Az alma csodálatos gyümölcs, amely nemcsak finom, de hihetetlenül egészséges is. Vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, zsírsavak - a gyümölcsök mindezekben gazdagok. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően az alma sokoldalú előnyökkel jár az emberi test számára, javítva a testi és érzelmi jólétet.
Találjuk ki az alma kalóriatartalmát fajták és elkészítési módszerek szerint, derítsük ki a termék kémiai összetételét, a gyümölcsevés előnyeit a test számára általában és különösen a fogyás szempontjából, és mérlegeljük a lehetséges károkat.
Kalóriatartalmú alma
Alma kalóriatartalma alacsony. A gyümölcsök lehetnek piros, zöld, sárga, rózsaszín. Ezek a fajták különböző fajtákra oszlanak: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White töltelék" és mások. A köztük lévő kalóriák számában a különbség jelentéktelen: a különböző fajtájú almákban található fehérjék és zsírok átlagosan 0,4 g / 100 g, de a szénhidrátok lehetnek 10 vagy 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Szín szerint
Az alábbi táblázat szemlélteti a vörös, zöld, sárga és rózsaszín gyümölcs kalória különbségét.
| Kilátás | Kalóriatartalom 100 g-onként | Tápérték (BZHU) |
| Sárga | 47,3 kcal | 0,6 g fehérje, 1,3 g zsír, 23 g szénhidrát |
| Zöld | 45,3 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 9,7 g szénhidrát |
| Piros | 48 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 10,2 g szénhidrát |
| Rózsaszín | 25 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 13 g szénhidrát |
Melyik fajták tartoznak ehhez vagy ahhoz az almatípushoz, színüktől függően:
- Green ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Smith nagyi", "Simirenko").
- Vörösek ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Finom "," Gloucester "," Robin ").
- Sárga ("Fehér töltelék", "Karamell", "Grushovka", "Arany", "Limonka").
- Rózsaszín ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
A fajtákat szintén szezonális elv szerint osztják fel: nyár, ősz és tél. Az alma lehet házi és vad. A gyümölcs íze a fajtától is függ: a zöld alma leggyakrabban savanyú vagy édes-savanyú, piros - édes vagy édes és savanyú, sárga - édes, rózsaszín - édes és savanyú.
Ízlés szerint
Az alábbi táblázat mutatja a különféle gyümölcsök kalóriatartalmát, amelyeket ízlés szerint osztályoznak.
| Kilátás | Kalóriatartalom 100 g-onként | Tápérték (BZHU) |
| Édes | 46,2 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 9,9 g szénhidrát |
| Savanyú | 41 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 9,6 g szénhidrát |
| Édes-savanyú | 45 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 9,8 g szénhidrát |
Főzés módszerével
Az almákat nemcsak szín, változatosság és íz szerint osztályozzák. A kalóriák száma a gyümölcs elkészítésének módjától függően változik. A gyümölcsöket különféle feldolgozásnak vetik alá: forralás, sütés, párolás, sütőben sütés (cukorral, fahéjjal, mézzel, túróval) vagy mikrohullámú sütőben, szárítás, szárítás, konzervkészítés, kovász, savanyítás, gőzölés stb.
A táblázat az alma átlagos kalóriatartalmát mutatja, a főzési módszertől függően.
| Kilátás | Kalória / 100 gramm | Tápérték (BZHU) |
| Rántott | 50 kcal | 0,4 g fehérje, 2 g zsír, 11,5 g szénhidrát |
| Főtt | 23,8 kcal | 0,8 g fehérje, 0,2 g zsír, 4,1 g szénhidrát |
| Bunkó | 243 kcal | 0,9 g fehérje, 0,3 g zsír, 65,9 g szénhidrát |
| Fagyott | 48 kcal | 0,2 g fehérje, 0,3 g zsír, 11 g szénhidrát |
| Sütő minden nélkül | 44,3 kcal | 0,6 g fehérje, 0,4 g zsír, 9,6 g szénhidrát |
| Cukrozott | 64,2 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 15,1 g szénhidrát |
| Kompótból | 30 kcal | 0,3 g fehérje, 0,2 g zsír, 6,8 g szénhidrát |
| Pácolt | 31,7 kcal | 0,3 g fehérje és zsír, 7,3 g szénhidrát |
| Konzervált | 86,9 kcal | 1,7 g fehérje, 4,5 g zsír, 16,2 g szénhidrát |
| Pácolt | 67 kcal | 0,1 g fehérje, 0,4 g zsír, 16,8 g szénhidrát |
| Pácolt | 30,9 kcal | 0,3 g fehérje, 0,2 g zsír, 7,2 g szénhidrát |
| Egy párnak | 40 kcal | 0,3 g fehérje, 0,2 g zsír, 11 g szénhidrát |
| Mikrohullámú sütés | 94 kcal | 0,8 g fehérje és zsír, 19,6 g szénhidrát |
| Friss a bőrben | 54,7 kcal | 0,4 g fehérje, 0,3 g zsír, 10 g szénhidrát |
| Szárított / szárított / szárított gyümölcsök | 232,6 kcal | 2,1 g fehérje, 1,2 g zsír, 60,1 g szénhidrát |
| Nyers héj nélkül | 49 kcal | 0,2 g fehérje, 0,1 g zsír, 11,4 g szénhidrát |
| Párolt | 46,2 kcal | 0,4 g fehérje és zsír, 10,3 g szénhidrát |
Egy alma mérete különböző lehet, illetve 1 darab kalóriatartalma is eltérő. Egy kis gyümölcsben átlagosan 36–42 kcal - 45–55 kcal, egy nagyban - akár 100 kcal. Almából egészséges gyümölcslé készül, amelynek kalóriatartalma 44 kcal / 100 ml.
Az alma GI-je fajonként eltérő: zöldben - 30 egység, vörösben - 42 egység, sárgában - 45 egység. Ennek oka a termékben lévő cukor mennyisége. Vagyis a savanyú zöld alma vagy az édes-savanyú piros alma a legalkalmasabb cukorbetegek számára.
Kémiai összetétel
Ami az alma kémiai összetételét illeti, vitaminokat, mikro-, makroelemeket, aminosavakat, zsírsavakat és szénhidrátokat tartalmaznak. Mindezek az elemek vörös, zöld, sárga természetes gyümölcsökben találhatók: magvak, héja, pép.
Bár az alma energiaértéke alacsony, a tápérték (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) meglehetősen elfogadható a test teljes működéséhez és helyreállításához. A termék vízzel és élelmi rostokkal telített. Egyéb anyagcsoportokat a táblázat mutat be.
| Csoport | Anyagok |
| Vitaminok | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B7 (biotin), A provitamin (béta-karotin), B9 (folsav), B12 (cianokobalamin), C (aszkorbinsav), E (alfa-tokoferol), PP (nikotinsav), K (filokinon), béta-kriptoxantin, betvin-trimetilglicin |
| Makrotápanyagok | kálium, nátrium, klór, foszfor, szilícium, kalcium, kén, magnézium |
| Nyomelemek | vanádium, alumínium, bór, jód, kobalt, vas, réz, lítium, mangán, ón, molibdén, nikkel, szelén, ólom, rubídium, tallium, stroncium, cink, fluor, króm |
| Esszenciális aminosavak | valin, izoleucin, hisztidin, metionin, lizin, leucin, treonin, fenilalanin, triptofán |
| Esszenciális aminosavak | aszparaginsav, arginin, alanin, prolin, glutaminsav, glicin, cisztin, tirozin, szerin |
| Telített zsírsavak | palmitikus, sztearikus |
| Telítetlen zsírsavak | oleinsav (omega-9), linolsav (omega-6), linolénsav (omega-3) |
| Szénhidrátok | mono- és diszacharidok, fruktóz, glükóz, szacharóz, galaktóz, pektin, keményítő, rost |
| Sterolok | fitoszterolok (12 mg 100 g-ban) |
Az alma bőrének, magjainak és pépjének vitamin-, ásványi anyag-, aminosav-összetétele nagyon gazdag. Édes, savanyú, édes és savanyú friss, sült, pácolt, főtt, párolt alma minden fajtából ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a testet hozzák hatalmas haszon.
© kulyk - stock.adobe.com
Az alma előnyei
A vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rostok, szerves savak jótékony hatással vannak a nők, a férfiak és a gyermekek rendszerére és szerveire. Az alma sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Mire szolgálnak ezek a finom gyümölcsök:
- Az immunitásért. Az egészséget általában a B-vitaminok erősítik, normalizálják az anyagcserét, felgyorsítják az anyagcserét. Ez nemcsak pozitívan hat az immunitásra, hanem elősegíti a fogyást is. A C-vitamin és a cink hozzájárulnak a B-csoporthoz.
- A szív és az erek számára. Az alma csökkenti a koleszterinszintet, ami előnyös a szív számára. A gyümölcsök erősítik az erek falát, növelik annak áthatolhatatlanságát, csökkentik az ödémát és elősegítik a betegség gyors felépülését. Az alma normalizálja a vérnyomást, ami szintén jót tesz a szív- és érrendszernek.
- A vesék számára. Ezt a szervet kedvezően befolyásolja az almában található kálium. A nyomelem enyhíti a duzzanatot, enyhe vizelethajtó hatása van. A káliumnak köszönhetően a test folyadéktartalma szabályozott, ami normalizálja a vesék működését.
- A májra. Az alma megtisztítja ezt a szervet a káros anyagoktól. A gyümölcsök fogyasztása egyfajta máj-méregtelenítő eljárás. Ennek oka a pektinek: eltávolítják a méreganyagokat.
- A fogakhoz. A gyümölcs étkezés után tisztítószerként ajánlott. Az alma étkezés után eltávolítja a lepedéket és véd a fogszuvasodás ellen.
- Az idegrendszer és az agy számára. Az almában található B2-vitamin és foszfor tartalmának köszönhetően az agytevékenység stimulálódik, és az idegrendszer munkája normalizálódik: megszűnik az álmatlanság, megnyugszanak az idegek, enyhül a feszültség.
- Az endokrin rendszer számára. Az almát megelőző intézkedésként használják a pajzsmirigy betegségei ellen. Ennek oka a gyümölcs jódtartalma.
- A gyomor-bél traktushoz és az emésztéshez. A szerves almasav megakadályozza a puffadást és a puffadást, megakadályozza az erjedést a belekben. Ugyanez az anyag lágyító hatással van a gyomor falaira, normalizálja munkáját, valamint a hasnyálmirigy működését. Az egész emésztőrendszer munkája normalizálódik.
- Az epehólyagra. Az alma megakadályozza a kövek képződését az epehólyagban, enyhe choleretic hatással bír. A gyümölcsöt az epekő betegség és az epehólyag-gyulladás megelőzésére használják. Ha epehólyagproblémái vannak, fogyasszon legalább egy almát naponta, és igyon frissen facsart almalevet fél órával étkezés előtt.
- Vérért. A C-vitamin javítja a véralvadást, megelőző szerként szolgál az anaemia esetén. A vas küzd a vérszegénység ellen. Ezen tulajdonságok miatt a gyümölcsöt terhesség alatt ajánlott fogyasztani. Az alma szabályozza a vércukorszintet, ezért cukorbeteg (csak savanyú vagy édes-savanyú) betegek számára engedélyezik a használatukat.
- A látás kedvéért. Az A-vitamin enyhíti a szem fáradtságát és megerőltetését, így az általunk látott kép tisztává és élessé válik. Az A-vitamin fenntartja a látást a megfelelő szinten.
- A bőrért. Az alma sok olyan vegyületet tartalmaz, amelyek öregedésgátló, gyulladáscsökkentő és gyógyító hatásúak. Az arc, a kéz, a láb és az egész test bőrápolási termékeiben gyakran található gyümölcshéj, mag, pép és hám.
- Megfázás ellen. Az A- és C-vitamin, természetes antioxidánsok védik a testet a vírusos és bakteriális betegségektől. Ezek az anyagok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az almahéj, a magok vagy a répa alapján főzeteket és tinktúrákat készítenek, amelyeket megelőző szerként alkalmaznak megfázás ellen.
- A rák megelőzésére. A tudósok kutatása bebizonyította, hogy az alma héja, magja, szemcséi és pépje olyan elemeket tartalmaz, amelyek csökkentik a hasnyálmirigy, a máj, az emlő és a vastagbél rák előfordulásának és kialakulásának kockázatát. Ezeknek a gyümölcsöknek a napi fogyasztása jelentősen lelassítja a rákos sejtek növekedését.
A kis zöld, savanyú vagy vad alma a leghasznosabb. Legjobb frissen és reszelt állapotban fogyasztani. A különféle feldolgozás nem vonja el a gyümölcsöket előnyös tulajdonságaitól: főtt (főtt), párolt, kemencében vagy mikrohullámú sütőben, párolt, pácolt, pácolt, szárított, szárított (száraz) gyümölcs is hasznos lesz.
Feltétlenül fogyasszon különféle zöld, piros, sárga és rózsaszín almákat, frissen és szárítva. Fogyassza őket évszaktól (tél, nyár, tavasz, ősz) és a napszaktól (reggel éhgyomorra, éhgyomorra, reggelire, este, éjszaka) függetlenül. Csináljon böjt napokat gyümölcsön, ez jó mind férfiaknak, mind nőknek.
Ártalom és ellenjavallatok
Annak érdekében, hogy az alma használata ne okozzon egészségkárosodást, ne feledkezzen meg használatuk ellenjavallatairól. Mint minden más ételt, az almát is mértékkel kell enni. Minden nap egy-két alma fogyasztása nem káros. Tudnia kell azonban, mikor kell abbahagyni, és nem szabad túlzottan enni. Ellenkező esetben meghibásodásokat okoz a gyomor-bél traktusban.
A kémiailag feldolgozott gyümölcsök súlyos kárt okoznak a szervezetben. Erre a célra viaszt és paraffint használnak: segítenek megőrizni a gyümölcs megjelenését. A fényes és fényes héjú almákat meg kell vizsgálni a feldolgozás szempontjából. Hogyan kell csinálni? Csak vágja le a terméket késsel: ha a pengén nincs lepedék, akkor minden rendben van. A természetes alma héja csak előnyös lesz. A gyümölcsmagok teljesen ártalmatlanok, ha kis mennyiségben fogyasztják őket. A magvak mérték nélküli vétele az emésztőrendszer megzavarásához és a fogzománc károsodásához vezethet.
Az alma egészségügyi előnyei ellenére ellenjavallataik is vannak. Ezek a következők:
- allergiás reakciók;
- egyéni intolerancia:
- gyomorfekély és gyomorhurut az akut stádiumban;
- vastagbélgyulladás vagy urolithiasis.
Az ilyen diagnózisú nők és férfiak csak kis mennyiségben fogyaszthatják el az almát, és orvoshoz fordulhatnak. Például, ha magas savtartalmú gyomorhurutja van, akkor csak vörös vagy sárga édes alma (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince) engedélyezett. Ha alacsony savtartalmú gyomorhurutja van, használjon savanyú zöld gyümölcsöket ("Simirenko", "Smith nagyi", "Antonovka", "Bogatyr"). Savanyú zöld alma ajánlott cukorbetegeknek. Peptikus fekélybetegség esetén jobb, ha csak a sütőben vagy mikrohullámú sütőben sült gyümölcsökre vagy szárított gyümölcsökre korlátozódik. A vastagbélgyulladás és az urolithiasis esetén ajánlott almaszósz vagy reszelt gyümölcs készítése.
Fogyasszon mértékkel különböző fajtájú almákat, és ne felejtse el az ellenjavallatokat. A gyümölcsök csak akkor lesznek jótékony hatással az egészségre.
Alma fogyáshoz
A fogyás almáját széles körben használják. A fogyás előnyei nyilvánvalóak mind a férfiak, mind a nők számára. Az alma viszonylag alacsony kalóriatartalmú. Sőt, a termék vitaminok, ásványi anyagok és más biológiailag aktív komponensek raktára. A fogyás összetett folyamat, fontos nemcsak a túlsúly megszüntetése, az ideális alak elérése, hanem az ideális formák fenntartása a jövőben.
Ha a túlsúly nem olyan nagy, rendezzen böjt napokat friss és különféle feldolgozás alá eső vörös és zöld almákon. Ha súlyproblémája komoly, akkor az almával történő fogyás az egyik legjobb lehetőség.
© Napos erdő- stock.adobe.com
Fogyókúrák
Több százféle alma diéta létezik. Mindegyik a maga módján hatékony, de vannak árnyalatai és szabályai.
A legnépszerűbb alma diéták:
- Egynapos mono-diéta. A lényeg az, hogy egy nap alatt csak almát fogyasszunk korlátlan mennyiségben. A legfontosabb az, hogy megakadályozzuk a túlevést. Egy ilyen étrend alatt megengedett, sőt ajánlott sokat inni: tisztított vizet vagy cukor nélküli zöld teát, gyógynövényes főzeteket és infúziókat.
- Heti. Ez egy kihívást jelentő étrend, mivel csak almát, vizet vagy teát fogyasztanak. Az első napon 1 kg almát kell enni, a második - 1,5 kg, a harmadik és a negyedik - 2 kg, az ötödik és a hatodik - 1,5 kg, a hetedik - 1 kg gyümölcsöt. Az ötödik naptól kezdve bevihet egy darab rozskenyeret az étrendbe.
- Két nap. Két napon belül csak 3 kg almát kell megennie - napi 1,5 kg-ot. Az étkezés 6-7. A gyümölcsöket megpucoljuk, a magot levágjuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet darabokra vágjuk vagy lereszeljük. Tilos bármi mást inni és enni.
- Kilenc nap. Ez az étrend három ételből áll: rizsből, csirkéből és almából. Az elsőtől a harmadik napig csak rizst (főtt vagy párolt) fogyasszon adalékanyagok nélkül. A negyediktől a hatodik napig csak főtt vagy sült csirkehúst fogyasztanak. A hetediktől a kilencedik napig kizárólag almát fogyasszon (friss vagy sült), és igyon gyümölcsalapú italokat.
Ne feledje - minden mono-diéta károsíthatja a testet. Csak orvossal folytatott konzultációt követően szabad használni. Ezenkívül fontos az étrend helyes kilépése.
Ajánlások
A diéta megkezdése előtt javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez. A táplálkozási szakember segít elérni a célját: útmutatást ad, tanácsokat ad, és ami a legfontosabb - segít kilépni az étrendből és visszatérni a megfelelő táplálkozáshoz.
Megjegyzés: A gyorsabb fogyás érdekében tanácsos vízzel hígított almaecetet inni. Ezt szigorúan reggel éhgyomorra ajánlott megtenni. A technika nem ajánlott cukorbetegségben szenvedő és magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedőknek.
Az almát a nap bármely szakában fogyaszthatja: reggel és este, sőt éjszaka is hasznosak lesznek. Reggeli, ebéd és vacsora előtt, 20-30 perccel étkezés előtt, ajánlott egy piros vagy zöld almát fogyasztani az étvágygerjesztés és az ételek jobb emésztése érdekében. Edzés után ajánlott almát enni. Ezek a gyümölcsök meglehetősen táplálóak, hozzájárulnak az erő helyreállításához a fizikai megterhelés után.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Eredmény
Az alma egy igazán csodálatos termék, amely egészségügyi előnyökkel jár, telíti a testet hasznos anyagokkal és erősíti az immunrendszert. A gyümölcsöknek kevés ellenjavallata van, de nem szabad megfeledkezni róluk. Ezek a gyümölcsök elengedhetetlenek az étrendben!
