéke a termék elkészítési módjától függ, például a 100 g nyers lazacfilé kalóriatartalma 201,6 kcal, és a következőképpen változik:
- sütőben sütve - 184,3 kcal;
- főtt - 179,6 kcal;
- grillezett - 230,1 kcal;
- halászlé lazacfejből –66,7 kcal;
- enyhén és kissé sózva - 194,9 kcal;
- párolt - 185,9 kcal;
- sült - 275,1 kcal;
- sózott - 201,5 kcal;
- füstölt - 199,6 kcal.
Ami a friss hal tápértékét illeti, figyelmet kell fordítani a BZHU és néhány más tápanyag 100 g / 100 összetételére:
| Fehérjék, g | 23,1 |
| Zsír, g | 15,6 |
| Szénhidrátok, g | 0 |
| Ash, g | 8,32 |
| Víz, g | 55,9 |
| Koleszterin, g | 1,09 |
A lazac összetételében gazdag fehérjéket a szervezet könnyen felszívja, a halolajok pedig hihetetlenül hasznosak. A szénhidráthiány miatt ez a termék nemcsak a sportolóknak és a hal szerelmeseinek, hanem a fogyni vágyó nőknek is áldozatot jelent, különösen ha a főtt halakról van szó.
© magdal3na - stock.adobe.com
A nyers lazac 100 g / kémiai összetétele a következő:
| Termék név | Tartalom a termékben |
| Vas, mg | 0,81 |
| Cink, mg | 0,67 |
| Króm, mg | 0,551 |
| Molibdén, mg | 0,341 |
| A-vitamin, mg | 0,31 |
| PP-vitamin, mg | 9,89 |
| Tiamin, mg | 0,15 |
| E-vitamin, mg | 2,487 |
| B2-vitamin, mg | 0,189 |
| Kálium, mg | 363,1 |
| Kén, mg | 198,98 |
| Nátrium, mg | 58,97 |
| Kalcium, mg | 9,501 |
| Foszfor, mg | 209,11 |
| Magnézium, mg | 29,97 |
| Klór, mg | 164,12 |
A lazac omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi jóléthez és a belső szervek teljes működéséhez. A hal nagy mennyiségű jódot tartalmaz, amelynek hiánya az egészség romlásához, az immunitás csökkenéséhez és depressziós állapothoz vezet.
A lazac hasznos tulajdonságai
A vörös lazachalak előnyei az emberi egészség számára sokfélék:
- A hal részét képező melatonin megőrzi az ifjúságot, mivel közvetlenül befolyásolja a sejtek megújulásának folyamatát. Sőt, segít megszabadulni az álmatlanságtól.
- Az enyhén és kissé sózott halak szisztematikus fogyasztása kis mennyiségben pozitívan befolyásolja a fogyás folyamatát, diétázás közben telíti a testet ásványi anyagokkal, és feltölti a sportolók számára szükséges fehérjemennyiséget.
- Javul az agy működése, nő a koncentráció és a figyelem. Az eredmény akkor is elérhető, ha csak fejből eszik halászlét, mivel az majdnem ugyanolyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint a tetemben.
- Javítja a szív- és érrendszer munkáját, és csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ezért kell a lazacot felvenni a sportolók étrendjébe.
- A termék rendszeres használata növeli az immunitást a halakban található vitaminok és ásványi anyagok gazdag tartalma miatt, normalizálja az idegrendszer működését és tonizálja az ereket.
- Az olyan zsírsavaknak köszönhetően, mint az omega-3, a vér koleszterinszintje csökken, az anyagcsere javul, ami fontos szerepet játszik a fogyás folyamatában. A kívánt eredmény elérése érdekében célszerű kis mennyiségben főtt, sült vagy párolt lazacot fogyasztani.
- A vörös halak összetételében található hasznos elemek komplexuma segít az iszkémiában, javítja az erek és a szív munkáját. Ehhez elegendő hetente egyszer megenni egy darab lazacot.
A lazac pozitívan befolyásolja a bőr állapotát, és megvédi az ultraibolya sugárzástól. És ha egy nő nemcsak halat eszik, hanem kaviár alapú maszkokat is készít, akkor megnedvesíti az arc bőrét és kisimítja az apró ráncokat.
© kwasny221 - stock.adobe.com
A tej előnyei a szervezet számára
A lazac tej előnyei elsősorban abban rejlenek, hogy ez a termék, akárcsak maga a hal, gazdag omega-3 zsírsavakban, fehérjékben, B-vitaminokban, C-vitaminban és majdnem ugyanabban az ásványi anyagban, mint a lazacfilé.
A tej hasznos tulajdonságai:
- a szívbetegségek megelőzése;
- a termék összetételében a protamin jelenléte miatt hasznos a tej fogyasztása cukorbetegségben, mivel fokozza az inzulin testre gyakorolt hatását;
- javítja az agyműködést a glicin miatt;
- a tejet az idegrendszer kezelésére használják;
- a haltermékben található immunmodulátoroknak köszönhetően az immunrendszer megerősödik;
- a tej elősegíti a belső sebek és fekélyes elváltozások gyógyulását, gyulladáscsökkentő hatást nyújt;
- A tejet a kozmetológiában használják, és a termék alapján öregedésgátló arcmaszkokat készít.
Van egy elmélet, amely szerint a tej pozitív hatással van a férfiak reproduktív funkciójára, de ezt tudományosan nem bizonyították.
Lazac hasa
A lazac hasa nem a legfinomabb része a halaknak, és elsősorban italok falatozására szolgál. Mindazonáltal a has gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:
- hasi terhesség alatt a nők számára ajánlott annak érdekében, hogy az anya és a gyermek testét hasznos elemekkel telítsék;
- a termék csökkenti a pikkelysömör tüneteit;
- A magas omega-3 tartalom miatt a lazac mértékes fogyasztása segít megelőzni az elhízást, amely elsősorban a test zsírsavhiánya miatt következik be;
- javul az agysejtek munkája;
- a has csökkenti az ízületi gyulladás gyulladását;
- férfi meddőség kezelésében alkalmazzák.
A has nagyszerű energiaforrás lehet az edzés előtti sportolók számára.
Káros az egészségre
A lazac csak akkor károsíthatja az egészséget, ha a termékkel visszaélnek, mivel a többi tenger gyümölcseihez hasonlóan a vörös hal is nehézfémeket halmoz fel. Ezért az ökológiailag kedvezőtlen régiókban kifogott halak túlzott fogyasztása higanymérgezéshez vezethet. Ellenjavallt lazacot enni allergia vagy a termék egyéni intoleranciája esetén.
A sózott lazac fogyasztása ellenjavallt:
- magas vérnyomásban szenvedők;
- terhes nők nagy mennyiségben a sótartalom miatt;
- a tuberkulózis nyílt formájával;
- vesebetegségben szenvedők, a só miatt is.
Ugyanez vonatkozik a sózott vagy füstölt vörös haltermékek fogyasztására.
Megjegyzés: A sült halat nagy mennyiségben nem szabad elhízás vagy szívbetegség miatt fogyasztani, inkább sütött vagy párolt lazacot használjon.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Eredmény
A lazac hihetetlenül egészséges és ízletes hal. Diétás táplálkozásra alkalmas, telíti a testet olyan vitaminokkal, amelyek fogyókúrájától az étrend miatt hiányoznak. A sportolóknak lazacra van szükségük az immunrendszer, a szív erősítéséhez, valamint a könnyen emészthető fehérje forrásaként. Ezenkívül a tej, a has, a vörös hal kaviár nem kevésbé hasznos a férfiak és a nők számára, mint a lazac steak.
