A rózsaszínű lazac a lazacfélék családjába tartozó hal. Nem csak kellemes és finom ízben különbözik, hanem hasznos vitaminok és ásványi anyagok gazdag összetételében is, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. Az egészséges táplálkozás híveinek javasoljuk, hogy a rózsaszínű lazacot hetente legalább egyszer vegyék be étrendjükbe. Ez az agy, a keringési rendszer, az endokrin és más testfunkciók normális működéséhez szükséges. Szóval, miért olyan hasznos ez a hal, ki veheti fel a menübe, és kinek kell megtagadnia a megevését? Találjuk ki!
Táplálkozási érték, kalóriatartalom és kémiai összetétel
Táplálkozási értékét tekintve a rózsaszínű lazac nem alacsonyabb, mint a többi lazac. A vörös hal húsa gazdag és kiegyensúlyozott kémiai összetételű, gazdag fehérjében, telítetlen zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Különösen hasznosak a többszörösen telítetlen zsírsavak, ezeket "a fiatalság elixírjének" is nevezik. Lassítják az öregedési folyamatot, mivel elősegítik a sejtek gyors regenerálódását.
A magas PP-vitamin (niacin) tartalma szabályozza az idegrendszert, javítja az anyagcserét és az emésztőrendszert. Nem minden termék büszkélkedhet ilyen magas vitamintartalommal. Ezenkívül a rózsaszínű lazac krómot, fluort, klórt, nikkelt, káliumot, nátriumot és vasat tartalmaz.
A rózsaszínű lazacban nemcsak a hús hasznos, hanem a kaviár is. Gazdag olyan anyagokban, mint kalcium, tiamin, riboflavin, foszfor, fluorid, vas és kálium. A tejet nem kevésbé hasznosnak tartják. Ez az étel fehérjében, zsírban és aminosavakban is gazdag. Ezenkívül a tej tartalmaz B-vitaminokat, valamint C, A, E és PP-t. A lazactejet minden halfaj közül a legelőnyösebbnek tartják, mivel olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek aktiválják az immunrendszert.
Vizsgáljuk meg részletesebben a halhús, a kaviár és a tej kémiai összetételét.
| Rózsaszín lazac | Kalória / 100 g | Energiaérték (BJU) / 100 g | Vitaminok 100 g-onként | 100 g ásványi anyag |
| Rózsaszín lazac hús | 147 kcal | Fehérje - 21 g Zsír - 7 g szénhidrátok - 0 g | A - 42 mcg D - 13 μg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Kalcium - 8 mg Vas - 0,5 mg Magnézium - 32 mg Foszfor - 313 mg Kálium - 439 mg Nátrium - 90 mg Cink - 0,5 mg Szelén - 37,6 mg |
| Rózsaszín lazac tej | 90 kcal | Fehérje - 16 g Zsír - 2,9 g Szénhidrátok - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Kalcium - 125 mg Magnézium - 11 mg nátrium - 28 mg Kálium - 134 mg Foszfor - 280 mg Vas - 2,9 mg |
| Rózsaszín lazac kaviár | 230 kcal | Fehérjék - 31,2 g Zsír - 11,7 g Szénhidrátok - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Nátrium - 2000 mg Foszfor - 600 mg Kén - 380 mg Kálium - 75 mg Magnézium - 37 mg Vas - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg |
A rózsaszínű lazacot gyakran sós formában fogyasztják, ezért az ilyen termék kalóriatartalmát is ismerni kell. Valójában nem sokban különbözik a frisstől: 100 g sózott hal 169 kcal, 22,1 g fehérjét és 9 g zsírt tartalmaz. A mutatóknak van egy kis különbségük.
A rózsaszínű lazac ízletes és egészséges termék, amely hasznára válik a testnek. De pontosan mire hasznos ez a hal?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Az emberi egészség előnyei
A rózsaszínű lazac minden része egyformán előnyös az emberi egészség számára. Ezenkívül a hal előnyös tulajdonságai nem változnak az elkészítés módjától, ezért nem kell aggódnia, hogy sütés, forrázás vagy sózás után a rózsaszín lazac elveszíti a vitaminokat és más tápanyagokat.
Fogalmazás
A vörös hal kémiai összetétele megerősíti azt a tényt, hogy a termék jót tesz a bőrnek, a hajnak és a körmöknek. A rózsaszínű lazacban található vitaminok szabályozzák az idegrendszer és az emésztőrendszer működését.
A telítetlen zsírsavak külön figyelmet érdemelnek (ezek ugyanazok az omega-3-ok, amelyekről sokan hallottak), segítenek szabályozni a vércukorszintet, és erőteljes antioxidánsként hatnak. Abszorbens tulajdonságaik pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre és az immunrendszerre. A savak lassítják a sejtek öregedési folyamatát is, elősegítve a regenerálódást.
"A hal gazdag foszforban, ezért rendszeresen kell enni" - valószínűleg mindenki hallotta ezt a mondatot még az iskolában. És ez egy teljesen igazságos kijelentés. A foszfor az, amit a hal sok tartalmaz. Foszforsav formájában ez a nyomelem részt vesz az enzimek képződésében, amelyek viszont felgyorsítják az anyagcserét. De a halakban is megtalálható foszforsó, fluor, kálium, nátrium és cink segítenek a csontváz felépítésében. Ennek köszönhetően a csontok erősebbé és rugalmasabbá válnak.
A rózsaszínű lazacnak mindenképpen jelen kell lennie azoknak az étrendben, akiknek problémái vannak a pajzsmirigyben, mivel a halakban elegendő mennyiségű jód található. A PP-vitamin jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére és az idegrendszerre, normalizálja a szív és az erek működését.
Kaviár
A rózsaszínű lazac kaviár hihetetlenül tápláló termék, amely nagyon emészthető fehérjéket tartalmaz. A kaviár hasznos az érelmeszesedésben és alacsony hemoglobinban szenvedők számára. Mint maga a hal, a kaviár is pozitívan hat az emberi látásra, javítja a vérkeringést és csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
Tej
A tej egy másik hasznos eleme a halaknak, amelyet nem mindenki eszik meg. De ez a termék kémiai összetétele miatt nem kevésbé hasznos, mint a hús vagy a rózsaszínű lazac kaviár. Sokkal hasznosabb savak vannak ebben a termékben, ezért a szívproblémákkal küzdőknek rendszeresen kell fogyasztaniuk a tejet. A protaminok - a tejet alkotó fehérjék forrásként szolgálnak az aminosavak képződéséhez, többek között a glicin. Serkenti az agyat, ezért a neurológiai problémákkal küzdő embereknek ezt a terméket is fel kell venniük étrendjükbe.
A férfi és a női egészség érdekében
A vörös hal jó mind nőknek, mind férfiaknak. Például, ha egy nő legalább hetente kétszer használja a terméket, hormonjai stabilizálódnak és javulnak. Az omega-3 zsírsavak enyhíthetik a menopauza tüneteit és elősegíthetik a depresszió leküzdését a PMS alatt. A fájdalmas menstruációhoz ajánlott a menübe rózsaszínű lazacot adni. Ezenkívül a zsírsavak jó hatással vannak a bőr színére és a haj szerkezetére. A rózsaszínű lazacnak legalább heti 1-2 alkalommal kell lennie az étrendben, ez nemcsak jó egészséget, hanem vonzó megjelenést is biztosít.
A férfiak számára a hal annyiban hasznos, hogy javítja a teljesítményt, növeli a spermiumok hatékonyságát és aktivitását.
A főzés során a halak veszítenek néhány vitaminból és ásványi anyagból, de még mindig elegendő mennyiségben vannak jelen, és az omega-3 teljesen megmarad.
© fserega - stock.adobe.com
A rózsaszínű lazac jótékony tulajdonságainak lehető legnagyobb megőrzése érdekében használjuk sózott (enyhén sózott) formában. A füstölt hal káros lehet. Annak ellenére, hogy szinte az összes tápanyag tárolódik benne, óvatosan kell alkalmazni gyomorproblémákkal küzdő emberek számára.
Rózsaszín lazac és sporttáplálkozás
A rózsaszínű lazac nem az utolsó helyet foglalja el a sporttáplálkozásban. A fehérje mennyisége a halak között csak a pisztráng után áll.
A rózsaszínű lazacot az egyik legfontosabb izomépítő ételnek tekintik. Ennek a vörös halnak számos oka van:
- A kiváló minőségű fehérje sovány forrása. Hal fogyasztásával növelheti a fehérje bevitelét és csökkentheti az étkezés kalóriatartalmát.
- A rózsaszín lazac a test számára hasznos zsírt tartalmaz, amely felgyorsítja az anyagcserét.
- A hal gazdag ásványi anyagokban, amelyeket intenzív edzés időszakában intenzíven használnak fel - a rózsaszínű lazac segít a gyors gyógyulásban.
- A rózsaszínű lazac gyorsan és egyszerűen emészthető.
Ezenkívül a rózsaszín lazacban vannak olyan vitaminok, amelyek hozzájárulnak az izomtömeg gyors növekedéséhez.
Azok számára, akik fitnesz tevékenységet folytatnak és fogyni próbálnak, a halak is asszisztenssé válnak, mivel zsírsavai jól emészthetők és nem halmozódnak fel a szervezetben.
Rózsaszín lazac és diéta
A diéta során a rózsaszínű lazac kiváló alternatívája lesz a húsételeknek. Tápláló és kielégítő, sok egészséges fehérjét tartalmaz, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma.
Ha diétát tartasz, és a rózsaszínű lazacot szeretnéd bevinni az étrendbe, akkor biztosan kérdésed lesz arról, hogyan kell főzni. A halakat sokféleképpen lehet főzni, de nem mindegyik alkalmas étrendre. Nézzük meg közelebbről:
- A főtt rózsaszínű lazac és a párolt lazac kevésbé kalóriatartalmú, és a legszigorúbb étrend mellett is fogyasztható.
- A kemencében sült rózsaszín lazac alacsony kalóriatartalmú, csak 128 kcal / 100 g. És ha fóliában főz halat, akkor az összes tápanyag teljes mértékben megmarad.
- A rózsaszínű lazackonzerv csak akkor lesz hasznos, ha saját levében főzik, olaj, paradicsom és egyéb adalékanyagok hozzáadása nélkül.
De a füstölt, sült és sózott rózsaszín lazacot el kell hagyni, mivel az ilyen módon előállított termék nem hoz semmilyen előnyt, de ödémához, rákkeltő anyagok és só felhalmozódásához vezet a szervezetben.
Azok az emberek, akik fogyni szeretnének, kíváncsi arra, hogy mikor érdemes enni a rózsaszín lazacot. Néhány tippet érdemes szem előtt tartani a fogyókúra során:
- Mivel a hal jól emészthető, de lassan, ezért éjszaka nem ajánlott enni. Ideális a terméket 3-4 órával lefekvés előtt fogyasztani. A legjobb alkalom az ebédidő a hal fogyasztására.
- A táplálkozási szakemberek nem javasolják a rózsaszínű lazac enni hetente kétszer többet. Általános szabály, hogy ez elegendő ahhoz, hogy a testet nyomelemekkel és vitaminokkal telítsék.
- Ha a menübe rózsaszín lazacot is felvesz, akkor a megfelelő köretet kell kiválasztania hozzá. Például a burgonya, a gomba és a padlizsán egyértelműen felesleges lesz: túlterhelik az edényt. Jobb, ha a főtt zöldségek köretét választjuk, például sárgarépát, karfiolt, brokkolit a rózsaszín lazachoz. Friss zöldségek is megfelelnek: kaliforniai paprika, paradicsom, uborka. A gabonafélék esetében előnyben részesítse a barna rizst.
© ueapun - stock.adobe.com
Fogyás és megfelelő használat mellett a rózsaszínű lazac nem csak a test javát szolgálja, hanem javítja a közérzetet is.
Káros a testre
Mint minden termék, a rózsaszínű lazac is káros tulajdonságokkal rendelkezik. A túlzott fogyasztás a hormonok aktív termeléséhez és a pajzsmirigy megzavarásához vezethet.
Az egyéni intolerancia kockázata is fennáll. Gyakran vannak olyan emberek, akik nemcsak a tenger gyümölcseire, hanem a vörös halra is allergiásak. Ezért amikor először ízleli a rózsaszín lazacot, vegyen egy kis darabot, és várja meg a test reakcióját (10-15 perc múlva jelentkezik).
A rózsaszínű lazac jótékony hatással van az emésztőrendszerre, de emésztési problémákkal küzdő emberek számára jobb, ha tartózkodnak a sózott és füstölt hal fogyasztásától. Ne szerepeljen a menüben az olajban sült hal sem, mert az káros hatással lehet a májra. A sült ételekben magas a koleszterinszint, amely felhalmozódik a májban és eltömíti az ereket. De a szívproblémákkal küzdő embereknek el kell távolítaniuk a füstölt rózsaszínű lazacot étrendjükből.
Tanács! Ellenőrizze a fűszereket főzés közben, mivel a túl sózott vagy borsos halak fekélyekhez vagy gyomorhuruthoz vezethetnek.
A terméket gondosan kell fogyasztaniuk olyan embereknek, akik túlzott mértékben vagy intoleránsak a foszfort vagy a jódot illetően.
Eredmény
A rózsaszínű lazac értékes és hasznos termék, amely tápanyagokkal telíti az emberi testet. Ez a hal azonban gondos odafigyelést igényel, mivel túlzott fogyasztása súlyos következményekkel járhat.
A rózsaszínű lazac minőségi fehérje forrása, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg szempontjából. A halakban található zsírsavak pedig hozzájárulnak a fogyáshoz. Helyes használat esetén a termék számos folyamat létrehozásában segít az emberi testben, beleértve az agy és az idegrendszer működését.
Ne feledje, hogy az egészség és a jólét alapja a kiegyensúlyozott és hozzáértő étrend!
