A szójafehérje előnyei és ártalmai, valamint a helyes kezelés módja

A különböző fehérjeforrásokat figyelembe véve a sportoló előbb-utóbb arra a következtetésre jut, hogy drága komplex tojásfehérjét szedni meglehetősen drága. A termék magas ára nem tagadja azt a tényt, hogy a sportkiegészítők szedése jelentősen felgyorsítja az izomszövet növekedését, és egyes esetekben akár hyperplasiahoz is vezet. Ilyenkor sokan olyan nyersanyagforráshoz fordulnak, mint a szójafehérje. Mik az előnyei és hátrányai? Használjon szója nyersfehérje-forrást? Ezekre a kérdésekre részletes válaszokat kap a cikkben.

Általános információ

Meghatározás

Mi a szójafehérje? Szójaból származó fehérje. Először a múlt század 80-as éveiben alkalmazták, amikor megtalálták a szójatermékek fogyasztásának előnyeit a vegetáriánusok számára, akik teljesen felhagytak az állati fehérjeforrások használatával.

Sok más alapanyagtól eltérően a szójabab szubsztrátjának a legalacsonyabb a tisztítási minősége. A lovak takarmány-adalékaként használt tiszta hidrolizált por alig éri el az 50% -os tiszta fehérjét. A fennmaradó részt különféle makrotápanyagok teszik ki, amelyek mindegyike kevéssé járul hozzá az atlétikai teljesítményhez.

Amíg azonban a 20. század 90-es évek végén nem végeztek kutatásokat, a szójabab szubsztrátja szilárdan megalapozódott a testépítő kultúrában. Ez volt a legolcsóbb fehérjeforrás, és a hiányos aminosav-profilt több mint ellensúlyozta az elfogyasztott fehérje mennyisége. A Yale Egyetem későbbi tudósai azonban azt találták, hogy a szójafehérje használata a férfiak számára nem biztonságos a benne található fitoösztrogének tartalma miatt.

© Imagepocket - stock.adobe.com

A fitoösztrogének jellemzői

A fitoösztrogének az ösztrogén-metabolitok, amelyek különböző ételekben találhatók, beleértve a hüvelyeseket, a szójababot és a sörélesztőt. Fő jellemzőjük a könnyű aromatizálás a kiváló minőségű ösztrogének szintjéig, amely megköti a tesztoszteron hormont, és zsíros lerakódások lerakódásához vezethet a női mintában. A fő mellékhatás a férfiak merevedési funkciójára gyakorolt ​​negatív hatás, az ezzel járó érzelmi pszichés állapot destabilizációjával.

A fitoösztrogénekkel való aromatizálás drámai mértékben megnövelte a testépítők hivatásos sebészekhez intézett utalásait a gynecomastia kijavítására. Ez az egész folyamat aggasztotta az Egészségügyi Minisztériumot, amelyre tekintettel a takarmánykategória szójabab-szubsztrátját szigorú adagokban és csak vény alapján szabadult fel. Idővel azonban a termelési technológia változása miatt ezt a tilalmat feloldották - a szójabab összetételében a fitoösztrogén százalékos aránya jelentősen csökkent.

Érdekes tény: a 20. század 90-es éveiben a szójatermékek széles körben elterjedtek a Szovjetunió volt köztársaságaiban - szójahús, szójakolbász és takarmányszója. Amíg a külföldi tudósok tanulmányának eredményei el nem értek hátországunkba, ezek a termékek széles körben népszerűek voltak. A 2000-es évek elején az élelmiszerek hirtelen eltűntek az élelmiszerboltok polcairól.

A szójafehérje káros

Tehát itt az ideje, hogy beszéljünk arról, miért ne használhatnánk a klasszikus szójafehérjét fő étrendjének kiegészítéseként.

1. Fitoösztrogének. A tesztoszteronfokozók használata nélküli természetes CrossFit esetében ez a legveszélyesebb rész, amely a saját tesztoszteron termelését a gyökérbe szoríthatja, és megkötheti az összes molekuláját, ezáltal teljesen leállítva a fontos aminosavak eloszlását az izomszövetekben a természetes helyreállítási szinten túl.
2. A mellékhatások nagy valószínűsége. Először is ez a gynecomastia kockázata, amelyet gyógyszerekkel nem lehet kezelni, és sebészeti beavatkozást igényel.
3. Az esszenciális esszenciális aminosavak hiánya. Alacsony költsége ellenére a szójafehérje nem rendelkezik teljes aminosavprofillal, ami azt jelenti, hogy az aminosavak egy részét külön kell megvásárolni, vagy állati fehérjét kell fogyasztani.
4. Erős emésztés. A tejsavófehérjétől eltérően a szója alapanyagok hatalmas mennyiségű rostot tartalmaznak, ami megnehezíti az emészthetőséget.
5. Alacsony szívási sebesség.
6. A teljesítménymutatók csökkenése. A fitoösztrogének és az alacsonyabb természetes tesztoszteronszint másik mellékhatása.
7. A zsírszövet lerakódása kalóriahiánnyal.

Valójában a szójafehérje nem kevésbé ártalmas egy férfi sportoló számára, mint naponta néhány liter sört inni. Talán a kár még hangsúlyosabb, mivel a sörélesztő részét képező fitoösztrogének az alkohollal együtt részben a májban kötődnek.

Tagadhatatlan előnyök

A szójafehérje minden hátránya ellenére továbbra is különböző formákban keresett a piacon. Minden az előnyökről szól, amelyek előidézhetik további fehérjeforrás.

1. Költség. A szójafehérje többször olcsóbb, mint a belorusz üzem 80% -os KSB-je. A beszállítók alapanyag-kilogrammjának átlagos költsége ritkán haladja meg a 3 dollárt. Szója izolátum esetén a költség nem haladja meg a 4 dollárt.
2. A hormonális szint szabályozásának képessége a nőknél. Ha a szép nem képviselője, akkor nem kell félnie a fitoösztrogénektől: a női test tudja, hogyan kell helyesen metabolizálni őket.
3. Az aminosav-profil jelentősen eltér a tejsavótól.
4. Laktózmentes. Ez lehetővé teszi, hogy font szójafehérjét fogyasszon a gyomor-bél traktus irritációja nélkül.
5. A rost jelenléte. Minél olcsóbb az alapanyag, annál több rostot tartalmaz, ez pedig normalizálja az emésztési folyamatokat.
6. Vegetáriánusok számára alkalmas. A terméket a fő fehérjeforrás biztonságos helyettesítőjeként fejlesztették ki azok számára, akik különböző okok miatt nem fogyasztanak állati termékeket.
7. Alkalmas cukorbetegek számára.

Szója izolátum

Mi a szójafehérje ideális formájában? Ez egy szója izolátum. A takarmányos szójababból eltérően szinte teljesen nincsenek benne olyan kellemetlen összetevők, mint a rostok és a fitoösztrogének. Mindez aránytalanul jövedelmezőbb befektetést jelent a sporttáplálkozásban, mint bármely más típusú fehérje vásárlása.

A teljes hidratálás és részleges erjedés miatt a fehérje teljesen denaturálódik a legegyszerűbb aminosavakig. Javul a teljes profil, a biohasznosulással párosulva. Természetesen még mindig hiányzik az esszenciális aminosavak egyensúlya (különösen az izoleucin, amely részt vesz a glikogénraktár kialakulásában), de egy ilyen fehérje fogyasztása sokkal biztonságosabb, mint a nőgyógyászat megkockáztatása egy új palacsinta elérésére egy súlyzóhoz.

© ritablue - stock.adobe.com

Hogyan kell használni

Ha úgy dönt, hogy szója izolátumot vesz be, megtudhatja, hogyan lehet a szójafehérjét klasszikus módon bevenni.

Első előkészítő eljárások:

1. Számítsa ki a nettó testtömeg százalékát.
2. Számolja ki a heti edzések számát.
3. Számítsa ki a nap folyamán kapott komplex fehérje mennyiségét.
4. Számítsa ki a teljes hiányt.

Tovább - a legérdekesebb. Ha egy átlagos képzettségű sportolónak testtömeg-kilogrammonként körülbelül 2 g komplex fehérjére vagy körülbelül 2,5 g tejsavófehérjére van szüksége, akkor a szójaizoláttal minden bonyolultabb. Ha más, más aminosavprofillal rendelkező fehérjeforrása van, akkor testtömeg-kilogrammonként csak 1 g szójafehérje elegendő. De ha nincs más forrás a hiány pótlására, akkor a szójafehérje adagját ötször meg kell növelnie.

Vegyünk egy klasszikus példát: egy sportoló - 75 kg súly - 15% testzsír. Az ételből elfogyasztott fehérje mennyisége 60 g, a teljes hiány 77, 5 g fehérje. Szójafehérje esetén 250 g port kell bevennie naponta, ami analóg lesz a napi 4 adag fehérjével. A felosztás így történik.

Képzési napon:

1. Az első fehérjebevitel reggel, 25-30 perccel a főétkezés után következik be. Ez növeli az általános aminosav-profilt, ami viszont a szójafehérje adagját felére csökkenti.
2. A második találkozó 20-30 perccel ebéd után, ugyanazon séma szerint.
3. A harmadik étkezés bezárja a fehérje ablakot, amely a test izomszövetre gyakorolt ​​romboló hatása miatt következik be.
4. A fehérjeturmix negyedik bevitele 17 és 19 óra között van az antikatabolikus hatás fenntartása érdekében.
5. Az utolsó fehérjebevitel éjszaka van.

Nem edzésnapon:

1. Az első fehérjebevitel reggel, 25-30 perccel a főétkezés után. Ez növeli az általános aminosav-profilt, ami viszont a szójafehérje adagját felére csökkenti.
2. A második találkozó 20-30 perccel ebéd után, ugyanazon séma szerint.
3. A fehérje turmix harmadik bevitele este 17-19 óra között van, hogy csökkentse a szövetekre gyakorolt ​​romboló hatást.
4. Az utolsó fehérjebevitel éjszaka van.

Teljesítmény a sportban

Sajnos hiányos aminosavprofilja miatt még a szója izolátum is rendkívül alacsony hatékonyságú az izomtömeg növelésében és fenntartásában. A legjobb eredmény érdekében a szójafehérjét ajánlott elágazó láncú aminosavakkal kombinálni. Gazdasági szempontból azonban a szójaizolátum fő profiljának hiányzó aminosavainak ilyen pótlása rendkívül hátrányos. Sokkal olcsóbb vásárolni a rendszeres tejsavófehérjét, és kevesebb mellékhatással nagyobb hatékonyságot érhet el.

Ugyanakkor a tisztított szubsztrát hosszan tartó használatával nem az anabolikus folyamatok szintjének emelésével, hanem a test katabolizmusának teljes blokkolásával lehet fokozott eredményt elérni. Ez egy másik módszer a miofibrilláris hipertrófia elérésére.

Kizárólag lányoknak

És most az a klasszikus kérdés, amelyet minden lány feltesz: vajon a szójafehérje segít-e lefogyni? A válasz igen. A női test számára a szójafehérje összes hátránya előnyökké válik. Ez elsősorban a hagyományos olcsó nyersanyagokra vonatkozik, nem a szója izolátumra. Hogyan segítenek a szójabab szubsztrátumában található fitoösztrogének a nők ősrégi céljainak elérésében?

Ez hozzájárul a komplex hatáshoz:

1. A hormonális háttér normalizálódik. Ez különösen hasznos zavart menstruációs ciklus esetén, amely gyakran extrém mono-diéták eredménye.
2. A virilizáció szintje csökken.
3. A folyadék kiválasztása a testből a nátriumszint általános csökkenésével csökken.
4. Az izomszövet rugalmassá válik a fehérjében található aktív elemek miatt.
5. Az emésztés javul a szójarostokban található rostoknak köszönhetően.

És ami a legfontosabb: a szójafehérje lehetővé teszi a mellméret fenntartását, és ritka esetekben akár a testtömeg csökkenése ellenére is megnöveli.... Talán ezért olyan népszerű a szójabab szubsztrát az amatőr nők fitneszében.

© VlaDee - stock.adobe.com

Eredmény

A szójafehérje korántsem tökéletes. Olcsósága pedig csak egy csali, amely helyrehozhatatlan következményekké válhat a sportoló számára. De abban az esetben, ha nincs más fehérjeforrása, vagy vegetáriánus kultúrából származik, a szója izolátum (nem klasszikus fehérje, hanem izolátum) az egyetlen módja annak, hogy elegendő fehérjét nyerjen a költségvetés túlköltekezése nélkül. A trükk az, hogy a szója izolátum aránytalanul olcsóbb, mint a többi vegetáriánus étrend.

A többiek jobban járnak, ha pénzt költenek, és savófehérjét vásárolnak. Ezzel elkerülhető a kellemetlen csillapítás, ami különösen fontos azoknak az egyenes sportolóknak, akiknek a tesztoszteron szintje éppen a kiindulási szint felett van.

Nézd meg a videót: Model of a lung - Make a lung model with a balloon (Lehet 2025).