Shakshuka - lépésről lépésre recept egy klasszikus zsidó étel fényképével * Crossfit

Csirke tojás - 3 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Hagyma (kicsi) - 1 db.
Paradicsom (nagy piros) - 4 db.
Zöld chili paprika - 1 db.
Bolgár pirospaprika (nagy) - 1 db.
Kurkuma - 0,5-1 teáskanál.
Piros paprika - 0,5-1 teáskanál.
Zira (kömény) - 0,5-1 teáskanál.
Étkezési só ízlés szerint
Növényi olaj - sütéshez
Granulált cukor - csipet
Víz - a paradicsom blansírozásához

Fehérjék 4,38 g
Zsír 2,91 g
Szénhidrátok 4,87 g

Adagok konténerenként: 3 adag.

Lépésről lépésre

A Shakshuka az izraeli konyha hihetetlenül ízletes nemzeti étele, amely serpenyőben főtt sült tojás zöldségek, például paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma és fokhagyma hozzáadásával. A zsidó ételt a legfinomabb reggelinek tartják, amelyet sietve lehet otthon elkészíteni. A shakshuka további előnye a magas tápértékű rész alacsony kalóriatartalma. A reggelit több tojással lehet elkészíteni, és a fűszerarányt az Ön igényei szerint állítják be. Az alábbi lépésről-lépésre elkészített fotórecept megmondja, hogyan kell helyesen elkészíteni a klasszikus shakshukát.

1. lépés

Az első lépés a paradicsom elkészítésének megkezdése. Ehhez érett és rugalmas vörös paradicsomot kell vennie, a rózsaszínűek nem fognak működni, mivel kevés a lé. Mossa meg a zöldségeket, és készítsen sekély keresztbe vágott keresztmetszetet mindegyikbe.

2. lépés

Vegyünk egy kis serpenyőt, amely befogadhatja az összes paradicsomot (teljesen elmerülve). Gyűjtsön vizet, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Amint a folyadék felforr, kapcsolja le a tüzet és merítse a zöldségeket. A paradicsomnak forrásban lévő vízben kell lennie 10 percig.

3. lépés

A megadott idő letelte után vegye le a paradicsomot a vízről egy tányérra, és hagyja kissé kihűlni. Ezután óvatosan húzza le a bőrt. Az előre elkészített vágásoknak köszönhetően ezt nem lesz nehéz megtenni, a lényeg, hogy ne siessünk.

4. lépés

Mossuk meg a paprikát és a zöld chili paprikát, készítsük el a hagymát és egy pár fokhagymagerezdet. Vágjuk a hámozott paradicsomot közepes méretű kockákra.

5. lépés

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk a zöldséget megfelelő méretű darabokra. Ha szeretné, ha a hagyma egyértelműen érezhető lenne az edényben, akkor készítsen nagy négyzeteket, de ha meg akarja érezni a termék finom aromáját, vágja apró kockákra. Vegyen egy tapadásmentes serpenyőt, és tegye a tűzhelyre. Amikor forró, öntsön bele némi növényi olajat, és ecsettel egyenletesen terítse el az alján. Helyezze az apróra vágott zöldséget, és párolja 5 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz.

6. lépés

Vágja ketté a kaliforniai paprikát, tisztítsa ki a magokat és vágja a zöldséget apró darabokra, körülbelül akkora, mint egy paradicsomkocka. Adjuk a serpenyőbe a sült hagymához, keverjük össze és pároljuk 5 percig.

7. lépés

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a magokat a chili paprikából. Vágja az ételt azonos méretű kis darabokra.

A finomabb aroma érdekében ajánlatos eltávolítani a fokhagyma közepéről a sűrű szárakat, amelyek a csípős szag forrását jelentik.

Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a többi hozzávalóhoz, és alaposan keverje össze.

8. lépés

Mérje meg a szükséges mennyiségű piros paprikát, kurkumát és köményt, majd adjon hozzá ízesítőt a sült zöldségekhez, keverje össze és folytassa lassú tűzön 2-3 percig.

9. lépés

Adjunk apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.

10. lépés

10 percig folytassa az alapanyagok lassú tűzön történő sütését, időnként megkeverve. Fűszerezzük sóval, és ha a paradicsom íze túl savanyú, adjunk hozzá egy csipet cukrot és keverjük újra. Kanállal készítsen kis mélyedéseket a vakon lévő tojásokhoz.

11. lépés

Óvatosan törje a tojásokat előkészített gödrökbe, adjon hozzá egy kis sót a tetejére, és fedje le fedővel. Addig tartsuk a serpenyőt, amíg a fehérje meg nem szilárdul.

12. lépés

Ennyi, kész a recept szerint elkészített igazi shakshuka, amely lépésről lépésre fényképeket készít otthon. Tálaljuk forrón, díszítsük friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!