Nehéz olyan emberrel találkozni, aki legalább útból nem hallott a kazeinfehérjéről. A legtöbb ember számára valamilyen tejtermékhez kapcsolódik, és kevesen gondolkodnak az egészséges étrend fontosságán. Valaki a súlygyarapodáshoz veszi, valaki egyszerűen figyelmen kívül hagyja, és valaki régóta és sikeresen használta a kazeint a fogyáshoz.
Kazein - mi ez?
Mi a kazein fehérje?
A kazein egy komplex fehérje, amely nagy mennyiségben (kb. 80%) található meg az emlősök tejében.
A tejet speciális enzimekkel túrják. Egyszerűbben fogalmazva: a kazein a „tettes” a túró kialakításában.
Viccesnek tűnhet, hogy bár az emberiség már régóta ismeri a kazeint, korábban kizárólag építőanyagok, ragasztó, festék és horror, műanyagok alkotóelemeként használták. Fokozatosan aromás és tartósító komponenssé fejlődött.
Ma a kazein a vezető fehérje, amelyet a sporttáplálkozásban használnak. Tulajdonságai lehetővé teszik a fogyás és az izomtömeg növelését, a felhasználás módjától és módjától függően. Sőt, a kazeinfehérje használatakor a zsír megég, és az izomtömeg változatlan marad, ami nélkülözhetetlen termék a sportolók szárításához.
Ha az emberi testre gyakorolt hatásáról beszélünk, akkor nem különbözik más fehérjetermékektől és nem okoz kárt. Természetesen vannak kivételek.
A kazein ellenjavallt laktóz-intoleranciában és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők számára. Ezekben az esetekben annak szedése zavart okozhat az emésztőrendszer munkájában vagy hányingert okozhat.
A kazein fontos jellemzői
Mondhatjuk, hogy a kazein fő megkülönböztető jegye, hogy a test nagyon sokáig asszimilálja. Ehhez képest a tejsavófehérje kétszer olyan gyorsan felszívódik. De a kazeinnek ez a tulajdonsága biztosítja az esszenciális aminosavak hosszú és egyenletes ellátását a testben. Ez lehetővé teszi a katabolizmus minimalizálását és a zsír mennyiségének csökkentését a szervezetben. Ennek köszönhetően a kazein az élen jár az olyan anyagok között, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz, a szervezet károsítása nélkül.
A kazeinfehérjét tejjel vagy lével kevert rázkódásként veszik fel. Az ilyen használat hosszú távú teltségérzetet okoz a testben.
Az aminosavak a lenyelés után 5-8 órán belül bejutnak a szervezetbe. Ami nagyon nagy plusz, mivel megakadályozza az izmok lebomlását alvás és ételhiány idején. Nyilvánvalóan ez a tulajdonsága befolyásolta azt a tényt, hogy „éjszakai” fehérjének is nevezték. Röviden, a kazein fogyasztása vacsora után a fogyás érdekében éppen arra van szükség, hogy gyors és optimális eredményt érjen el.
A fentiek alapján a kazein következő jellemzőit és előnyeit emelhetjük ki:
- csökkent étvágy;
- antikatabolikus hatás;
- a test egyenletes telítettsége aminosavakkal hosszú ideig;
- magas gluténtartalom;
- megfizethetőség a könnyű termelés miatt;
- minden aminosavat tartalmaz, a glikolt kivéve, de teste képes szintetizálni önmagát;
- az emésztés során teljesen lebomlott.
Ha a kazein súlycsökkentő alkalmazásáról beszélünk, akkor figyeljen a micelláris kazeinre, mivel a test felszívódásának folyamata eléri a 12 órát. Ez lehetővé teszi, hogy hosszú ideig fenntartsa a teltségérzetet.
Gyors áttekintés más fehérjetípusokról
A fehérjét a szervezetben az izomszövet építőelemeként használják. A sporttáplálkozásban a fehérjék száraz koncentrátumokként értendők, amelyek 75-90% -ban fehérjét tartalmaznak. A kazein mellett öt másik fő fehérjetípus létezik. Ha összehasonlítani kívánja őket a kazeinfehérje tulajdonságaitól, és személyes következtetést kíván levonni, olvassa el az összes ilyen fehérjetípus rövid áttekintését az alábbiakban, és hasonlítsa össze a bevitel jellemzőivel és sorrendjével.
Tejsavó fehérje
A tejsavófehérjét - amint a neve is mutatja - tejsavóból állítják elő. Százalékban kifejezve az összes tejfehérje 20% -át teszi ki.
Jellemzők:
- a test nagy mértékű asszimilációja, szó szerint másfél-két órán belül;
- minden esszenciális aminosavat tartalmaz.
Felvételi eljárás
Vegyünk tejsavófehérjét kis adagokban három-négy óránként rázásként. Ideális az edzés utáni bevitelhez. A katabolizmus csökkentése érdekében ajánlott reggel inni, közvetlenül alvás után.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Tejfehérje
A tejterméket közvetlenül tejből készítik. Ennek eredményeként 20% tejsavó és 80% kazein.
Jellemzők:
- elválaszthatatlan tejsavó-kazein fehérje keverék;
- átlagos asszimilációs sebességgel rendelkezik;
- immunglobulinokat, alfa-laktulbint, polipeptideket stb.
Felvételi eljárás
Mivel tejsavó- és kazeinfehérjéket tartalmaz, a tejfehérje az edzés után vagy éjszaka is bevehető, a kívánt eredménytől függően.
Szójafehérje
A szójafehérje növényi fehérje, amelyet a szójabab dehidrogénezésével állítanak elő.
Jellemzők:
- alkalmas vegetáriánusok és laktóz-intoleranciában szenvedők számára;
- az állati eredetű fehérjéktől eltérően több lizint és glutamint tartalmaz;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- a test felszívódása alacsony.
Felvételi eljárás
A szójafehérjét az étkezések között, valamint edzés előtt és után fogyasztják.
© Új Afrika - stock.adobe.com
Tojásfehérje
A tojásfehérjét referenciafehérjének tekintik, és tojásfehérjéből készül.
Jellemzők:
- rendelkezik a lehető legnagyobb felszívódási sebességgel a szervezetben;
- magas biológiai aktivitás jellemzi;
- a legdrágább fehérje, ezért tiszta formában rendkívül ritka;
- magas aminosavtartalom;
- alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek.
Felvételi eljárás
A tojásfehérje bevitele edzés előtt, utána egy órán belül, és éjszaka is történik.
Komplex fehérje
A komplex fehérje két vagy több fehérje keveréke, amelyet táplálkozási és sporttáplálkozási szakemberek fejlesztettek ki.
Jellemzők:
- maximális tápanyag- és aminosavtartalom;
- a lassan emészthető fehérjék tartalma;
- fogyáshoz is használják;
- növeli az állóképességet.
Felvételi eljárás
Összetett fehérjét veszünk a különböző fehérjék százalékos aránya alapján. Leggyakrabban edzés után, étkezés között és éjszaka fogyasztják.
A kazein hatása a tömeggyarapodásra
Jó a kazein használata tömeggyarapodáskor, mivel több mint 30 százalékkal csökkenti a katabolikus folyamatokat. De más fehérjékkel kombinálva kell venni. Tehát a nap folyamán ajánlatos három-négy óránként tejsavófehérjét bevenni, edzés után és / vagy lefekvés előtt inni a kazeinfehérjét. Ez minimalizálja a kortizol izomszövetre gyakorolt hatását és megakadályozza a rostok lebomlását.
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a kazeint nem szabad inni edzés után tömeggyarapodáskor. De ez egy hamis vélemény, amelyet a modern kutatások cáfoltak. Az első órákban a testnek nem fehérjékre, hanem szénhidrátokra van szüksége, és maguk az izmok is néhány óra múlva „építkezni” kezdenek. Tehát az izomtömeg növekedése ebben az esetben nem függ a fehérje felszívódásának sebességétől.
© zamuruev - stock.adobe.com
Vélemények
A kazein fehérje beviteléről szóló vélemények túlnyomórészt pozitívak. A negatív vélemények többnyire az ízválasztással kapcsolatosak, mivel egyesek kedvelik az eper és a tejszín ízét, míg mások inkább a csokoládét. De ugyanakkor mindenki megerősíti a kazein azon képességét, hogy elnyomja az étvágyat és a katabolikus folyamatokat.
Népszerű kérdések a kazeinnel kapcsolatban
Annak érdekében, hogy cikkünk a lehető leghasznosabb legyen, kiválasztottuk a fehérje kazeinnel kapcsolatban a leggyakrabban feltett kérdéseket, és megpróbáltunk egyszerű, mégis átfogó válaszokat adni.
| Kérdés | Válasz |
| Hogyan kell helyesen szedni a kazeinfehérjét? | A gyógyszert naponta 3-4 alkalommal (egyszerre legfeljebb 30 gramm) kell bevenni, minden más ételtől elkülönítve, az utolsó adagot pedig éjszaka kell bevenni. |
| Van-e ellenjavallat a kazein szedésére? | Csak a tejcukor intolerancia és a hasnyálmirigy betegségei esetén nem szabad kazeint szedni. Nincs más ellenjavallat. |
| Mikor érdemes a kazeinfehérjét inni? | A kazein fehérje naponta és éjszaka is többször bevihető. |
| A kazein fehérje alkalmas a lányok fogyására? | A válasz egyértelmű - igen, mivel csökkenti az éhséget. |
| Mi a legjobb kazein fehérje? | A legjobbnak természetesen a micellás kazeint tekinthetjük, mivel a test felszívódásának ideje 12 óra. |
| Ihat kazeint vacsora helyett? | Biztos. Sőt, elősegíti a korai fogyást. |
| Hogyan fogyasszunk kazeinfehérjét fogyáshoz? | A fogyás érdekében a kazeint a legjobb tej vagy gyümölcslé alapú koktélok formájában fogyasztani. |
Összefoglalva, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fogyni vágyók számára a kazein fehérje a legjobb megoldás, mivel hasznos és biztonságos termék a szervezet számára. Sőt, mind az étvágy csökkentésére, mind a meglévő izomtömeg fenntartására használható.
