A müzli joggal vette fel a legnépszerűbb reggeli helyét az egészséges életmódra törekvő emberek körében. Még 1900-ban beléptek az egészséges táplálkozás étrendjébe, azóta csak megerősítették pozícióikat. Ma elmondjuk a müzli előnyeit és ártalmait, azok összetételét, kalóriatartalmát és a termék összes lehetséges tulajdonságát.
Mi a müzli - a termék összetétele és jellemzői
A müzli alacsony zsír- és magas szénhidráttartalmú, ezért a termék kalóriatartalma alacsony. Ez különösen fontos az optimális testsúly megőrzéséhez, a fogyáshoz, a különböző betegségek utáni rehabilitációs időszakban. A megnövekedett energiaköltségek mellett dióféléket, datolyákat, mézet és más magas kalóriatartalmú ételeket adnak a keverékhez.
A müzli kínálata hatalmas az üzletek polcain. A sporttáplálkozáshoz való választás során figyelmet fordítanak az összetételre, az ízre, az eltarthatóságra, a tartósítószerek jelenlétére és az elkészítés módjára. A végtermék tulajdonságai a keverék összetételétől függenek.
A müzlit több összetevőből készítik:
- gabonafélék;
- gyümölcs;
- bogyók;
- diófélék;
- korpa;
- méz és szirupok;
- fűszerek és fűszerek.
Gabonafélék
A termék alapja egy vagy többféle szemes zab, hajdina, búza stb. A gabonafélékben lévő lassú szénhidrátok több órán keresztül jóllaknak. Hosszú ideig emésztik és tartják fenn a szükséges cukorszintet a következő étkezésig, csökkentve a koleszterinszintet.
A gabonafélékben található B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszer tónusára, fenntartják a fogak, a körmök, a haj és a bőr megfelelő szerkezetét. A szemekben gazdag rost pedig a belek ritmikus munkáját szabályozza.
Gyümölcs
Az elegyhez almát, banánt, ananászt stb. Ez nemcsak a termék ízét, hanem a kalóriatartalmát is befolyásolja. A leginkább kiadós müzli közé tartozik a banán, a kivi és a mangó. Szárított gyümölcsökkel is variálhatja az ízét. Dátumok, aszalt szilva, szárított barackok, telített müzlit kalóriákkal. Az alábbiakban egy táblázat tartalmazza a gyümölcsök kalóriatartalmát.
Bogyók
Tökéletesen kiegészítik a gabonaféléket. Hogy az íze a lehető legváltozatosabb és kellemesebb legyen, a bogyók jelentősen megváltoztatják a keverék tulajdonságait. Áfonya hozzáadása megkönnyíti a keveréket.
Diófélék
Gazdag ásványi anyagokban (foszfor, magnézium, kalcium stb.), Vitaminokban és fehérjékben, ezért gyakran használják egészséges táplálkozás során. A dió magas kalóriatartalma (több tízszer több bogyó) korlátozza azok használatát a fogyókúrás programokban. Az alábbiakban talál egy táblázatot a dió kalóriatartalmáról:
Korpa
A gabona kemény héja megnöveli a keverék térfogatát, csökkentve annak kalóriatartalmát. Korpa hozzáadásakor az étel táplálóbbnak tűnik, és a jóllakottság sokáig tart. Alacsony kalóriatartalmú étrend alapjává válnak, serkentik a rendszeres bélműködést és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Méz és szörpök
Hozzáadják, hogy a keverék ízletesebb, egészségesebb legyen, vagy hogy a granolát rúdokká formálják. Telítik a keveréket nyomelemekkel és vitaminokkal. De, mint a dió esetében, ezek is növelik a kalóriatartalmat.
Fűszerek és fűszerek
Különösen relevánsak a müzli rendszeres használata során. Az ilyen adalékok nemcsak diverzifikálják az ízét, hanem szabályozzák az étvágyat is.
Tartósítószerek
Hozzáadásuk megnöveli az eltarthatóságot, és élelmiszer-szállítás nélküli hosszú expedíciókon indokolt. Minden más esetben előnyben kell részesíteni a tartósítószer nélküli természetes müzlit.
A terméket alkotó gabonaféléket elegyítjük vagy őröljük a keverék elkészítésének felgyorsítása érdekében. A szemek előzetes hőkezelésével sült müzlit kapunk. Gyakran szerepelnek cukorkákban és bárokban, amelyeket független desszertként fogyasztanak.
A nyers müzli előzetes nedvesítéshez, tejhez, vízhez szükséges, de ezek sokkal egészségesebbek, mint sült társaik.
A müzli kalóriatartalma és tápértéke
A müzli kalóriatartalmának és tápértékének táblázata (kalória és BJU / 100 g termék):
Vegye figyelembe a müzli * kalóriatartalmát is, az adalékoktól függően:
A müzli típusa | Kalóriatartalom (Kcal / 100 gramm pehely) |
Granola almával | 430-460 |
Granola banánnal | 390-420 |
Granola dióval | 460- 490 |
Müzli + mazsola | 350-370 |
Pehely + méz | 420-440 |
Pehely + dió | 390-440 |
Pehely + csokoládé | 400-450 |
Pehely + csokoládé + dió | 430-450 |
* A müzli kalóriatartalma eltér a pelyhek és adalékok típusától.
Töltse le itt a Müzli kalóriatáblázatot a Kiegészítés segítségével, hogy mindig kéznél legyen.
Mi a müzli használata?
Az intenzív testmozgás során különösen fontos a megfelelő étrend betartása. Mint tudják, a sportteljesítmény nagyban függ a helyes étrendtől.
Mi adja a müzlit a szokásos étrendbe:
- Egyensúly. Ásványok, nyomelemek, vitaminok, aminosavak, rostok képezik a keverék alapját. A termék rendszeres használatával a szükséges tápanyagmennyiség bejut a szervezetbe. Ugyanakkor a zsír mennyisége dió hozzáadásával könnyen szabályozható.
- Időt megtakarítani. Az elkészítése nem tart sokáig: csak öntse a tejet a keverékre, és készen áll.
- Rendszeresség A mozgalmas edzésterv veszélyezteti az étkezési tervet. A müzli nem csak a bajnokok reggelije, hanem kényelmes, teljes értékű snack (délutáni tea, ebéd) még útközben vagy időhiány esetén is. És nem nehéz száraz müzlit magával vinni.
- Haszon. Válasszon keveréket édesítőszerek, színezékek és tartósítószerek nélkül. Kedvezően befolyásolja az izomtömeg növekedését, a szervek és rendszerek munkáját.
A sportolók intenzív energiafelhasználása magas kalóriatartalmú étrendet igényel. Ebben az esetben a zsírbevitelt szabályozni kell. Ilyen esetekben a sült müzli mazsolával, szárított barackkal, aszalt szilvával, dióval hasznos lesz. Az ilyen keverékek kalóriatartalma majdnem olyan, mint a pékáruké, a fehérje-, nyomelem- és vitamin-tartalom pedig többszöröse. Ezt az energia- és „vitaminbombát” sokszor tesztelték crossfitterek, futók és súlyemelők.
Mivel készül a müzli?
A gabonafélék, gyümölcsök és diófélék kombinációjának megváltoztatásával a száraz keverék bármely ízét kapjuk. Ehető nyersen, lemosható gyümölcsitalral, kávéval vagy teával. A tej keverékéhez tej, joghurt, gyümölcslé stb. Adása segíti a reggeli változatosságát. Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a müzlit, és milyen termékkombinációk a leghasznosabbak.
Tejjel
Öntsön száraz müzlit tejjel csak akkor, ha azokat előzőleg hőkezelték. Ezeket sütött vagy granola pelyheknek nevezzük. A párolt, úgynevezett "nyers" keverékeket is legjobb néhány percig tejjel önteni. Ebben az esetben jobban felszívódnak, és nincs "karton" ízük.
Ha maga müzlit készített közönséges gabonafélékből, például hengerelt zabból, akkor legalább 1,5 órán át tejben kell áztatnia őket. A müzli íze és előnyei is maximalizálódnak ebben az esetben.
Ha figyeled a testsúlyodat, használj alacsony kalóriatartalmú tejet. Magas energiaköltség mellett megengedett 6% tej és még tejszín hozzáadása.
Ez a főzési módszer kategorikusan nem alkalmas laktózhiányos emberek számára. Az életkor előrehaladtával csökken a tej szénhidrátok feldolgozásának képessége, így a müzli használata tejjel szintén nem javasolt 30 év után.
Joghurttal
A joghurt hozzáadása növeli az ételek egészségügyi előnyeit. Hasznos mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják az emésztést. Ez a kombináció különösen alkalmas a 30 év feletti sportolók számára, mert a laktózt már a bifidobaktériumok is feldolgozták. A joghurt hozzáadásának további pluszja a müzli ízének javítása. A pelyhek sokkal kevésbé beáznak, és a granola megőrzi ropogását és szilárdságát. Sokan élvezetesebbnek tartják a müzli fogyasztásának ezt a módját. A késztermék kalóriatartalma könnyen szabályozható a zsírtartalommal és a joghurt mennyiségével.
Kefirrel
A kefir ötvözi a tej és a joghurt tulajdonságait. Egyrészt jól megpuhítja a száraz pelyheket, mint a tejet. Másrészt sűrűbb a joghurtban rejlő konzisztencia. Hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek átalakítják (fermentálják) a tejcukrot glükózzá. Ezek a pelyhek alkalmasak laktóz-intoleranciában szenvedő sportolók számára.
A kefir kalóriatartalmát a sportfeladatokhoz választják ki. Az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket tornászok, futók stb. rendszeres testmozgás során. A versenyszezonban magas zsírtartalmú kefirt (6%) adnak a müzlihez.
Csokoládéval
A csokoládé magas kalóriatartalmú termék. Flavanoidokat, vitaminokat, antioxidánsokat tartalmaz, jótékony hatással van az idegrendszerre, a keringési és az emésztőrendszerre. Ez egy ínyenc termék. Ízében különösen jó a belga és a svájci csokoládé. A termék keserű fajtái a legegészségesebbek.
Használata jelentősen növeli a keverék kalóriatartalmát. A sportolók a megnövekedett energiafogyasztás idején étkezésükbe csokoládéval rendelkező müzlit vesznek fel.
Mézzel
A méz sokkal egészségesebb, mint a szokásos cukor. Nem csak glükózt, B-, K-, C- és E-vitamin-vitaminokat tartalmaz. A méz fruktózt édesebb termékként érzékelik, mint a cukrot. Ezért kis mennyiségben használják a sportolók a gyors szénhidrátok bevitelének csökkentésére.
A méz kalóriatartalma magas. Nagy mennyiségű méz hozzáadása a pelyhekhez növeli az edény energiaértékét. Az ilyen müzli előnyei különösen érzékelhetőek a rehabilitációs időszakban (sérülések vagy műtétek után).
Valóban árt a müzli és mi ez?
Mint minden étel, a müzli is károsíthatja az atléta szervezetét. Vizsgáljuk meg az ilyen helyzetek tipikus példáit:
- Pehely használata sportolóknál a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása során. A müzli durva szerkezetű, nem hőkezelt, és az emésztés jelentős erőfeszítéseket igényel az emésztőrendszer részéről. A közérzet romlását váltják ki, meghosszabbítva a kezelést. A kukoricapehely károsodásának elkerülése érdekében a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek súlyosbodása során kizárják őket az étrendből.
- Nem kívánt összetevőket tartalmazó keverékek használata. A lista minden sportoló számára egyedi. Például, ha glutén intoleráns, ne használjon gabonakeverékeket. A málna és a citrus ellenjavallt allergiás sportolóknál. A mézet és az édes gyümölcsöket ki kell zárni a cukorbetegek étrendjéből stb.
- A keverék kalóriatartalmának helytelen kiválasztása az edzés ütemtervéhez. A kalóriatartalom és az energiafelhasználás közötti jelentős eltérés esetén a zsírtömeg nem kívánt növekedése következik be (ha túllépik). Ha a keverék tápértéke csökken a növekvő terhelések hátterében, ez a test kimerüléséhez és a sporteredmények romlásához vezet.
- A müzli túlzott fogyasztása. A szokásos keverékek nem tartalmaznak C-vitamint. Az ilyen pelyhek hosszú távú használata az immunitás csökkenéséhez vezet. A táplálkozás helyes megközelítése: C-vitaminban gazdag friss gyümölcslevek hozzáadása a müzlihez és a gabonafélék napi egyszeri fogyasztása.
Következtetés
A müzli ízletes és egészséges termék. A keverék összetételének és a benne lévő komponensek mennyiségének megváltoztatásával könnyű megtalálni az optimális kombinációt bármilyen profilú sportoló számára, a sakkozótól a crossfitig.