A Ryazhenka aromás erjesztett tejital. Tejből és kovászból készül (néha tejszínt is adnak hozzá). Ez a termék finom, enyhén édes ízű. Az erjesztett sült tej azonban nemcsak ízéről ismert, hanem hasznos termék is, amely probiotikumokat és prebiotikumokat tartalmaz. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak az immunrendszerre, serkentik az emésztést, javítják a bőr állapotát és felelősek a vitaminok bioszintéziséért.
A Ryazhenka olyan termék, amely szinte mindig jelen van minden sportoló étrendjében. Az erjesztett tejital normalizálja sok szerv munkáját, ami kiváló egészséghez és fokozott hatékonysághoz vezet.
De mint minden más termék, egyes esetekben az erjesztett sült tej káros lehet az egészségre. Ki ihat erjesztett sült tejet, és kinek kell tartózkodnia a használatától? Mi a szerepe ennek az erjesztett tejterméknek a sporttáplálkozásban? Mi az ital kémiai összetétele? Találjuk ki!
Táplálkozási érték, kalóriatartalom és kémiai összetétel
Az erjesztett sült tej gazdag kémiai összetétele értékes tulajdonságokat ad ennek a terméknek, annak ellenére, hogy a fermentált tejtermék kalóriatartalma meglehetősen magas.
A hasznos baktériumok mellett az erjesztett sült tej vitaminokat is tartalmaz:
- C vitamin;
- PP-vitamin;
- A-vitamin;
- B-vitaminok;
- C vitamin;
- béta karotin.
Emellett erjesztett sült tejben és ásványi anyagokban is gazdag:
- foszfor;
- kálium;
- magnézium;
- nátrium;
- Vas;
- kalcium.
Csak 500 ml (ez átlagosan két pohár) ebből az erjesztett tejitalból - és az alapvető vitaminok és ásványi anyagok napi adagja a szervezetben lesz. Nem kell aggódni a foszfor- és kalciumhiány miatt, amely fogászati problémákhoz vezet, hátrányosan befolyásolja a haj és a körmök állapotát.
A Ryazhenka magas kalóriatartalmú erjesztett tejtermék. Ne féljen azonban a kalóriatartalomtól. Az italban található tejsav nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és előnyös a szervezet számára, ami teljes mértékben igazolja az extra kalóriákat.
Az 1% zsírtartalmú erjesztett sült tejben csak 40 kcal van, a 2,5–54 kcal, 4–76 kcal és 6–85 kcal zsírtartalmú termékekben. A termék kiválasztásakor előnyben részesítenie kell a zsírosat, még akkor is, ha diétázik, mivel a megfelelő tejsavmennyiség miatt csak egy magas zsírtartalmú ital válik előnyösé. Az alacsony kalóriatartalmú erjesztett sült tej hasznos vegyületekben kimerült, és nem lesz képes elegendő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal ellátni a szervezetet.
A 100% g 2,5% zsírtartalmú BZHU termék összetétele a következő:
- Fehérjék - 2,9 g;
- Zsír - 2,5 g;
- Szénhidrátok - 4,2 g.
De a BZHU termék összetétele, amelynek zsírtartalma 4 g / 100 g, így néz ki:
- Fehérjék - 2,8 g;
- Zsír - 4 g;
- Szénhidrátok - 4,2 g.
Így csak a zsírtartalom változik, de a fehérjék és a szénhidrátok mennyiségi tartalma gyakorlatilag változatlan marad.
Átlagosan egy pohár erjesztett sült tej (ami 250 ml) 167,5 kcal-t tartalmaz.
Sokan félnek a termék magas kalóriatartalmától és zsírtartalmától - emiatt gyakran kizárják az étrendi termékek listájából. De igaz? Vizsgáljuk meg közelebbről a termék előnyeit az emberi test számára.
© Afrika Stúdió - stock.adobe.com
Az emberi egészség előnyei
A probiotikumok jelenléte az erjesztett sült tejben az egyik fő tényező, amely meghatározza az ital emberi egészségre gyakorolt előnyeit.
A jótékony hatások a következők:
- az emésztés normalizálódik;
- a súly stabilizálódik (nemcsak a fogyás időszakában, az erjesztett sült tejet is ajánlott inni a súlygyarapodáshoz);
- az immunitás növekszik;
- javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát.
A probiotikumok mellett az erjesztett sült tej tartalmaz prebiotikumokat is - nem kevésbé értékes összetevőket, amelyek elősegítik a bél mikroflóra szaporodását. A prebiotikumok felelősek a baktériumok túléléséért a belekben. A bélbaktériumok optimális egyensúlya a stabil immunitás kulcsa.
Érdekes! Ha sokat evett és kényelmetlenül érzi magát, igyon meg egy pohár erjesztett sült tejet. A tejsavnak, aminosavaknak és probiotikumoknak köszönhetően a gyomor nehézsége megszűnik.
Az erjesztett sült tej általában pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére. A vesék számára az erjesztett tejital akkor is hasznos, ha az ajánlott adagokban (napi 1 pohár) issza.
A magas vérnyomásban szenvedő férfiaknak és nőknek is figyelniük kell az erjesztett tejre, mivel ez a termék segít normalizálni.
Az erjesztett tejital elősegíti az epe termelését, ami serkenti az étvágyat. Ezért ajánlott a terméket inni azok számára, akik megpróbálnak hízni vagy anorexiában szenvednek.
Kevesen tudják, de az erjesztett sült tej jól csillapítja a szomjat egy forró napon. Ez kiegyensúlyozott összetétele miatt lehetséges.
© fotolotos - stock.adobe.com
Az erjesztett tejtermékben található fehérje sokkal gyorsabban felszívódik, mint a tejben található. Az erjesztett sült tejben található összes vitamint és mikroelemet az emberi test szinte teljesen felszívja, ismét a tejzsírnak köszönhetően.
A Ryazhenka egy adszorbeáló tulajdonságokkal rendelkező termék. Eltávolítja a méreganyagokat, ezért ha másnapossága van, igyon meg egy pohár erjesztett sült tejet. Ez nemcsak a gyomorpanaszokat fogja enyhíteni, hanem a fejfájást is, és az egész testet tonizálja.
A nők számára nagyon kívánatos a fermentált sült tej használata a napi szükséglet mennyiségében (egy pohár 250-300 ml), mivel enyhíti a menopauza tüneteit, beleértve a fájdalmat is. Ezt a terméket a haj- és arcmaszkok alkotóelemeként is használják.
Tanács! Ha száraz a bőre, készítsen fürdőt erjesztett sült tejjel. 1 liter elegendő lesz az egész fürdőszobához. Ezen eljárás után a bőr puha és gyengéd lesz, és a szárazság érzése eltűnik.
A férfiak számára ez az ital nem kevésbé hasznos. Különösen az orvosok javasolják férfiak számára 40 év után, mivel az erjesztett sült tej hasznos az urogenitális rendszer egészségének megőrzéséhez. Hatékonyan tisztítja a vesét, megakadályozza a kövek képződését bennük. Ezenkívül az erjesztett sült tej enyhe vízhajtó hatású. Ez az ital pedig egyszerűen pótolhatatlan a sportban részt vevő férfiak számára, mert elősegíti az izomtömeg növekedését.
Az erjesztett sült tej előnyei megerősíthetők friss gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az ilyen "joghurt" kettős előnyökkel jár a szervezet számára.
Erjesztett sült tej a sporttáplálkozásban és a fogyásban
A sporttáplálkozásban, valamint a fogyókúrában a fermentált sült tej nem utolsó. Fontos, hogy az erős sportokkal foglalkozó férfiak gyorsan visszanyerjék erejüket. Az üdv pontosan erjesztett sült tej. Visszaállítja az elfogyasztott energiát, a termékben lévő fehérje és magnézium pedig segíti az izmok rugalmasságát és erősségét.
Azok a lányok, akik követik az alakjukat, kondiznak és diétáznak, az erjesztett sült tej szerves termék az étrendben. De sok embernek van egy kérdése, amelyik hasznosabb: erjesztett sült tej vagy kefir. Minden attól függ, milyen célt követ. A kefir kevésbé tápláló és alkalmasabb a túlsúlyos emberek számára. Míg az erjesztett sült tejet hasznosabbnak tartják, és nincs benne alkohol. Az italok közötti különbség azonban csak a kovász, a zsírtartalom, az állag és az íz tekintetében mutatkozik meg. Ha az erjesztett sült tejet mértékkel használja, és nem lépi túl a normát, akkor az nem ad plusz kilót.
A diéta során erjesztett sült tejnek megvan az előnye:
- A termékben lévő fehérje teltségérzetet ad.
- A jótékony baktériumok miatt megnő az immunitás, ami gyakran gyengül a diéta során.
- Az ital nem teszi lehetővé a kiszáradást, a test mindig jó állapotban lesz.
- A zsírégetés a tejfehérje rovására megy végbe.
- A szervezetben mindig elegendő vitamin és ásványi anyag lesz.
- Az emésztési folyamat normalizálódik.
- A toxinok megszűnnek.
- A májat kirakják.
A karcsú test megőrzéséhez néha hasznos böjti napokat rendezni magadnak. Az erjesztett sült tej ideális ilyen napokra. A böjti napokon 1,5-2 liter erjesztett tejital fogyasztása ajánlott. Elég egy nap egy héten. Fogyáshoz pedig heti 2-3 böjtnapot tehet, felváltva őket a szokásos napokkal, ahol az ételbevitel kiegyensúlyozott lesz.
Vacsora helyett éjjel erjesztett sült tejet érdemes inni, mivel a termék elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Ugyanakkor nem fogja kínozni az éhség érzése. De reggel egészséges étvágy jelenik meg.
© Siarko - stock.adobe.com
Az étrendjüket és testüket figyelemmel kísérő emberek számára fontos, hogy a legtöbb egészséges ételt fogyasszák. Tehát az erjesztett sült tej csak ilyen termék. Javítja az izomtónust az erőnléti edzés után, és helyreállítja az elvesztegetett energiát az edzés után.
A diéta során ez rendkívül kívánatos termék az étrendben, mivel a táplálkozás korlátozásával az ember megszabadul a tápanyagoktól, és az erjesztett sült tej könnyen feltölti tartalékát.
Ryazhenka károsítja a testet
A termék nem ajánlott embereknek:
- egyéni fehérje intoleranciával;
- a gyomor savasságának növekedése;
- gyomorhurut és fekélyek a betegség akut fázisában.
Egyes esetekben előfordulhat puffadás vagy nehézség érzése a gyomorban, fokozott gáztermelés.
A glikotoxinokra érdemes figyelni. Az a tény, hogy az erjesztett sült tejnek megvan a maga sajátos színe, ami nem jellemző a tejtermékekre. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy glikoproteineket tartalmaz (glikotoxinokból származnak), amelyek hosszan tartó sütés során keletkeznek az ételekben. Tehát ezek a glikoproteinek károsíthatják az ereket és a látásszerveket. Ennek az anyagnak a károsodása egyenértékű a cukorbeteg testében kialakuló kóros folyamatokkal. Természetesen az erjesztett sült tejben nincs annyi glikoprotein, de nem szabad túlságosan elragadni ettől az italtól. A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük az erjesztett sült tejre vonatkozóan.
Tanács! Nem szabad kombinálni az erjesztett sült tejet más, magas fehérjetartalmú ételekkel. Ideális erjesztett tejterméket inni gyümölcsökkel vagy friss zöldség saláta után. Súlycsökkenéskor érdemes megfontolni a kenyérrel való opciót.
A termék használatának ellenjavallatai férfiakra és nőkre egyaránt alkalmazhatók.
Eredmény
Tehát az erjesztett sült tej erőt és energiát ad, javítja az emésztőrendszer és az immunrendszer működését, és jótékony hatással van a bőrre, a körmökre és a hajra. A termék különösen hasznos azok számára, akik sportolnak, mivel az italban található vitaminok és ásványi anyagok segítenek az elfogyasztott energia pótlásában intenzív edzések után. Ezenkívül az erjesztett sült tej rugalmassá teszi az izmokat és elősegíti azok növekedését.
Ha az erjesztett tejterméket helyesen használja, akkor a szervezetre nézve nem lesznek negatív következmények: csak pozitív hatás.
