Pisztráng - a halak kalóriatartalma és előnyei, ártalmak és ellenjavallatok * Crossfit

Étel

2K 0 07.02.2019 (utolsó módosítás: 2019.03.26.)

A pisztráng édesvízi vörös hal a lazac nemzetségből. A termék előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mivel zsírokkal, vitaminokkal és aminosavakkal telített. Emellett alacsony kalóriatartalma miatt a pisztráng alkalmas étrendi táplálkozásra, magas fehérjetartalma miatt bekerülhet a sportolók étrendjébe.

Összetétel, tápérték és kalóriatartalom

A pisztráng kalóriatartalma közvetlenül függ a hal főzési módjától, összetétele és tápértéke a fajtától is függ. A nyers pisztráng 100 g / kalóriatartalma átlagosan 96,8 kcal, ami alacsony értéknek számít, mivel a hal zsíros. A zsírosabb szivárványos pisztráng kalóriatartalma valamivel magasabb, 140,6 kcal.

A főzési módtól függően a kalóriák száma a következőképpen változik:

sütőben sütve - 102,8 kcal;
vajjal serpenyőben sült - 210,3 kcal;
egy pár esetében - 118,6 kcal;
enyhén és enyhén sózva - 185,9 kcal;
füstölt - 133,1 kcal;
sózva - 204,1 kcal.

Több mint nyilvánvaló, hogy a diéta betartása közben sütött vagy párolt halat kell fogyasztani, mivel ennek a termék főzési technológiájának köszönhetően a maximális hasznos komponens megmarad. A sózott, enyhén sózott és füstölt hal nem nevezhető különösebben hasznosnak.

100 gramm friss pisztráng tápértéke (BZHU):

fehérjék - 21 g;
zsírok - 6,5 g;
szénhidrátok - 0 g;
víz - 72,0 g;
hamu - 1,1 g;
koleszterin - 56 mg;
omega-3 - 0,19 g;
omega-6 - 0,39 g

Az ásványi anyagok kémiai összetétele 100 g-onként:

kálium - 363 mg;
magnézium - 21,9 mg;
nátrium - 52,5 mg;
foszfor - 245,1 mg;
kalcium - 42,85 mg;
vas - 1,5 mg;
réz - 0,187 mg;
mangán - 0,85 mg;
cink - 0,6 mg.

Ezenkívül a pisztráng gazdag vitaminokban, például:

A - 16,3 mg;
B1 - 0,4 mg;
B2 - 0,33 mg;
B6 - 0,2 mg;
E - 0,2 mg;
B12 - 7,69 mg;
C - 0,489 mg;
K - 0,09 μg;
PP - 4,45 mg;
D - 3,97 mcg.

A pisztráng legfeljebb 8 nem esszenciális és 10 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a nők és a férfiak egészségét.

A pisztráng hasznos tulajdonságai a test számára

A pisztráng emberi testre gyakorolt előnyös tulajdonságai nagyon kiterjedtek. A vörös halak rendszeres fogyasztása nemcsak az egészségi állapotot, hanem az egyes belső szervek működését is befolyásolja.

A hasznos elemek bőséges tartalma miatt a pisztráng pozitív hatással van az agyműködésre, növeli a hatékonyságot, a koncentrációt és még a fizikai állóképességet is, amelyet a világ sportolói ügyesen használnak. A halak rendszeres fogyasztása javítja a memória képességét, az éberséget és más kognitív funkciókat.
Megerősödnek az erek és a szívizom falai, javul a vérkeringés és normalizálódik a vérnyomás. A pisztráng elősegíti a káros összetevők, például a koleszterin eltávolítását a szervezetből, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
A halakban található tápanyagok révén a vércukorszint kiegyenlíthető, így a termék különösen hasznos cukorbetegség esetén.
Erősödik az idegrendszer, és megakadályozzák a stressz testre gyakorolt negatív hatásait. Ennek eredményeként az alvás javul, és csökken a neurózis vagy a depresszió kockázata.
Az öregedési folyamat lelassul a pisztráng részét képező E-vitamin, szelén és aszkorbinsav miatt, mivel ezeknek köszönhetően a szabad gyökök oxidatív hatása a szervezetre semleges.
A vörös halak rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert.
A toxinokat és a bomlástermékeket eltávolítják a szervezetből.
A pisztrángfehérjét a test sokkal gyorsabban felszívja, mint a húsételekből származó fehérjét, ami szintén nagyon hasznos a sportolók számára.
A termék kémiai összetételében található magas kalciumszint miatt a csontok, a fogak és a körmök javulnak, ami nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is nagyon hasznos.
A halfilék hasznosak a posztoperatív időszakban (ez nem sült vagy sózott termék), súlyos fizikai megterhelés alatt vagy betegség után.
A tápláló, de alacsony kalóriatartalmú pisztrángfilé azoknak az embereknek ajánlott, akik elhízottak és fogyni szeretnének.
A vörös halak rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a reproduktív funkcióra mind a férfiak, mind a nők körében.

Ezenkívül a halakban található tápanyagoknak köszönhetően az emberi test jobban felszívja a vasat és más hasznos összetevőket. A termék kiválóan alkalmas étrendi és sporttáplálkozásra is.

Érdekes információ! A pisztrángot, mint sok más tenger gyümölcseit, az emberi test sokkal jobban felszívja, mint az állati ételeket. A hal nemcsak jobban felszívódik, hanem körülbelül háromszor gyorsabban emészthető, mint a hús.

Ellenjavallatok és ártalmak

A pisztráng fogyasztásának és egészségkárosodásának ellenjavallatai elsősorban a tenger gyümölcseinek nehézfémek, például higany felhalmozásának képességével függenek össze. Ez az elem, még a legkisebb mennyiségben is, károsítja a testet, ezért nem ajánlott a halakkal visszaélni. A pisztráng fogyasztásának megfelelő gyakorisága legfeljebb heti 3 étkezés.

Ezenkívül a vörös halakat el kell dobni:

ha a termékkel szemben egyéni intolerancia vagy allergiás reakció lép fel;
szoptatás és terhesség alatt a nőknek tartózkodniuk kell a pisztráng, különösen a sózott pisztráng evésétől, mivel a só visszatartja a folyadékot a szervezetben, és súlyosbítja a terhesség alatt már meglévő duzzanatot;
nem szabad enni nyers halat - a termék parazitákkal fertőződhet, ezért hőkezelésre van szükség;
a máj vagy a gyomor-bél traktus betegségei esetén a vörös hal fogyasztása ellenjavallt;
sózott vagy sült pisztráng fogyasztása ellenjavallt szívizchaemia, magas vérnyomás vagy érelmeszesedés esetén;
a fogyáshoz le kell mondania a sózott pisztrángról, mivel az visszatartja a folyadékot a szervezetben;
vesebetegségek esetén el kell utasítani a sós terméket, mivel a só a szervezetben növeli az elfogyasztott folyadék mennyiségét, ami további stresszhez vezet a szerven.

Fontos tudni: egyes halfajok képesek több higanyt felhalmozni, mint mások, de ahhoz, hogy ne emlékezzünk minden fajtára, elegendő megjegyezni az általános szabályt: minél nagyobb a hal, annál nagyobb a nehézfémtartalom a húsban. A folyami pisztráng olyan halfaj, amely kevesebb higanyt halmoz fel.

Eredmény

A pisztráng ízletes és egészséges hal, amely mértékkel és rendszeresen fogyasztva pozitív hatással van az egészségi állapotra. Ezenkívül a hal kiváló fehérjeforrásként szolgál a sportolók számára, és segít növelni az állóképességet edzés közben. A pisztráng segítségével fogyhat, valamint javíthatja a memóriát és a koncentrációt. A legfontosabb az, hogy a halat megfelelően főzzük, és ne vigyük túlzásba sült, sózott és füstölt ételeken.

eseménynaptár

események összesen 66