Mandula - hasznos tulajdonságok, összetétel és ellenjavallatok

A dió egészséges és ízletes snack, ezért sokan tartalmaznak aromás magokat a napi menüjükbe. Ma manduláról fogunk beszélni. Otthon, Ázsiában mágikus gyümölcsnek számított, amely egészséget adományoz. Áttekintésünkből az olvasók megtanulják, hogyan kell helyesen használni a mandulát, milyen előnyökkel és károkkal jár az emberi test számára.

Fogalmazás

A mandulák hazája Nyugat-Ázsia, onnan került Európába, majd Amerikába. A botanikai osztályozás szerint a mandula a szilva nemzetség csonthéjas gyümölcse, de íze és aromája szerint magját diónak érzékeljük.

Ma a legnagyobb mandulafaültetvények az USA-ban, Spanyolországban, Iránban, Marokkóban, Olaszországban, Szíriában találhatók. Oroszország mandulát importál ezekből az országokból, anélkül, hogy saját telepítése lenne: éghajlati viszonyaink nem járulnak hozzá a diófélék éréséhez.

A termék magas árát nemcsak a szállítási költségek és a vámok magyarázzák: a mandula tápértéke és jelentősége a test számára nagy. Mielőtt továbblépnénk az egészségre gyakorolt ​​hatásra, átgondoljuk az összetételüket és megértjük, hogy a mandula valódi haszonnal jár-e testünk számára.

BJU, kalóriatartalom és GI

A mandulában a fehérjék, zsírok és szénhidrátok koncentrációja hagyományos a diófélék esetében: több mint a fele zsír, a többi szénhidrát és fehérje között oszlik meg.

A mandula összetétele és tápértéke:

A mandula ízéről nem kell vitatkozni, még a rátört ínyencek is értékelik őket. A mandulát csokoládéhoz, süteményekhez, salátákhoz, italokhoz adják, tisztán, pirítva vagy frissen fogyasztják. De nem kell elragadnia az édes mandulát: a magas kalóriatartalom diktálja a saját szabályait, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 7-10 nukleolt vegyenek be.

Ugyanakkor nincs tilalom a mandula fogyására, mérsékelt adagokban mindenki számára hasznos, aki figyeli az alakját és súlyát. A korlátozások csak az elhízott betegekre vonatkoznak, a diéta számukra orvos.

A glikémiás index szempontjából a pörkölés nélküli és sózatlan mandulamag 15 egységet tartalmaz. Általánosan elfogadott, hogy a legfeljebb 40 egység indexű élelmiszerek alacsony GI-vel rendelkeznek. Ezért a cukorbetegek számára a reggeli vagy az uzsonna összetevőjeként a mandulát ajánlják energiaértékükkel, fehérje- és zsírtartalommal.

Vitaminok és ásványi anyagok

A hasznos elemek jellemzői és tartalma szerint a mandula az első helyet foglalja el az egészség szempontjából jelentős termékek rangsorában. Például egy 100 g-os adag száraz termék a napi B2 bevitel (riboflavin) csaknem 80% -át tartalmazza.

Az elemek és vitaminok listája:

• B csoport: tiamin (B1), piridoxin (B6), pantoténsav (B5), folsav;
• A-vitamin (béta-karotin);
• C-vitamin (aszkorbinsav);
• Omega 3 és Omega 6;
• E-vitamin (tokoferol) stb.

A mandulában található makrotápanyagok tartalma külön figyelmet érdemel. Az érthetőség kedvéért bemutatjuk az elemek listáját, amely feltünteti az egy napra eső napidíj százalékát 100 g száraz mandulában:

• foszfor - 68%;
• kálium - 15%;
• magnézium - 66%;
• kalcium - 26%;
• mangán - 98%;
• vas - 46%;
• cink - 27%;
• réz - 110%.

Más szavakkal, a napi mandula friss mandulája felváltja a gyógyszereket és a vitamin komplexeket. Olvassa el, hogy többet megtudjon arról, hogy a mandula hogyan hat testünkre.

A mandula előnyei a szervezet számára

A mandula potenciálját beszédesen jelzi a makrotápanyagok tartalma: 100 g száraz termék napi mangánadaggal vagy a vas normájának felével látja el a testet. A távoli múltban, az elemeket tartalmazó táblázat feltalálása és az egészségre gyakorolt ​​hatásuk tanulmányozása előtt a tudósok a gyakorlatban tesztelték a mandula gyógyító tulajdonságait. Ismert Avicenna művek, amelyekben a mandula előnyeit ismertette a máj- és vesebetegségek kezelésében. A modern orvostudományban megerősítik ennek a módszernek a hatékonyságát, a mandulát adjuvánsként ajánlják az urolithiasis megelőzésére és kezelésére.

A mandulában található esszenciális zsírsavak segítenek megtisztítani a testet és csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét. Az E, A, C vitamin természetes antioxidáns, természetes gátjaként hat a neoplazmáknak, megakadályozza az öregedést és hozzájárul a test általános megerősödéséhez.

Betegségek, amelyek esetében kívánatos a mandula fogyasztása:

• szív-és érrendszeri betegségek;
• ekcéma, bőr- és hajbetegségek;
• idegrendszeri betegségek, depresszió, alvászavarok, fejfájás;
• cukorbetegség;
• gyulladásos folyamatok;
• ízületi betegségek.

Ezenkívül a mandula nélkülözhetetlen a sportolók táplálkozásához:

• a mandulában található zsírok és szénhidrátok egyensúlya gyorsan kielégíti az éhséget anélkül, hogy növelné a vércukorszintet;
• a réz pozitív hatással van a szív munkájára, csökkenti a szívroham kockázatát fokozott stressz alatt;
• a magnézium javítja az anyagcserét;
• a cink serkenti az izomnövekedést.

Így a diéta diói hozzájárulnak a test általános megerősödéséhez, növelik az agyi aktivitást, javítják a fizikai erőnlétet és csökkentik a súlyos betegségek kockázatát.

Napi fogyasztási ráta

Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki minden természetesből, sokan megfeledkeznek az ételfogyasztás normáiról. Kiegyensúlyozott menü létrehozásához minden nap javasoljuk, hogy a termék kalóriatartalmára koncentráljon.

A mandula magas tápértékű: kb. 600 kcal / 100 g. Egészséges felnőtt számára elegendő, ha 50 g-ot (300 kcal) vesz fel, ami 10 diónak felel meg. A gyermekeknek és a nőknek napi 5-7 dióra kell csökkenteniük az adagot.

A mandula ártalma és ellenjavallatok

Mint minden más terméknek, a mandulának is vannak ellenjavallatai:

1. A fehérje súlyos allergiás reakciót válthat ki. Ha dióallergiára utaló jelek jelentkeznek, tartózkodnia kell minden mandulával fogyasztott étel fogyasztásától (beleértve a mandulaolajat, tejet, morzsát stb.).
2. A mandula nem ajánlott elhízás esetén. A termék magas kalóriatartalma azonnal felkerül a tiltott ételek listájára. De amikor a súly csökkenni kezd, napi néhány dió segít gyorsabban visszanyerni az alakját. Természetesen, aktív életmód és sport mellett.
3. A romlott vagy éretlen ételeket nem szabad elfogadni. A kockázat súlyos: az éretlen magban lévő cianid vagy a penész és az öreg dió avasodása intenzív ellátást eredményez.
4. Ne lépje túl a napi adagot. A túladagolás nemcsak a túlsúlyhoz vezet, hanem a tachycardiához, a fejfájáshoz is.

A mandula hatása az emberi testre

Beszéltünk a mandula jótékony tulajdonságairól, most térjünk rá az árnyalatokra. Beszéljünk ennek a terméknek a nők és férfiak egészségére gyakorolt ​​értékéről.

Nőknek

A nők értékelik a mandulát aromájuk és finom ízük miatt: az otthoni főzés során ezek a diófélék nagy sikert arattak. Ha pedig egészséges és ízletes desszertet szeretnél kedveskedni szeretteidnek, készítsen házi mandulás süteményeket.

De ezeknek a diónak az előnyei nem korlátozódnak a főzésre: a mandulaolaj már régóta különleges helyet foglal el az otthoni kozmetikában. Kiváló eszköz a smink eltávolítására, a problémás bőr puhítására és a haj kezelésére.

A dió egy speciális időszakban hasznos a nők számára: a terhes nőknek azt javasolják, hogy a mandula kerüljön étrendjükbe a magas vas-, E-vitamin-, cink-, kalciumtartalom miatt.

Férfiaknak

A mandula fent említett tulajdonságai az alak javítása és az izomtömeg növelése érdekében. De nemcsak ezek a tényezők teszik a diót a modern ember étrendjének nélkülözhetetlen elemévé.

A mandula a következőket tartalmazza:

• arginin, amely pozitív hatással van a hatékonyságra;
• magnézium, amely javítja a tesztoszteron termelést;
• kalcium, amely megakadályozza a korai magömlést.

Így néhány mandulamag egy férfi napi étrendjében nemcsak fitt állapotban marad, hanem meghosszabbítja a szexuális fiatalságot is.

A férfiak mandulájának egy másik tulajdonságát szintén pozitívan értékelik: lassítja a kopaszodás folyamatát és serkenti a haj növekedését. E célokra a népi orvoslás mandulaolajat, apróra vágott dióból és tejből készített maszkokat stb.

Melyik mandulát válasszuk: sült, áztatott vagy nyers, és miért?

A főzési módszerek néha kritikus jelentőségűek: a megfelelően feldolgozott élelmiszerek megőrzik a vitaminokat és egészségügyi előnyökkel járnak. Az egészséges táplálkozás hívei korlátozzák a sült ételek mennyiségét, csökkentik az egészségtelen zsírok arányát.

Ez vonatkozik a diófélékre is: a sült mandula finomabb, de kevésbé egészséges. Különösen, ha a technológia megsértésével sült. Mi a legjobb módszer a mandula fogyasztására, hogy előnyökhöz jusson, semmint ártson?

Beszéljünk a legnépszerűbb termékfeldolgozási módszerekről:

• Pörkölt mandula több kalória, mint nyers. De ez nem az egyetlen hátránya a sült diónak: az olaj több telített zsírsavat pusztít el, és a dió elveszíti egyedi tulajdonságait. Az olajban történő sütés elleni másik érv a feldolgozási módszert érinti: a gátlástalan gyártók rossz minőségű olajat használnak. Ezért nagy a kockázata a mérgezésnek, és állandó alkalmazás esetén - krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek.

Ha nagyon kedveskedni akar magának, vásároljon egy nyers diót és dolgozza fel otthon. Miután egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben olaj nélkül kalcináltak, egy finom terméket kapunk, amelynek maximális vitamintartalma van, és nem veszélyezteti egészségét és költségvetését.

• Áztatott mandula ma divatos enni. Az így feldolgozott diófélékről úgy gondolják, hogy jobban emészthetők. Általában a mandulát egy csésze tiszta vízbe áztatják, és éjszakán át szobahőmérsékleten hagyják. Nem érdemes a diót hosszabb ideig a folyadékban hagyni: a vízoldható B-vitamint kimossák.

• Nyers mandula megtartja a makrotápanyagok teljes készletét, beleértve az Omega-3-at is. A legtöbb táplálkozási szakértő a friss dió használatát szorgalmazza, de megjegyzi a termék előkezelésének szükségességét. A nyers dió baktériumokat tartalmazhat a felszínén. És bár a gyártók pasztörizálják termékeiket, senki sem mentes a fertőzés kockázatától. Ezért a nyers mandula enyhe szárítása a sütőben, egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben szükséges védelmi intézkedés.

Következtetés

Minden embernek megvan a saját termékminősítése. Néha az egészség és az ízlés között kell választanunk, előnyben részesítve az egészséges ételeket. A mandula egyedülálló dió, amely egészséges és ízletes is. A férfiak számára a mandula meghosszabbítja a szexuális tevékenységet, a nők számára megőrzi a fiatalságot és a szépséget, segít a sportolóknak gyorsan megtalálni a kívánt alakot, erősíti a testet a gyermekek számára. Reggel ennek a diónak több magja jó hangulatot és életerőt kölcsönöz Önnek. Kezdje pozitívan a napot, és legyen egészséges!

Nézd meg a videót: KUTYATRÜKKÖK TANÍTÁSA lépésről lépésre! Visz Dorina (November 2024).