Zsírsav
1K 0 2019.05.02. (Utolsó módosítás: 2019.07.02.)
Mennyit mondtak a fogyásról! Néha még azt mondják, hogy a fogyás lehetetlen zsír nélkül. Szkepticizmust okoz, nem? Ez azonban pontosan így van. Sokféle zsír létezik. Például omega-6 zsírsavak.
Mire szolgálnak a zsírsavak?
A zsír a normális anyagcsere alapvető eleme. Ez az az üzemanyag, amelynek a fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt be kell jutnia az emberi szervezetbe. Pontosan. Ennek pedig semmi köze a nadrág derekán kiemelkedő esztétikus "oldalakhoz".
Az ételekben található zsír tartalmaz zsírsavakat és glicerint. Ez utóbbi egyfajta alkohol. Nem hasonlít a szokásos etanolra, nincs jellegzetes íze és illata. Egyetlen hasonlóságuk az "-OH" jelenléte a kémiai képletben.
Az osztályozás szerint a zsírok lehetnek:
- Telített. A szervezet nehezen emészthető, ezért gyakorlatilag nincsenek hasítva. Más szavakkal, belépve "ingatlanokká" válnak. A legrosszabb, hogy a telített zsír felhalmozza a plakkokat és eltömíti az ereket, és sokféle betegséget okoz.
- Telítetlen (EFA). Az instabil molekuláris vegyületek könnyen emészthetők és lebonthatók. Egy- és többszörösen telítetlenek. A második csoportba az omega-3 (a-linolénsav, ALA) és az omega-6 (linolénsav) tartozik.
Az omega-3 és az omega-6 felírása
A többszörösen telítetlen zsírsavak felbecsülhetetlen értékűek. Sokféle hatásuk van az emberi testre.
Íme, amit tehetnek:
- távolítsa el a "rossz" koleszterint, növelve a "jó" százalékát. Oldja fel a meglévő plakkokat. Javítja a szív izomzatának munkáját és a vérösszetételt;
- jótékony hatással vannak a májra, hepatoprotektorként működnek;
- stimulálja a központi idegrendszert;
- a betegségek megelőzése;
- növeli az immunitás szintjét;
- normalizálja az endokrin mirigyek munkáját, serkenti az enzimek termelését stb.
A többszörösen telítetlen zsírsavakról szóló történet hosszú lehet. Mai beszélgetésünk témája azonban éppen az omega-6.
© Baranivska - stock.adobe.com
Omega-6 előnyei
Az Omega-6 linolénsavat tartalmaz. Vele együtt - mások: arachidon, gamma-linolén (GLA) stb. Nincs értelme felsorolni őket, mivel a molekuláris biológia nem képezi vita tárgyát.
Az omega-6 rendkívül fontos a szervezet számára:
- aktiválja az agy működését;
- felgyorsítja a káros anyagok eltávolítását;
- kedvezően befolyásolja a körmök, a bőr, a haj és a csontok állapotát;
- immunitást emel;
- aktiválja az anyagcsere folyamatokat;
- segít a stressz és a depresszió elleni küzdelemben.
Napi árfolyamon
Bármely organizmus egyéni. Ezért mindenkinek megvan a saját igénye az omega-6-ra. A táplálkozási szakemberek bejelentik a többszörösen telítetlen zsírsavak napi átlagos bevitelét 4,5-8 g tartományban.
Az omega-6 szükségessége a külső körülményektől függően változhat:
- hidegebb hónapokban. A testnek fokozott energiára van szüksége a saját fűtéséhez;
- a krónikus betegségek súlyosbodása (különösen a gyomor-bélrendszeri betegségek visszaesésével);
- retinol (vit. A) és más zsírban oldódó elemek hiánya;
- terhesség.
A meleg évszak beköszöntével csökken a kereslet. Ráadásul az alacsony vérnyomású embereknek alacsony napi omega-6 adagokra van szükségük. Nem szabad megfeledkeznünk az anyagok egyensúlyáról a testben. A hiány nem kevésbé káros, mint a felesleg.
Zsírsavhiány és túltelítettség
Az egészségre törekedve nem szabad megfeledkezni a tápanyagok egyensúlyáról. Az omega-6 hiánya a következő következményekkel fenyeget:
- az ízületek betegségei;
- az immunitás gyengülése (az eredmény vírusos etiológiai betegség);
- hormonális diszfunkciók;
- a vér megvastagodása (ennek eredménye a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke kockázata stb.).
Az Omega-6 segít támogatni a természetes szépséget és egészséget. Ehhez elegendő az optimális mennyiségű zsírsav fogyasztása. A hiány idő előtti öregedéssel jár.
Az EFA feleslege a testben a belső szervek gyulladását fenyegeti. Például az orvostudomány ismeri az onkológiai fejlődés eseteit. A depresszió a túlzás biztos jele. Ha aggasztja ezeket a tüneteket, sürgősen felül kell vizsgálnia étrendjét.
© 632imagine - stock.adobe.com
Az Omega-6 forrásai
Az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav egyike azoknak az anyagoknak, amelyeket nem az emberi test állít elő, és táplálékkal kell ellátni.
Az EFA-ban gazdag ételek listája:
- Diófélék, lenmag stb. A dióbél rekord adag EFA-t tartalmaz (kb. 11 430 mg / 30 g). Lenmag követi őket: 1818 mg / 30 g. Ezek a termékek nagyon kalóriatartalmúak és nehezen emészthetők, ezért nem lehet visszaélni velük.
- Növényi olajok. Az első a TOP-ban a kukorica (7724 mg / 1 evőkanál). Ezután - szezám (5576 mg / 1 evőkanál), utána - lenmag (1715 mg / 1 evőkanál). Az olajok fogyasztása során azonban emlékeznünk kell arra, hogy ezek nem helyettesíthetik az egész növényi anyagokat. Ez utóbbi tele van élelmi rostokkal és egyéb hasznos elemekkel. Célszerű hidegen sajtolt olajokat választani. Készételek öntésére használják.
- Csicseriborsó (bárányborsó) és zab. Az EFA átlagos tartalma ezekben a termékekben körülbelül 2500 mg / 100 g.
- Avokádó pép. Ezek a trópusi gyümölcsök az omega-6 tartalom valódi rekordtartói a bogyók és gyümölcsök között (1689 mg / 100g).
- Rozs, hajdina (950 mg / 100 g).
- Egy hal. A pisztráng 380 mg omega-6-ot tartalmaz 100 g-ban, a lazac - 172 mg / 100 g-ot.
- Málna (250 mg / 100 g).
- Karfiol és fehér káposzta (29 mg, illetve 138 mg). Sőt, a karfiol mutatja az omega-6 és az omega-3 egyedülálló kombinációját.
- Tök pép (33 mg / 100 g).
- Saláta zöldek (pitypang levél, spenót, saláta stb.) A kernelmagokhoz képest nagyon kevés az EFA. A legértékesebb elemek egyedülálló egyensúlya azonban nem csak az egészséget támogatja, de még a fogyást is. Az ehető zöldek negatív kalóriatartalmú ételek. Emésztve őket, a test több energiát tölt el, mint amennyit kap.
© lblinova - stock.adobe.com
Egyensúly és újra egyensúly!
Az omega-3 és az omega-6 ideális aránya 1: 1. Ezeknek az EFA-knak ellentétes hatása van a testre. Azáltal, hogy egyenlő mennyiségben végeznek, "kiegyensúlyozzák" egymást.
A gyakorlatban ez némileg eltér. Általában csak 1: 4 arány érhető el. A kívülről érkező EFA-k zöme omega-6. Előfordul, hogy az arány úgy néz ki, mint 1:30! Az elkerülhetetlen eredmény az összes lehetséges negatív következménnyel járó egyensúlyhiány.
A megoldás az omega-3. Alternatív megoldásként az EFA-k kiegyensúlyozott komplexe Omega-3-6-9. Az utasítások hozzáértő betartása segít megszüntetni a meglévő problémákat. És az egészség helyreállítására, az erő és az állóképesség növelésére is, ami különösen fontos a sportolók számára.
Adalékanyagok
Csak omega-6-ot tartalmazó kiegészítők nem állnak rendelkezésre. De a táplálkozási szakemberek és az orvosok gyakran javasolják három zsírsav komplex használatát: omega 3, 6 és 9. Az alábbi táblázatban figyelembe vesszük őket.
Az étrend-kiegészítő neve | Adagolás (mg) | Kiadási forma (kapszula) | Költség, dörzsölje.) | Csomagolás fénykép |
Omega 3-6-9 MOST Ételek | 1000 | 250 | 1980 | |
Super Omega 3-6-9 MOST Ételek | 1200 | 180 | 1990 | |
Omega 3-6-9 Komplex Natrol | 1200 | 90 | 990 |
eseménynaptár
események összesen 66