A kalóriák mellett, a szénhidrátfogyasztás mellett figyelemmel kell kísérnie a glikémiás indexet is. A GI az ételek glükózszintre gyakorolt hatásának mértéke, azok elfogyasztása után. Cukorbetegek és egészségtudatos emberek számára jobb, ha alacsony GI-vel rendelkező ételeket választanak. Végül is, minél alacsonyabb, annál lassabban jut be a cukor a véráramba. Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok táblázat formájában mindenkinek segítenek megtalálni a mindenki számára optimális ételt.
| A termék neve | Glikémiás index | Kalóriatartalom, kcal |
| Pékáruk, liszt és gabonafélék | ||
| rozskenyér | 50 | 200 |
| Rozskorpás kenyér | 45 | 175 |
| Teljes kiőrlésű kenyér (liszt hozzáadása nélkül) | 40 | 300 |
| Teljes kiőrlésű chips | 45 | 295 |
| rozskenyér | 45 | – |
| Zabliszt | 45 | – |
| rozsliszt | 40 | 298 |
| Lenmagliszt | 35 | 270 |
| Hajdina liszt | 50 | 353 |
| Quinoa liszt | 40 | 368 |
| Hajdina | 40 | 308 |
| barna rizs | 50 | 111 |
| Hámozatlan basmati rizs | 45 | 90 |
| Zab | 40 | 342 |
| Teljes kiőrlésű bulgur | 45 | 335 |
| Hús és tenger gyümölcsei | ||
| Sertéshús | 0 | 316 |
| Marhahús | 0 | 187 |
| Csirke | 0 | 165 |
| Sertésszelet | 50 | 349 |
| Sertés kolbász | 28 | 324 |
| Sertés kolbász | 50 | Legfeljebb 420 fajtától függően |
| Borjú kolbász | 34 | 316 |
| Mindenféle hal | 0 | Fajtától függően 75 és 150 között |
| Halszelet | 0 | 168 |
| Rákpálcikák | 40 | 94 |
| Hínár | 0 | 5 |
| Erjesztett tejételek | ||
| Fölözött tej | 27 | 31 |
| Alacsony zsírtartalmú túró | 0 | 88 |
| Túró 9% zsír | 0 | 185 |
| Joghurt adalékanyagok nélkül | 35 | 47 |
| Alacsony zsírtartalmú kefir | 0 | 30 |
| Tejföl 20% | 0 | 204 |
| Krém 10% | 30 | 118 |
| Sajtok Feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Kemény sajt | 0 | Fajtától függően 360 és 400 között |
| Zsírok, szószok | ||
| Vaj | 0 | 748 |
| Minden típusú növényi olaj | 0 | 500–900 kcal |
| Zsír | 0 | 841 |
| Majonéz | 0 | 621 |
| Szója szósz | 20 | 12 |
| Ketchup | 15 | 90 |
| Zöldségek | ||
| Brokkoli | 10 | 27 |
| fehér káposzta | 10 | 25 |
| Karfiol | 15 | 29 |
| Hagyma | 10 | 48 |
| Olajbogyó | 15 | 361 |
| Sárgarépa | 35 | 35 |
| Uborka | 20 | 13 |
| Olajbogyó | 15 | 125 |
| kaliforniai paprika | 10 | 26 |
| Retek | 15 | 20 |
| Rukkola | 10 | 18 |
| Leveles saláta | 10 | 17 |
| Zeller | 10 | 15 |
| Paradicsom | 10 | 23 |
| Fokhagyma | 30 | 149 |
| Spenót | 15 | 23 |
| Sült gomba | 15 | 22 |
| Gyümölcsök és bogyók | ||
| Sárgabarack | 20 | 40 |
| Birsalma | 35 | 56 |
| Cseresznye szilva | 27 | 27 |
| narancs | 35 | 39 |
| Szőlő | 40 | 64 |
| Cseresznye | 22 | 49 |
| Áfonya | 42 | 34 |
| Gránát | 25 | 83 |
| Grapefruit | 22 | 35 |
| Körte | 34 | 42 |
| Kiwi | 50 | 49 |
| Kókuszdió | 45 | 354 |
| Eper | 32 | 32 |
| Citrom | 25 | 29 |
| Mangó | 55 | 67 |
| mandarin | 40 | 38 |
| Málna | 30 | 39 |
| Őszibarack | 30 | 42 |
| Citrancs | 25 | 38 |
| Szilva | 22 | 43 |
| Ribizli | 30 | 35 |
| Áfonya | 43 | 41 |
| Cseresznye | 25 | 50 |
| Aszalt szilva | 25 | 242 |
| Almák | 30 | 44 |
| Diófélék, hüvelyesek | ||
| Dió | 15 | 710 |
| Földimogyoró | 20 | 612 |
| Kesu dió | 15 | |
| Mandula | 25 | 648 |
| Mogyoró | 0 | 700 |
| Fenyőmag | 15 | 673 |
| Tökmagok | 25 | 556 |
| Borsó | 35 | 81 |
| Lencse | 25 | 116 |
| Bab | 40 | 123 |
| Csicseriborsó | 30 | 364 |
| Pép | 25 | 347 |
| Bab | 30 | 347 |
| Szezám | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Szója tofu sajt | 15 | 76 |
| Szójatej | 30 | 54 |
| Hummus | 25 | 166 |
| Konzerv borsó | 45 | 58 |
| Mogyoróvaj | 32 | 884 |
| Italok | ||
| Paradicsomlé | 15 | 18 |
| Tea | 0 | |
| Kávé tej és cukor nélkül | 52 | 1 |
| Kakaó tejjel | 40 | 64 |
| Kuvasz | 30 | 20 |
| Száraz fehér bor | 0 | 66 |
| Száraz vörösbor | 44 | 68 |
| Desszertbor | 30 | 170 |
A teljes táblázatot itt töltheti le.
