Pulykahús - összetétel, kalóriatartalom, előnyös és káros a szervezet számára

Törökország csak ízletes, de egészséges is. Ennek a baromfinak a húsa gazdag vitaminokban, könnyen emészthető fehérjékben, mikro- és makroelemekben, valamint zsírsavakban. A termék minimum koleszterint tartalmaz és alacsony kalóriatartalmú. A pulykahúst a fogyni vágyóknak és a sportolóknak ajánlott felvenni az étrendbe. Hasznos nem csak egy madár mellét vagy combját enni, hanem a szívet, a májat és más belsőségeket is.

Összetétel és kalóriatartalom

A pulyka diétás, alacsony kalóriatartalmú hús, amelyet mind a férfiak, mind a nők számára ajánlott felvenni az étrendbe. A baromfihús, a szív, a máj és a gyomor gazdag kémiai összetételű, és az egészséges és megfelelő táplálkozás érdekében az ételek elkészítéséhez használják őket.

A friss pulyka kalóriatartalma 100 g-on 275,8 kcal. A hőkezelés módjától és a baromfi kiválasztott részétől függően az energiaérték a következőképpen változik:

• főtt pulyka - 195 kcal;
• sütőben sütve - 125 kcal;
• egy pár esetében - 84 kcal;
• olaj nélkül sült - 165 kcal;
• párolt - 117,8 kcal;
• baromfi gyomor - 143 kcal;
• máj - 230 kcal;
• szív - 115 kcal;
• pulyka zsír - 900 kcal;
• bőr - 387 kcal;
• mell bőr nélkül / bőrrel - 153/215 kcal;
• lábak (sípcsont) bőrrel - 235,6 kcal;
• combok bőrrel - 187 kcal;
• filé - 153 kcal;
• szárnyak - 168 kcal.

A nyers baromfi tápértéke 100 g-onként:

• zsírok - 22,1 g;
• fehérjék - 19,5 g;
• szénhidrátok - 0 g;
• víz - 57,4 g;
• élelmi rost - 0 g;
• hamu - 0,9 g

A pulykahús BZHU aránya 100 g-ra 1: 1,1: 0, ill. A termék figyelemre méltó tulajdonsága, hogy a készítményben található fehérjét a test körülbelül 95% -kal szívja fel. Ennek köszönhetően a filé (főtt, sült stb.), Valamint a baromfi egyéb részei alkalmasak sporttáplálkozásra, és azoknak ajánlják, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat anélkül, hogy károsítanák az izomtömeget.

A pulyka 100 g / kémiai összetételét táblázat formájában mutatjuk be:

Ezenkívül a termék mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mint például omega-3 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linolsav - 3,88 g 100 g. A hús nem alapvető és pótolhatatlan aminosavakat tartalmaz.

A pulyka hasznos tulajdonságai

Az étkezési pulykahús előnyös tulajdonságai gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A baromfi (filé, szárnyak, mell, alsócomb, nyak stb.) Szisztematikus használata sokoldalúan pozitív hatást gyakorol a testre:

1. A bőr állapota javul.
2. Az energia növekszik, az idegesség és a gyengeség csökken, a távollét elmúlik.
3. Az alvás normalizálódik, az idegrendszer megerősödik a termékben található esszenciális aminosavak miatt, amelyek befolyásolják az agy működését. A hangulat javul, az ember könnyebben megszabadul a stressztől és ellazul egy nehéz nap vagy fizikai megterhelés után.
4. A fogak és a csontok megerősödnek a pulykahúsban található kalcium és foszfor miatt.
5. A pajzsmirigy munkája és a hormontermelés normalizálódik. A pulyka fogyasztható a pajzsmirigy betegség megelőzésére.
6. A pulykahús megelőző gyógymód az életkorral összefüggő kognitív károsodások ellen.
7. A termék erősíti az immunrendszert.
8. A vér rossz koleszterinszintje csökken, míg a jó koleszterinszint emelkedik.
9. Javul a hasnyálmirigy munkája
10. A bőr nélküli hús rendszeres fogyasztása csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát.
11. Megnő az állóképesség és erősödnek az izmok - emiatt a sportolók különösen értékelik a terméket. A hús nemcsak a kompozíció magas fehérjetartalmának köszönhető, hogy a hús erős izmokat képez és növeli a hatékonyságot, ami miatt megnő a fizikai aktivitás produktivitása.

A baromfi rendszeres fogyasztása javítja a gyomor-bél traktus működését, enyhíti a székrekedést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat.

Megjegyzés: egy pulyka gyomrában és bőrében is gazdag ásványianyag-készlet található, de ha az előbbi az alacsony kalóriatartalom miatt fogyókúra alatt fogyasztható, akkor a madár bőre nincs jótékony hatással a testre. A pulykazsír tápláló és mérsékelten használható a főzéshez.

© O.B. - stock.adobe.com

A baromfi máj előnyei

A baromfi máj nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek a test teljes működéséhez szükségesek. A termék mérsékelt (100-150 g / nap) szisztematikus alkalmazásának előnyei a következők:

• javítja a hematopoiesis folyamatát, ezáltal csökkentve az anaemia kialakulásának kockázatát;
• az öregedési folyamat lelassul;
• a sejtek regenerálása felgyorsul;
• javul a nők reproduktív rendszerének munkája;
• megerősödnek az erek falai és javul az immunrendszer működése;
• a látásélesség nő;
• erősíti a körmöket és a hajat;
• a pajzsmirigy munkája normalizálódik.

A termék nikotinsavat tartalmaz, amelyet gyakran olyan betegségek kezelésére használnak, mint az érelmeszesedés, a májkárosodás, a pellagra stb.

A szív egészségügyi előnyei

A pulyka szívét széles körben használják a főzésben, és számos előnyös tulajdonsága van. Az orvosok javasolják, hogy a belsőségeket (a sütésen kívül más módon elkészítve) vegyék be az emberek étrendjébe:

• szenved a vérsejtek képződésének rendellenességeiben és a vérszegénységben;
• gyenge látással;
• sportolók és fizikai munkát végző emberek;
• depressziós rendellenességekkel;
• krónikus fáradtság szindrómával;
• fokozott agytevékenységet igénylő pozíciókban (orvosok, tanárok stb.) dolgozni.

A szívet ajánlott rendszeresen fogyasztani olyan embereknek, akik gyakran stressz vagy ideges stressz alatt állnak.

Törökország mint fogyókúra menüpont

A fogyáshoz a legalkalmasabb a pulykafilé és a mell, mivel a baromfi ezen részei a legkevesebb kalóriát tartalmazzák. A pulykahús segít az izmok jó állapotban tartásában, és telíti a testet a normális működéshez szükséges ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

A termék ajánlott napi bevitele 250-300 g, fogyáshoz - 150-200 g.

A baromfihús rendszeres használatával javul az emésztési folyamat, amelynek következtében az anyagcsere felgyorsul, és további energia jelenik meg a szervezetben, amely ösztönzi a testet az aktivitásra (fogyás esetén a sportolásra).

Karcsúsító alkalmazásoknál fontos a baromfi főzésének módja. A legmegfelelőbb lehetőség a sütőben sütés, forralás, párolás vagy grill serpenyőben történő sütés.

Egy kis segítség a főzési időhöz:

• a mellet vagy a filét fél óráig kell főzni;
• comb vagy alsó láb - egy órán belül;
• egy egész hasított test - legalább három óra;
• süssünk egész madarat (4 kg) legalább két és fél órán át.

A páchoz nem használhat tejfölt vagy majonézt, csak citromlére, különféle fűszerekre, szójaszószra, borecetre, fokhagymára, mustárra kell korlátozódnia. Használhat kis mennyiségű mézet.

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

Törökország ártalmai és ellenjavallatok

Annak elkerülése érdekében, hogy a pulykahús kárt okozzon, tartózkodnia kell a fogyasztásától egyéni intolerancia vagy fehérjeallergia esetén.

Ezenkívül számos specifikus ellenjavallat létezik:

• köszvény;
• vesebetegség.

A termék túl gyakori használata vagy az ajánlott napi adag megsértése negatívan befolyásolja az emberek egészségét:

• magas vérnyomás;
• elhízás (különösen, ha pulykazsírt vagy bőrt fogyasztunk);
• megnövekedett vér koleszterinszint;
• a rák utolsó szakasza;
• a szív- és érrendszer betegségei.

Mérsékelten megengedett főtt vagy sült termék használata bőr nélkül és zsír nélkül. A pulykabőr magas kalóriatartalmú és káros, ezért főzés előtt ajánlott eltávolítani.

A szív és a máj nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, ezért gondosan és kiegyensúlyozott mennyiségben (100-150 g naponta) kell fogyasztania őket, különösen a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Eredmény

A pulyka egészséges termék alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és gazdag kémiai összetételű. A pulykahúst férfi sportolóknak és fogyókúrás nőknek ajánlják. A termék pozitív hatással van mind a belső szervek működésére, mind az egész szervezet munkájára. Ezenkívül nemcsak a filé hasznos, hanem a comb, a máj, a szív és a madár egyéb részei is.

Nézd meg a videót: Tömegnövelés és szálkásítás: Készítsünk étrendet (December 2024).