A zöld kávé italként népszerűvé vált a fogyni vágyók számára. A lelkes kávébarátok valószínűleg nem várják meg a valódi kávé hívogató és élénkítő aromáját ebből a termékből. Az íz mélységét szintén nehéz felmérni az erős eszpresszóval analóg módon.
A marketingesek azt állítják, hogy az ital segít a fogyásban. Mondjuk azonnal, hogy ez valóban így van, de csak akkor, ha valódi szemekről van szó, amelyeken még nem estek át hőkezelés. Amit ma az üzletekben és az interneten kínálnak, nem mindig rendelkezik a reklám által deklarált tulajdonságokkal. Az a tény, hogy a friss zöld kávé nem jut el hozzánk, és amivel foglalkozunk, az étrend-kiegészítők, ahol a klórgénsav (az az anyag, amelyről mindenki annyira beszél) százalékos aránya elhanyagolható.
Létezik-e zöld kávé és miből áll?
Kevesen értik, mi is a zöld kávé valójában, és hogyan kell helyesen elkészíteni. Valójában ezek közönséges kávébabok, amelyeket nem hőkezeltek.
Kutatások során a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a zöld kávé klórgénsavat tartalmaz, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek felülírják a koffein előnyeit. Pontosan a hőkezelés hiánya miatt megőrzi. Noha a zöldbab koffeintartalma háromszor kisebb, mint a sült babban, a tudósok úgy döntöttek, hogy ez még inkább csökkenthető, így a sav jótékony tulajdonságai jobban megnyilvánulnak. Ezért néha további feldolgozást hajtanak végre - koffeinmentesítést, azaz a koffein eltávolítása. Ez alapvető fontosságú a zöld kávé egészségre gyakorolt előnyei szempontjából. Tudósok és orvosok kutatásai szerint 300 mg koffein a maximális napi adag az emberek számára.
A klorogénsav erős antioxidáns, amely képes a sejtet megújítani a benne lévő redox folyamatok kiegyensúlyozásával. Számos pozitív tulajdonsága van:
- elősegíti a méregtelenítést;
- kitágítja az erek falát;
- helyreállítja a máj megfelelő működését és megvédi ezt a szervet;
- csökkenti a vérnyomásértékeket.
A klorogénsavnak köszönhetően a sejtek növelik az inzulinérzékenységet. Ez segít lelassítani az élelmiszerekből származó cukrok felszívódását, ezáltal csökkentve a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, akár folyamatos túlevés esetén is.
A termék kis mennyiségű koffein mellett tartalmaz tannin jótékony anyagot. Hatása szinte azonos az elsővel, de az ital még kevesebbet tartalmaz:
- a tannin növeli a vérnyomást az érszűkület következtében;
- csökkenti a kapillárisok permeabilitását, növeli azok stabilitását, megakadályozza a hematomák és a zúzódások kockázatát;
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, elnyomja a patogén mikroorganizmusok szaporodását;
- felgyorsítja a sebgyógyulást, mivel a véralvadás fokozódik.
A koffein és a tannin együttes hatásának köszönhetően az ember vidámnak érzi magát az ital elfogyasztása után. Ennek ellenére a klorogénsavnak nagy szerepe van a kész ital előnyeiben. 1 liter zöld kávé körülbelül 300-800 mg anyagot tartalmaz. A mennyiség közvetlenül függ a kávé főzési módjától.
A sav megakadályozza a gyors szénhidrátok felszívódását és gátolja a zsír felhalmozódásának folyamatát. Ez egy fontos részlet a fogyni vágyók számára. Csakúgy, mint a koffein és a tannin, a sav serkenti a központi idegrendszert, vidámsággal és energiával tölti el az embert. Ezenkívül ez az anyag antioxidáns, amely megakadályozza a szabad gyökök támadását a test sejtjeiben. Ez a tulajdonság megakadályozza a rák kialakulását.
A zöldbab pozitív tulajdonságai
Kémiai összetétele miatt a zöld kávé sokoldalú előnyökkel jár a szervezet számára. Az antioxidánsok és a mikroelemek megnövekedett tartalma hozzájárul a tonizáló hatáshoz. A klorogénsav segít az extra kilók, a narancsbőr, a gombás megbetegedések elleni aktív harcban, tisztítja az ereket. Kifejezett görcsoldó és gyulladáscsökkentő hatása van. A zöld kávé kivonatot a haj és a bőr rugalmasságának erősítésére használják.
Hasznos tulajdonságok csak akkor jelennek meg, ha a terméket megfelelően összegyűjtik, tárolják és előkészítik. A technológia megsértése esetén az összes deklarált tulajdonság elvész.
Az ital megfelelő elkészítése és elfogyasztása, az arányok és az arányérzék figyelembevételével a következő eredményeket érheti el:
- A teljesítmény, a fizikai állóképesség javítása. Az energiát a megnövekedett adenozin termelésnek köszönhetően a megfelelő irányba vezetik. Enyhíti a sejtek idegi feszültségét.
- A vérnyomás-mutatók növekedése tartós hipotenzióval az agyi erek normalizálódása miatt.
- Az anyagcsere folyamatok stimulálása és a gyomor váladékának termelése. A kávé ebben az esetben ellenjavallt gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek számára.
Ezek a hatások akkor jelennek meg, ha a napi arányt nem lépik túl. Túladagolás esetén negatív hatás és kellemetlen következmények léphetnek fel a szervezet számára.
A zöld kávé mellékhatásai, ellenjavallatai és ártalma
A zöld kávé erős hatást fejt ki, ezért használatakor rendkívül óvatosnak kell lennie.
A túladagolás kellemetlen mellékhatásokkal jár:
- az emésztőrendszer megzavarása;
- ingerlékenység;
- fejfájás és szédülés;
- alváshiány;
- hirtelen hangulatváltozások;
- levertség.
Még kis mennyiségű koffein is idővel függőséget okozhat. Ezért óvatosnak kell lennie ezzel a termékkel.
A zöld kávé fogyasztásának számos ellenjavallata van:
- túlérzékenység a koffeinnel szemben (általában émelygésben, megnövekedett vérnyomásban, általános gyengeségben és aritmiában jelentkezik);
- apnoe;
- az emésztőrendszer betegségei;
- idegi rendellenességek, túlzott izgatottság vagy depresszió;
- magas vérnyomás;
- a szoptatás ideje;
- gyermekkor.
Nagy mennyiségben a zöld kávé ellenőrizetlen hasmenést okozhat. Viszont ez számos kellemetlen következményhez vezet a szervezet számára.
Zöld kávé és fogyás
Az Egyesült Államok tudósai azonosították a pörköletlen babkávé előnyeit a fogyás szempontjából. Miután összetételében magas klorogénsav-tartalmat találtak, arra a következtetésre jutottak, hogy ez segíthet a túlsúly elleni küzdelemben. Az a tény, hogy a sav képes szabályozni a vércukorszintet a glükózszint csökkentésével. Ez működésbe hozza azokat a folyamatokat, amelyek felesleges zsírt égetnek el. Ezenkívül a szemekben lévő króm csökkenti az édességek és pékáruk utáni vágyat, valamint csökkenti az étvágyat és az éhséget.
A zöld kávénak álcázott élelmiszer-adalékanyagok használata azonban hatástalan. A gyógyszertárakban ma kínált termékek nem valódi termékek, hanem csak étrend-kiegészítők, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak zöld kávé kivonatot. Önmagában nem járul hozzá a fogyáshoz, kivéve a helyes étrend és az adagolt fizikai aktivitás körülményeit. Nem több.
A karcsúsító hatás eléréséhez friss szemekre van szükség, amelyek nem estek át hőkezelésen.
Hogyan lehet inni zöld kávét?
Ahhoz, hogy az ital valóban megmutassa azokat a jótékony tulajdonságokat, amelyekről fentebb írtunk, természetesen valódinak kell lennie, de tárolásának és elkészítésének módjai sem kevésbé fontosak.
Először is, a szemeket száraz serpenyőben kissé megsüthetjük, legfeljebb 15 percig. Ezután őrölje meg őket. Normál adagoláshoz általában 1-1,5 evőkanál kávét vegyen be 100-150 ml vízben.
Egy törökben vagy merőkanálban a vizet melegítik, de nem forralják fel. Ezután őrölt szemeket helyeznek oda, és lassú tűzön főzik, időnként megkeverve. A megjelenő hab jelzi az ital készenlétét. Forraljuk pár percig, majd vegyük le a tűzről. Ebben az esetben a víz zöld színű lesz. A kávét egy szitán át csészébe öntjük.
A zöld kávé ízében és aromájában jelentősen eltér a szokásos fekete italtól. Ez azonban hasznos, különösen, ha fél órával étkezés előtt megissza - ebben az esetben sikerül elindítania az összes létfontosságú folyamatot, és erőteljes tevékenységre indítja az embert, lendületet és energiát adva.
