A bab ízletes és egészséges fehérjében gazdag hüvelyes, amelyet az emberi test jól felszív. A sportolók számára rendkívül fontos, hogy ezt a terméket bevegyék az étrendjükbe: a babban található növényi fehérje könnyen helyettesítheti a húst, amely sokkal lassabban emészthető és a hasznos anyagok mellett káros anyagokat is tartalmaz.
Különböző típusú és fajta bab létezik - vörös, fehér, zöldbab és mások. Mindegyikük a maga módján hasznos, más kalóriatartalommal és más összetételű. Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben, derítsük ki, hogy a bab hogyan hasznos a férfi és a női test számára. Nem hagyjuk figyelmen kívül a bab használatának ellenjavallatait, valamint a használatából fakadó esetleges károkat.
Táplálkozási érték, kémiai összetétel és kalóriatartalom
A bab tápértéke és kalóriatartalma nagyban függ a hüvelyesek változatosságától, de kémiai összetételét tekintve a termék közel áll a lencséhez és más hüvelyesekhez. A sima bab 25% fehérjét tartalmaz, ami lehetővé teszi a vegetáriánusok számára, hogy rendszeresen fogyasszák őket, helyettesítve a húskészítményeket. A fehérje mellett a bab egyéb nyomelemekben és vitaminokban is gazdag.
A bab szinte minden fajtája összetételében azonos.
| Tápanyagok | 100 g termékre vonatkoztatva |
| Fehérje | 22,53 g |
| Zsírok | 1,06 g |
| Szénhidrátok | 61,29 g |
| Cellulóz | 15,2 g |
| Kalcium | 83 mg |
| Vas | 6,69 g |
| Magnézium | 138 g |
| Kálium | 1359 g |
| Foszfor | 406 g |
| Nátrium | 12 mg |
| Cink | 2,79 mg |
| C vitamin | 4,5 g |
| Egy nikotinsav | 0,215 g |
| B6-vitamin | 0,397 g |
| Folsav | 394 g |
| E-vitamin | 0,21 g |
| K-vitamin | 5, 6 g |
| Riboflavin | 0,215 g |
Vörös bab
Ezt a fajtát leggyakrabban a főzés során használják. 100 g termék 337 kcal-t tartalmaz. De a kémiai összetételt magas szénhidrát-, rost- és B-vitamin-tartalom jellemzi.A vörös bab gazdag aminosavakban is, például treoninban, argininben, lizinben, leucinban és másokban. Ez a hüvelyes 11,75 g vizet tartalmaz.
Fehér bab
A közönséges bab másik fajtája. Csak hőkezelés után fogyasztják. Ezek a babok a pigment miatt nem fehérek, csak szárítottak és hámoztak. Ez a fajta bab, csakúgy, mint a vörös bab, fehérjében, szénhidrátban és rostban gazdag.
A fehérbab összetételében telítetlen zsírsavak és aminosavak jelenlétével is büszkélkedhet. A fehérbabnak ugyanaz a tápértéke, mint a vörösbabnak, mivel ugyanaz az élelmiszer. De az energiaérték valamivel kisebb - 333 kcal, mivel a terméket megszárították.
Fekete bab
Ezek apró lapított babok, amelyek energiaértéke 341 kcal. És csakúgy, mint más fajokban, a fekete is sok fehérjét, szénhidrátot, zsírt és más hasznos anyagot tartalmaz. Ez a hüvelyes kultúra 11,02 g vizet tartalmaz. A fajta gazdag zsírsavakban és aminosavakban is.
Zöldbab
Néha spárgának hívják, ez egy éretlen hüvelyes, amely még mindig a héjában van. Ezt a fajta babot különböző módon használják: nyersen, főzve, párolva fogyasztják. A zöldbab alacsony kalóriatartalmában különbözik a klasszikus fajtáktól, csak 24 kcal tartalmaz 100 g-ot, de sokkal több víz van - 90,32 g.
A zöldbab zsírszegény - csupán 0,1 g. Ez a termék gyakran fagyasztott, ezért sok embert aggaszt, hogy a bab fagyás után elveszíti-e jótékony tulajdonságait. A válasz nem, nem. A legtöbb nyomelem és vitamin megmarad, ezért egy ilyen terméket meg lehet és kell enni.
© 151115 - stock.adobe.com
De ami a paradicsommártásban sült és konzerv babot illeti, az ilyen termékek kalóriáinak száma jelentősen megnő. Ezenkívül a babon kívül tartalmaz más összetevőket is, amelyek nem mindig hasznosak.
A bab hasznos tulajdonságai
A bab jótékony tulajdonságai a nyomelemek, aminosavak és vitaminok harmonikus kombinációjának köszönhetők. Alacsony kalóriatartalommal együtt ezt a terméket joggal lehet az egyik leghasznosabbnak nevezni nemcsak a hüvelyesek, hanem általában a zöldségek között is.
A bab egyik fő tulajdonsága, hogy képes csökkenteni a vércukorszintet: ezért kerül ez a babtermés szükségszerűen a cukorbetegek étrendjébe. Ez az argininnek köszönhető, amely olyan anyag, amely részt vesz a nitrogén lebontásában a vérben, és segíti a komplex cukrok lebontását.
Az orvosok szerint a vörös, fehér, fekete vagy zöld zöldbab napi fogyasztása csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát, mivel a termék felszívódó anyagként működik, amely eltávolítja az összes toxint az emberi testből.
Meg kell mondani a termék fehérjekomponenséről. A növényi fehérje hihetetlenül egészséges, és a babban lévő mennyiség megegyezik a hús mennyiségével. A húskészítmények emésztése azonban hosszabb ideig tart, mivel állati zsírt tartalmaznak. A bab pedig éppen ellenkezőleg, gyorsan és szinte teljesen felszívódik.
A hüvelyesek, beleértve a babot is, ajánlottak a fizikai munkát végző embereknek és a sportolóknak, különösen azoknak, akik izomtömeget építenek. A növényi fehérje teltségérzetet ad, miközben nem járul hozzá a felesleges zsír felhalmozódásához, de a szervezet teljesen feldolgozza.
A nők számára ez a termék abban az esetben is hasznos, mert segít meghatározni a hormonális szintet. A férfiaknak figyelniük kell a babra is, mivel rendszeres használatuk segít megszüntetni a szexuális rendellenességeket (természetesen megfelelő táplálkozással és gyógyszerekkel kombinálva).
Ez a hüvelyes kultúra pozitív hatással van a szív- és érrendszeri és a keringési rendszer munkájára, megerősíti azt és megvédi a külső destruktív tényezőktől.
© mikhail_kayl - stock.adobe.com
A bab főzetet gyakran használják a genitourinary rendszer, például a cystitis kezelésére. Az italt reggel éhgyomorra inni 15 perccel étkezés előtt.
A konzerv bab szinte teljesen megőrzi tulajdonságait. Az egyetlen dolog, ami megváltozik, a kalóriatartalom, mivel a terméket leggyakrabban valamilyen mártással (például paradicsommal) zárják. A fagyasztott termék nem veszíti el előnyös tulajdonságait, a lényeg az, hogy használat előtt megfelelően leolvasztsa, és ne engedje újrafagyasztani.
Megőrzik a főtt bab hasznos tulajdonságait? Igen, igen, de a konzerv babhoz hasonlóan táplálóbbá válik, mint az eredeti termék.
Bab és sport
Minden sportoló tudja, hogy edzés előtt 1,5-2 órával komplex szénhidrátokkal kell telítenie a testét. Ezek a vegyületek találhatók óriási mennyiségben a babban. Az ilyen szénhidrátok sokáig felszívódnak, és ez hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy egy személy az edzés idején és utána nem érez éles éhséget, és a test tele lesz energiával.
Az erősítő edzés utáni táplálkozás ugyanolyan fontos. A nagy terhelések következtében a testnek szüksége van fehérjékre és szénhidrátokra, mert a testmozgás során éppen ezeket az anyagokat fogyasztják el. A test energiát vesz fel az izomtömegben felhalmozódó glikogénből, de edzés után elfogy, és sürgősen pótolni kell a készletét. Ellenkező esetben a kortizol hormon elkezdi lebontani az izmokat. Ennek a folyamatnak a leállításához és a ráfordított tartalékok feltöltéséhez olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek gyorsan emészthető fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak. Itt a babnövények megmentik: segítenek bezárni a "fehérje ablakot".
A fitnesz során fontos megjegyezni, hogy a lényeg az, hogy több kalóriát költ, mint amennyit elfogyaszt. Ezért a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás a jó forma kulcsa lesz. A mérsékelt bab kiválóan alkalmas fitnesz étrendre. Fontos azonban a hüvelyesek helyes fogyasztása, hogy ne gyűjtsön többletkalóriát a szervezetben testzsír formájában.
A hüvelyesek a sportolók étrendjének fontos részét képezik, és nem szabad figyelmen kívül hagyni. A legfontosabb az, hogy helyesen rangsoroljon: az izomtömegért - többet, a fogyásért - mértékkel.
Bab fogyáshoz
A bab fontos szerepet játszik a fogyás időszakában. Ez a hüvelyes kultúra kiváló munkát végez a koleszterinnel (eltávolítja a szervezetből), és serkenti az anyagcserét is, ami jelentősen felgyorsítja az ételek feldolgozását, ami azt jelenti, hogy a felesleges zsír nem stagnál a szervezetben. A rost egyike azoknak az összetevőknek, amelyek a babot egyedülálló termékké teszik, mivel ez az anyag egyszerűen pótolhatatlan a fogyás során.
Ha érdekli a kérdés, hogy melyik babot válassza, akkor nincs alapvető különbség. Ne feledje azonban, hogy a zöldbab alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a szokásos bab.
Fontos! A terméket nem szabad nyersen fogyasztani, mivel sok méreganyagot tartalmaz. Előnyös hőkezelési módszerek a pörkölés vagy a főzés.
Annak érdekében, hogy a bab-étrend jó eredményeket hozzon, le kell mondani a kávéról, a cukros szódáról és az esetleges vízhajtó főzetekről (utóbbiak csak a fogyás megjelenését keltik).
Bármely étrendnek vannak előnyei és hátrányai, és ez a babra is vonatkozik.
A pluszok között:
- gyorsan felszívódó növényi fehérje;
- vitaminok és ásványi anyagok elegendő mennyiségben az emberi test számára;
- a bab egész évben megfizethető termék - nyártól betakarítható, de vásárláskor nem lesz nehézség, mivel a termék olcsó;
- összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hosszú ideig teltségérzetet nyújtanak;
- A bab diéta hosszú távú lehet, ha megfelelően választják meg.
© monticellllo - stock.adobe.com
A bab diéta hátrányai:
- provokálhat székrekedést;
- nem alkalmas peptikus fekélyben, gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára.
Diétás étkezés esetén vacsorára szabad hüvelyeseket enni, de legkésőbb 3 órával lefekvés előtt.
Ragaszkodik a diéta, ne felejtsd el a józan ész, az étrendben jelen kell lennie nem csak bab. Helyes lesz, ha ezt a terméket fokozatosan vezetik be: először levesekbe, majd köretként.
Használat ellenjavallatok
A bab használatának ellenjavallatainak listája kicsi. A magas savtartalmú, vastagbélgyulladásban szenvedő vagy fekélyes elváltozással küzdő emberek számára érdemes tartózkodni a babfogyasztástól.
Mint a legtöbb hüvelyes, a bab is puffadást okoz. De harcolhatsz ezzel. A babot ajánlatos néhány órán át áztatni, mielőtt szódabikarbónás vízben főznénk. Egyébként a fehérbab ebből a szempontból kissé lágyabb, mint a vörösbab.
Valójában ezek a termékre vonatkozó összes korlátozás.
Következtetés
A bab egyedülálló termék, amely csak előnyökkel jár. A babot nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetikai iparban is használják - például sok maszkot és krémet készítenek e kultúra alapján.
A sportolók számára a bab hozzájárulhat az izomépítéshez és energiával tölti fel a testet a produktív edzéshez.
A bab rengeteg változata széles kilátásokat nyit meg az Ön számára ideális termék kiválasztásában. Gyakorlatilag ennek a növénynek minden részét felhasználják a főzéshez: szelepek, szárak, bab, hüvelyek, és a termék főzése nem igényel sok időt. Egyél rendszeresen babot, és érezni fogja, mennyivel jobb a közérzeted.
