A dátumok a forró trópusi országokban növő datolyapálma gyümölcsei. Hazájukban a bogyós gyümölcsök népszerűek frissen, szárítva, szárítva, de általában szárazon érkeznek hozzánk. Ezek olyan termékek, amelyek nemcsak hasznos, hanem gyógyászati tulajdonságaikról is híresek.
Ugyanakkor tisztában kell lennie azzal, hogy milyen káros dátumok okozhatnak egészséget és a test egészét, mik az ellenjavallatok használatukra. A sportolók és a diétázók ismerik ezeket a szárított gyümölcsöket.
A cikkből megtudhatja a legfontosabb információkat a dátumok összetételéről, előnyeiről és ellenjavallatairól.
A dátumok kalóriatartalma
A különböző ehető fajták dátumainak kalóriatartalma gyakorlatilag azonos. Ezenkívül a gyümölcsök kalóriáinak száma nem sokban különbözik a termék elkészítési módjától függően - szárítva, szárítva, frissen, csonttal vagy anélkül.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a csokoládét helyettesítsék ezekkel az aszalt gyümölcsökkel. A datolyapálma gyümölcs különféle desszertek készítéséhez szükséges tea, szirupok, tészta, méz, gyümölcs- és zöldségsaláták, sütőtömések, sőt ecet és alkoholos italok elkészítéséhez. Ennek megfelelően ezeknek az ételeknek a kalóriatartalma sokkal alacsonyabb lesz, mint ahol cukrot használnának.
© Dmytro - stock.adobe.com
A szárított királyi datolya édes íze lesz, míg a szárított datolya húsos, cukros és gyengéd marad. Mint korábban említettük, ezek a gyümölcsök frissen, gödrökkel vagy anélkül is megvásárolhatók. A 100 g / kalóriatartalom különbség van, bár nem alapvető. További részletek az alábbi táblázatban.
| Dátum típusa | Kalória / 100 gramm |
| Csontos frissen | 240 kcal |
| Csonttal szárítva | 283 kcal |
| Magozottan szárítva | 274 kcal |
| Csonttal szárítva | 292 kcal |
Mint látható, a friss datolya a legkevésbé kalóriatartalmú. A szárító gyümölcsök sajátossága, amelyből a magot eltávolították, a szárított kimagozott terméket kevésbé táplálóvá teszi, mint a magozott termék. Ugyanezen okból az előbbi kevesebb tápanyagot tartalmaz. De a kilokalóriák közötti különbség kicsi.
Egy bogyó kalóriatartalma is majdnem azonos: egy friss, szárított és szárított darab 20-25 kcal-t tartalmaz (minden típusra átlagosan). Ennek köszönhetően a bogyók, a testet energiával feltöltve és az életerőt töltve, tonikként is működnek. Vagyis a datolya kiválóan helyettesíti a túl magas kalóriatartalmú édességeket.
A gyümölcsök hasznos tulajdonságai és kémiai összetétele
A gyümölcs jótékony tulajdonságai kémiai összetételüknek köszönhetők. Dátumok - vitaminokat tartalmazó ételek nagy előnyökkel járnak az emberi test számára. Ezek a csodálatos szárított gyümölcsök több mint 10 különböző vitamint tartalmaznak. A dátumok gazdagok B-vitaminokban (B1, B2, B5, B6, B9), A-provitaminban, D-, K-, C-, PP-vitaminokban. Ezek a biológiailag aktív anyagok jótékonyan hatnak az emberi rendszerekre és szervekre.
Jegyezzük fel a termékek tápértékét (BZHU). Átlagosan 100 g minden típusú datolya körülbelül 2,6 g fehérjét, 0,6 g zsírt és 69,5 g szénhidrátot, 20 g vizet és 6 g élelmi rostot tartalmaz.
A B-vitaminok hozzájárulnak az anyagcsere és az agytevékenység normalizálásához. Sőt, a csoport minden vitaminjának megvannak a maga hasznos és gyógyító tulajdonságai. A B2-vitamin bevitelének köszönhetően a haj, a köröm és a bőr egészséges lesz, és a vörösvérsejtek termelése stabil lesz. A B5-vitamin elengedhetetlen a zsírok lebontásához, és részt vesz bizonyos hormonok termelésében mind a férfiak, mind a nők körében. A B9-vitamin nélkülözhetetlen a vérszegénység egyes formáinak kezelésében.
Az A- és C-vitamin megbízható védője a testnek. Ezek természetes antioxidánsok, amelyek csökkenthetik a rákos sejtek kialakulásának valószínűségét. Az immunrendszer stimulálásával az A- és C-vitamin megakadályozza a baktériumok, vírusok és más káros anyagok szervezetbe jutását. ...
A dátumok előnyösek a hasnyálmirigy, a gyomor és a belek számára, mivel összetételükben rost található. Ezeket a gyümölcsöket a gyomor-bél traktus rendellenességei esetén javasoljuk használni. Ismeretes, hogy a napi gyümölcsarány (napi 3-5 darab) rendbe hozza az összes emésztőszervet. A szárított gyümölcs előnyei nem érnek véget. A dátumok pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre és a keringési rendszerre. Az ókortól kezdve ezeket a kis méretű szárított ételeket vérszegénység, magas vérnyomás, valamint egyéb szív- és vérbetegségek kezelésére használják.
© baibaz - stock.adobe.com
A dátumok ezen hatása annak köszönhető, hogy kémiai összetételükben nemcsak vitaminok találhatók, hanem hasznos mikro- és makroelemek is. A gyümölcsök magnéziumban, rézben, vasban, cinkben, mangánban, káliumban, foszforban, bórban, kénben, kobaltban és más ásványi anyagokban gazdagok. Szó szerint 10 szárított gyümölcs biztosítja ezeknek a tápanyagoknak a napi bevitelét. Például a kálium stabilizálja a vérnyomást, de a pektin a PP-vitaminnal kombinálva csökkenti a vér koleszterinszintjét és ellenáll az érelmeszesedés kialakulásának. A dátumok előnye az urogenitális rendszer szerveire gyakorolt hatásban rejlik. A gyümölcsök eltávolítják a görcsöket és leküzdik a gyulladásokat.
A szárított gyümölcsök tartalmazzák a triptofán aminosavat. A tudósok bebizonyították, hogy ez az anyag jótékony hatással van az emberi idegrendszerre. A triptofán részt vesz a hangulatért felelős szerotonin termelésében. A hormon szintetizálódik a szervezetben, és segít növelni a stresszel szembeni ellenállást, ellensúlyozza a külső ingerek hatását és kedvez a környező világ nyugodt felfogásának. Ugyanazon aminosav részvételével szintetizálódik a melatonin hormon, amely nyugtatóan hat a szervezetre. Ezért az álmatlanság elleni küzdelemben dátumok ajánlottak.
A datolyapálma gyümölcse a nők számára a terhesség utolsó hónapjaiban és közvetlenül a szülés előtt ajánlott. Úgy gondolják, hogy a vitaminok és a biológiailag aktív anyagok jelenléte az aszalt gyümölcsökben görcsoldó hatást fejt ki, vagyis csökkenti a fájdalmat a szülés során.
Ami a férfiakat illeti, a dátumok segítenek növelni a hatékonyságot, növelve az erőt és az energiát. Mindez annak köszönhető, hogy a termékekben nagy mennyiségű cink található. Egyes országokban a szárított gyümölcsök természetes afrodiziákumnak számítanak!
Tehát a legendák nem hiábavalóak a dátumok előnyeivel kapcsolatban - ez a termék valóban sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Jótékonyan hatnak az immunrendszerre, a keringési rendszerre, a szív- és érrendszerre, az idegrendszerre, az urogenitális rendszerre, valamint a bőrre.
Vegyünk le egy következtetést: a dátumokat nem csak étrendbe lehet bevinni, hanem szükség van rá is. Kivéve természetesen, ha bármilyen ellenjavallata van ennek a gyümölcsnek a használatára.
Káros az ábrának és ellenjavallatok a használatra
A jótékony tulajdonságok ellenére a datolyák káros hatással vannak a szervezetre is. Annak érdekében, hogy ne ártson a testnek, be kell tartania a normát, és nem szabad túlfogyasztania a gyümölcsöt. A fő ellenjavallatok a következők:
- Mivel a dátumok cukrot tartalmaznak, a cukorbetegeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük ennek a gyümölcsnek a használatában. Mindenesetre először is konzultálnia kell orvosával és építenie kell az ajánlásaira.
- Az elhízott embereknek is óvatosnak kell lenniük. Ismét a cukor dátumokban való jelenléte miatt. Az elhízásra hajlamosaknak is körültekintőnek kell lenniük. A túlevés súlygyarapodáshoz vezet. Azok az emberek, akik fogyni akarnak vagy kondíciót akarnak tartani, a dátumokat csemegeként használhatják, és csak reggel. Az esti vagy lefekvés előtti időpontok nem a legjobb diétás megoldások. Ebben az esetben nem lehet elkerülni a túlsúlyt.
- A datolyák cukortartalma negatívan befolyásolja a fogzománc állapotát. A gyümölcs elfogyasztása után sárga plakk marad a fogakon. Ezért, ha fogszuvasodásod van, jobb, ha nem fogyasztasz dátumot.
- A gyümölcs ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a szárított gyümölcsökre. A dátumok, a szárított sárgabarack, a mazsola meglehetősen allergén termék, ezért ha rosszabbul érzi magát szedése után, fel kell látogatnia a kórházba, és meg kell derítenie, hogy van-e egyéni intoleranciája ezekre a bogyókra.
A kutatások azt is megerősítik, hogy a tartós fejfájással, migrénnel, a temporális régióban pulzáló, a gyomor-bél traktus krónikus betegségei, a homok, a kövek és a vesék egyéb azonosított képződményei esetén az étkezési dátumok abbahagyása javasolt.
Tehát a dátumok elsősorban az összetételükben lévő cukor miatt okoznak kárt az emberi testben. Ellenjavallatokat kell követni az egészségügyi problémák elkerülése érdekében.
Időpontok a sporttáplálkozásban
A sportolók számára a dátum hihetetlenül hasznos termék, amely jótékony hatással van a testre edzés előtt és után. Ezeket a gyümölcsöket a szárítási időszakban az erős tudományágak sportolóinak ajánlják. Annak ellenére, hogy a datolya elegendő cukrot tartalmaz, és a kalóriatartalom viszonylag magas, az étrend alatt megengedett. Csak egy dolog szükséges az embertől - a beviteli arány betartása.
Egyes táplálkozási szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy ha szigorú mono-étrenden ülsz, de ugyanakkor betartod az éhezési napokat (víz szárított gyümölcsökkel kombinálva), akkor 7-10 nap alatt megszabadulhatsz 5-6 plusz kilótól. Feltételezzük, hogy egy személy legfeljebb 10 darab datolyát eszik meg, és tisztított vízzel vagy cukor nélküli teával mossa le őket.
Ilyen mennyiségű szárított gyümölcsnek köszönhetően megkapja a test számára szükséges energiát és lendületet, ízük édessége pedig tompítja az éhségérzetet. Az ilyen étrend legfeljebb két napig tarthat. Ezt követően vissza kell térni a megfelelő táplálkozáshoz, és csak egy bizonyos idő elteltével folytatni kell a kirakodást dátum és víz segítségével. A randevú étrend alatt alacsony zsírtartalmú tejet szabad inni.
Osszunk meg néhány tippet:
- A napidíj körülbelül 300 g dátum.
- Osszuk el a feltüntetett gyümölcsök számát öt egyenlő részre - vagyis az étel napi ötször lesz.
- A dátum bevétele után mossa le őket egy pohár sovány tejjel vagy kefirrel.
- Igyon egész nap cukormentes zöld vagy gyógyteákat, és ne korlátozódjon csak ivóvízre. Naponta több mint két liter folyadékot kell inni.
© nata_vkusidey - stock.adobe.com
Amellett, hogy az éhomi napok javítják az anyagcserét és csökkentik a súlyt, megtisztítja a beleket és a gyomrot is a méreganyagoktól, helyreállítja a víz-só egyensúlyt. A táplálkozási szakemberek véleménye egy ilyen eljárásról többnyire pozitív.
A sportemberek tudják, hogy a dátum olyan termék, amely energiával telíti a testet. Ezért a testépítőknek és más sportolóknak az erőteljes edzés előtt szabad aszalt gyümölcsöt enniük, hogy a szénhidráttartaléknak köszönhetően minél több energiájuk legyen. De a fizikai megterhelés előtt legfeljebb néhány bogyó megengedett. Edzés után, amikor felébred az éhségérzet, ehet pár datolyát is, lemossa vízzel vagy zöld teával. Ez jóllakottságot ad, erőt ad a további erőteljes tevékenységhez. A testmozgás után a dátumokban található kálium jót tesz az izmoknak, a foszfor - a csontoknak és szalagoknak, a magnézium - a lágy szöveteknek.
Eredmény
Tehát a kínai, az iráni, a királyi és egyéb dátumok univerzális termékek, amelyeknek az emberi test számára előnyei egyszerűen óriásiak. Nem szabad azonban visszaélni a gyümölcsökkel, és túllépni a termék megengedett fogyasztását. Nem szabad megfeledkeznünk az édes bogyók használatának ellenjavallatairól. Egyél kiegyensúlyozottan és maradj egészséges!
