- Fehérjék 8,87 g
- Zsír 0,66 g
- Szénhidrátok 37,73 g
Az egyik legnagyobb kulináris rész a pörkölt. A különféle zöldségekből készült pörköltet joggal tekintik a legnépszerűbbnek, ugyanakkor egyszerű ételnek. Míg gyakoribb a zöldséges pörkölt elkészítése cukkinivel, valójában bármilyen zöldséget elvihet, önkényesen felapríthatja és egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben párolhatja. Ugyanakkor fontos, hogy minden termék a lehető legjobban megőrizze formáját és állagát, és ne alakuljon át homogén pürévé.
Ezenkívül a leghihetetlenebb kísérletek megengedettek a zöldséges pörkölt elkészítésében. Csak zöldségeket pörkölhet, vagy tehet hozzájuk húst, darált húst, gombát és egyéb termékeket. Minden attól függ, hogy mi van ma a hűtőszekrényben.
Zöldségpörkölt készítésekor biztonságosan használhat lassú tűzhelyet is. A multicooker egyszerűen olyan ételekhez készült, amelyek lassú és egyenletes párlást igényelnek. A multicookerben található zöldségpörkölt különösen gyengéd és ízletes.
Adagok konténerenként: 4.
Főzés folyamata
Mai receptünk nem csak a szokásos zöldségpörkölteket, a cukkinit, a sárgarépát és a paprikát tartalmazza, hanem egy illatos zellerszárat és kiadós fehérbabot is. Biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog, és lépésről lépésre elkészített receptünk fényképpel megkönnyíti a főzési folyamatot.
1. lépés
Alaposan mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, majd hámozza meg.
2. lépés
Vágd fel a cukkínit, a paprikát, a zellert és a sárgarépát. Konyhai robotgéppel csináltam. Ne feledje, hogy minél kisebbek vagy vékonyabbak a darabok, annál gyorsabban sül el az étel, és annál inkább a zöldségek telítődnek egymás levével. De ugyanakkor nem érdemes túl őrölni, hogy a zöldségek ne veszítsék el szerkezetüket. Az egyensúly fenntartása.
3. lépés
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
4. lépés
Melegítsen elő egy mély serpenyőt magas hőfokon. Cseppentsen egy csepp növényi olajat. Ha jó tapadásmentes serpenyőt használ, olaj nélkül is megteheti. Helyezze az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe, és enyhén aranybarnára párolja. Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget. 5 percig állandó keverés mellett sütjük.
5. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét, vizet és cukrot. Ne hagyja figyelmen kívül a cukrot, paradicsomot, ketchupot vagy paradicsompürét tartalmazó ételekben ez kötelező. A cukor eltávolítja a paradicsom savasságát és lágyabbá teszi az ízét.
Keverje meg jól, fedje le és lassú tűzön 10 percig főzze, időnként megkeverve.
6. lépés
Adjunk babot paradicsommártásban a zöldséges pörköltünkhöz. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges. Adja hozzá kedvenc fűszereit, például bazsalikomot, suneli komlót vagy borsot. Fűszerezzük sóval és jól összekeverjük.
7. lépés
Pároljuk lefedve, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15 perc), időnként megkeverve és szükség esetén vizet adva hozzá. A főzési idő a zöldségek típusától és a darabok méretétől függ.
Szolgáló
A forró zöldségpörköltet adagolt tányérokba vagy tálakba rakják, gyógynövényekkel díszítik és tálalják. A zöldséges pörkölt önálló ételként, vagy hús-, hal- vagy baromfitálak kiegészítéseként szolgálhat. Nagyon ízletes zöldséges pörköltet főtt burgonyával, rizzsel vagy bulgurral is tálalni.
Jó étvágyat!
