Sokan az egészséges életmódra törekedve azon gondolkodnak, hogyan lehet lemondani a sóról. Végül is gyermekkorunk óta mondják, hogy a só méreg. Így van?
A sóbevitel normája napi 3-5 gramm, vagyis egy teáskanál csúszda nélkül. Ezt ajánlja a WHO a nátrium bevitel felnőtteknek és gyermekeknek irányelvekben. A legtöbb ember ezt az ízesítő ételízesítőt a normán felül (néha kétszer vagy többször) használja, ami magas vérnyomáshoz, a belső szervek betegségéhez és akár rákhoz is vezet. A só kerülése javítja a közérzetét, segít megszabadulni a duzzanattól és a túlsúlytól. Fel kell hagynia azzal a szokással, hogy helyesen adjunk sót az ételhez. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mit ad a só feladás, és hogyan lehet helyesen felhagyni azzal a szokással, hogy hozzáadják a NaCl-ot az ételekhez.
Mi adja fel a sót?
A Tufts University (USA, Massachusetts) tudósai 2017-ben készítették a legnagyobb vizsgálatot a só testre gyakorolt hatásairól. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a sóbevitel korlátozása nem étrendi divat, hanem szükségszerűség. A tudósok kiszámították, hogy minden tizedik halál oka a sófelesleg.
Viszont a sóbevitel csökkenése, vagy inkább az ételekhez só hozzáadásának megtagadása jótékony hatással van számos rendszer és szerv munkájára. Vizsgáljuk meg a sómentes étrend legvalószínűbb előnyeit. További információ a kutatásról a forrásban található.
Számos jó oka van a só elkerülésének, és ezek az életed következő aspektusait érintik:
- a megjelenés javítása;
- a közérzet javítása;
- a pszicho-érzelmi állapot stabilizálása.
- az ízérzékelések pozitív átalakítása.
Kinézet
A nátrium-klorid visszatartja a vizet a testünkben, ami arcduzzanathoz vezet. És azoknál, akik magas vérnyomásban szenvednek, vagy a vesékkel és a kiválasztó rendszerrel kapcsolatos problémák vannak, a végtagok duzzanata is kialakul. Ha abbahagyja a NaCl alkalmazását, megszabadul a duzzanattól, és imádja tükrében való tükröződését.
A megjelenés javításának második pillanata a fogyás. A só teljes elutasítása és a megfelelő táplálkozás 2 hét alatt 3-4 kilogramm súlyfelesleget fog leadni.
Jólét és immunitás
A sómentes diéta stabilizálja a vérnyomást, javítja a szív- és érrendszer működését, enyhíti a krónikus fáradtság miatti fejfájást, és segíti a testet a stressz könnyebb elviselésében. Ennek eredményeként javul az általános egészségi állapot, növekszik a szervezet ellenállása a fertőző és vírusos betegségekkel szemben.
Pszicho-érzelmi háttér
Minden alkalommal, amikor akaraterőt mutatsz és kézzelfogható eredményt kapsz ennek a cselekedetnek, javul az önbecsülésed, az önbizalmad és a hangulatod. A sómentes étrend betartásával nemcsak javítja egészségét, hanem emeli hangulatát és stabilizálja általános érzelmi hátterét is.
Új ízű ételek
Nátrium-klorid nélkül az étel új ízű lesz. Érezni fogja a friss paradicsom, uborka, paprika igazi ízét, próbáljon ki új termékkombinációkat. Az ízlelőbimbói egyszerűen „újraindulnak” és élesebben megkóstolják az ételt.
A fogyáshoz szükséges só elkerülésének előnyei
Ha súlycsökkenésre és alakjának kiigazítására edz, akkor a sós ételek fogyasztásának abbahagyásával nagyobb eséllyel éri el a kívánt eredményt. A NaCl visszatartja a víz-só oldatot a zsírszövetben
A só kiküszöbölése különösen olyan sportolók számára hasznos, mint a műkorcsolya, torna, harcművészet, ahol minden 100-200 gramm súly befolyásolhatja saját teljesítményét vagy súlykategóriáját.
A túlzott sófogyasztás elkerülése mindenki számára előnyös, aki otthon vagy az edzőteremben gyakorol. A kevesebb só kevesebb testzsírt jelent.
Káros lesz, ha egyáltalán nem használ sót?
Kárt okoz a só elkerülése? Az asztali vagy asztali sóból származó értékes elem a nátrium. A só mellett számos ételben megtalálható, amelyet reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztunk. Ezért, ha abbahagyja a sókeverőből származó fehér kristályok ételt, akkor nem veszít semmit.
A legtöbb nátriumot tartalmazó élelmiszerek táblázata:
| A termék neve | Nátrium mennyiség (mg / 100 gramm termék) |
| Fehér kenyér, vajas cipó | 240-250 mg |
| rozskenyér | 430 mg |
| Kukoricapehely | 660 mg |
| Savanyú káposzta | 800 mg |
| Konzerv bab | 400 mg |
| Gomba | 300 mg |
| Cukorrépa | 260 mg |
| Zeller | 125 mg |
| Mazsolák | 100 mg |
| Banán | 80 mg |
| Dátumok | 20 mg |
| Ribizli | 15 mg |
| Almák | 8 mg |
| Tej | 120 mg |
| Túró | 30 mg |
| Tojás | 100 mg |
| Kemény sajt | 1200 mg |
| Marhahús, sertéshús | 100 mg |
| Egy hal | 100 mg |
Itt töltheti le a táblázatot, hogy mindig tisztában legyen más ételek sótartalmával.
Amikor sót ad az ételhez, ne feledje, hogy a nátrium már benne van. Ennek a kémiai elemnek a feleslege ugyanolyan rossz, mint annak hiánya.
Hogyan lehet fokozatosan megszüntetni a sót?
Só hozzáadása az ételekhez olyan szokás, amelyet összehasonlítottak a dohányzással, de a leszokás könnyebb, mint a leszokás. Lehetséges-e teljesen elhagyni a sót? Természetesen igen! A legfontosabb az, hogy fokozatosan megszokja az ételek új ízét, megszokja testét, hogy nélkülözze ezt a mindenütt jelen lévő terméket. Néhány egyszerű irányelv segít megtanulni, hogy kevesebb sós ételt fogyasszon, és ne adjon hozzá NaCl-t az ételek elkészítésekor.
Olvassa el a kompozíciót
Ha élelmiszert vásárol egy szupermarketben, gondosan olvassa el a csomagoláson található összetevőket. Válasszon fűszereket és fűszereket só és egyéb olyan élelmiszerek nélkül, amelyekben minimális a nátrium-klorid tartalom. Kívánatos, hogy a leírás kevesebb, mint 0,3 g / 100 g termék. Ha nagyobb mennyiséget jelez, törölje a vásárlást. A termékben lévő só mennyiségének meghatározásához szorozzuk meg a nátrium összetételét 2,5-tel.
Adjon paprikát és egyéb fűszereket az ételekhez
A piros és a fekete paprika, a szárított fűszerek és a gyógynövények, a chili paprika nemcsak étvágygerjesztő illatot kölcsönöz az ételnek, hanem az étel ízét is világosabbá teszi. Velük könnyebben leszokhat arról a szokásról, hogy sótartóból származó sót használjon saláták vagy más ételek elkészítéséhez. A gyomorproblémák megelőzése érdekében ne tegye túlzásba fűszerek hozzáadásával.
Egyél friss fűszernövényeket
Petrezselyem, kapor, zeller, saláta, koriander, bazsalikom, zöldhagyma különleges ízt ad az ételnek. Sóval biztosan nem akarja félbeszakítani őket. Kombinálja a zöldeket más zöldségekkel helyesen. A kapor fokozza a főtt burgonya ízét és aromáját, a bazsalikom "illik" a paradicsomhoz, a bárány- és marhahúsos ételeket pedig kiválóan kombinálják a rozmaringgal és a korianderrel.
Kerülje a ketchupokat, majonézt és szószokat
A majonéz, a ketchup, a szójaszósz és a mustár sok sót tartalmaz. Ha hozzáadja őket a főételhez, növeli a sótartalmat. Ha egészséges ételeket szeretne enni, ne fogyasszon többet.
Vásároljon száraz mustárport a bolti mustár helyett. Keverjen össze egy kis mennyiségű port vízzel és cukorral. Ugyanolyan csípős ízt kap, mint a kész mustár a szupermarketben, csak só nélkül.
Cserélje le a szószokat alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy fokhagyma, gyógynövények, citromlé és koriander vagy rukkola keverékével. Ez a keverék könnyű fűszeres ízt és különleges aromát ad az ételnek. Remekül illik hal- és húsételekhez, rizthez, sushihoz.
Egyél házi ételt
Valószínűleg észrevette, hogy a gyorsétterem, a szupermarketből készült piték vagy gombócok után szomjazik. Sok sót adnak hozzájuk, így hosszabb ideig tárolhatók. Ezeket a "csemegéket" először zárja ki az étrendből.
Próbálja meg többet főzni a vásárolt friss alapanyagok felhasználásával. Vigyél magaddal egy könnyű, egészséges snacket a pizzára, a zsemlére és más haszontalan ételekre, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz és a gyomor-bélrendszeri problémákhoz.
A só elkerülésének következményei
Feladjam a sót? A sómentes étrend pozitív és negatív hatásainak elemzése segít a döntés meghozatalában.
A só elkerülésének pozitív hatásai:
- A vérnyomás stabilizálása, a trombózis, a stroke megelőzése.
- Megszabadulni a duzzanattól az arcon, a végtagokban.
- A kiválasztó rendszer normalizálása, a vesekövek valószínűségének csökkentése, a vesék terhelésének csökkentése.
- A mozgásszervi betegségek (ízületi gyulladás, arthrosis) kockázatának csökkentése.
- Fogyás átlagosan heti 1,5 kilogrammal.
- A látás javítása a keringési rendszer nyomásának normalizálásával és a folyadék megfelelő elvezetésével a látóideget körülvevő szövetekből.
- Az ízlelőbimbók fokozott érzékenysége.
Negatív következmények:
A sómentes étrend merev táplálkozási programokra utal. Az első hetet nehéz lesz megszokni. Az étel ízléstelennek és puhának tűnik. Csökken az étvágy, enyhe érzelmi csökkenés következik be. Ez az állapot azonban fokozatosan elmúlik, és az egészségi állapot javul.
Jegyzet! Az állapot az első napokban romolhat. A szakértők javasolják az összeg fokozatos csökkentését, amíg le nem áll.
Következtetés
Ha még nem áll készen arra, hogy gyökeresen megváltoztassa étkezési szokásait, rendezzen „sómentes napokat” - ne fogyasszon sós ételt heti 1 nap. Ideális esetben legalább 5 ilyen napnak kell lennie egy hónapban. Nem fog lefogyni, és nem szabadul meg az ödémától egy ilyen rendszertől, de ez a hipertónia és a vesebetegségek kiváló megelőzése, valamint a sós ételek fokozatos elhagyásának módja. Teljesen feladnia kellene a sót? A döntés mindenképpen az Öné. Ennek a megoldásnak az előnyei sokkal nagyobbak, mint a negatív oldalak.
