A sampinyonák tápláló és egészséges gombák, amelyek sok fehérjét és majdnem annyi foszfort tartalmaznak, mint a halak. A sportolók gyakran adnak gombát étrendjükhöz, mivel a növényi fehérje sokszor gyorsabban felszívódik, mint az állati fehérje. Ezenkívül a sampinyonval az egészséges és megfelelő étrendhez megfelelő diétás termék szolgál. A fogyni próbáló nők böjtnapokat rendezhetnek a gombákon, valamint hús helyett különféle étrendekben is felhasználhatják őket, ami jelentősen felgyorsítja a testzsír csökkentésének folyamatát.
Kalóriatartalom, BZHU és gomba összetétele
A sampinyonvalek alacsony kalóriatartalmú termékek, amelyekből 100 gramm 22 kcal-t tartalmaz. A nyers gomba összetétele magas fehérjetartalmú, gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot és alacsony a zsírtartalma. A BJU gomba aránya 100 g-ra 1: 0,2: 0, ill.
A gomba tápértéke 100 g-onként:
- szénhidrátok - 0,1 g;
- fehérjék - 4,4 g;
- zsírok - 1 g;
- víz - 91 g;
- élelmi rost - 2,5 g;
- hamu - 1 g
A gomba energetikai értéke az elkészítés formájától függően változik, nevezetesen:
- sült sampinyon növényi olajban - 53 kcal;
- olaj nélkül párolt - 48,8 kcal;
- pácolt vagy konzerv - 41,9 kcal;
- főtt - 20,5 kcal;
- a grillen / grillen - 36,1 kcal;
- sütőben sütve - 30 kcal.
Megjegyzés: diétás étkezésekhez legalkalmasabbak a sült gombák, grillen vagy grill serpenyőben főzve olaj hozzáadása nélkül, valamint a főtt gombák.
A 100 g-os sampinyonvegyületek kémiai összetételét táblázat formájában mutatjuk be:
| Tápanyagok neve | Egységek | Mennyiség a termékben |
| Réz | mcg | 499,8 |
| Alumínium | mcg | 417,9 |
| Vas | mg | 0,3 |
| Titán | mcg | 57,6 |
| Cink | mg | 0,28 |
| Jód | mg | 0,018 |
| Szelén | mcg | 26,1 |
| Kálium | mg | 529,8 |
| Magnézium | mg | 15,2 |
| Foszfor | mg | 115,1 |
| Kén | mg | 25,1 |
| Klór | mg | 25,0 |
| Nátrium | mg | 6,1 |
| Kalcium | mg | 4,0 |
| Kolin | mg | 22,1 |
| C vitamin | mg | 7,1 |
| PP-vitamin | mg | 5,6 |
| A-vitamin | mcg | 2,1 |
| Niacin | mg | 4,8 |
| D-vitamin | mcg | 0,1 |
Ezenkívül a gomba összetétele tartalmaz linolsavat (0,481 g) és omega-6 (0,49 g), egyszeresen telítetlen zsírsavakat. A termék diszacharidtartalma minimális - 0,1 g / 100 g.
Kémiai összetételét tekintve a pácolt és konzerv gombák szinte különböznek a frissektől, de a tápanyagok mennyiségi mutatója csökken.
© anastya - stock.adobe.com
A sampinyonhatás hasznos tulajdonságai a test számára
A gazdag tápanyagkészletnek köszönhetően a sampinyonának az emberi test számára előnyös tulajdonságai vannak:
- A gomba szisztematikus fogyasztása javítja az anyagcserét és fenntartja a keringési rendszer stabil működését.
- A termékben található B2-vitamin miatt a nyálkahártya és az idegrendszer állapota javul.
- A gomba segítségével nemcsak a csontokat erősítheti, hanem csökkentheti egy olyan betegség kialakulásának kockázatát is, mint az oszteoporózis. Végül is a D-vitamin hiánya a szervezetben, amely kis mennyiségben, de még mindig a gombában van, az oka a csontok törékenységének és az angolkák kialakulásának.
- A gomba összetételében található nátriumnak köszönhetően javul a vesék és az egész szervezet működése.
- Ha hetente legalább párszor eszik gombát, javíthatja a szív- és érrendszer állapotát, normalizálhatja a vérnyomást, növelheti az agy vérellátását és erősítheti a szívizomzatát.
- A sampinyonval rendszeresen fogyasztva csökkentik az allergiás reakciók kialakulásának kockázatát a szervezetben. De csak akkor, ha az illető nem szenved közvetlenül a gombáktól vagy a növényi fehérjéktől szembeni allergiától.
- A gombák magas foszfortartalma miatt az idegrendszer működése normalizálódik, az ingerlékenység csökken. Ezenkívül a gomba segít fenntartani a test jó formáját.
A gomba összetételében található elemek javítják az emlékezetet, az éberséget és a koncentrációt. A sampinyonák javítják a látószervek működését és erősítik a test kötőszöveteit.
A konzerv és pácolt gomba nem ugyanazokkal az egészségügyi előnyökkel jár, mint a friss, főtt vagy sült gomba. De ugyanakkor megtartják a magas emészthető fehérjetartalmat.
A gombák előnyei az emberi egészségre
A hőkezelés során a gomba elveszíti tápanyagainak egy részét, ennek következtében kevésbé hasznosak. A gomba nyers fogyasztása nagy egészségügyi előnyökkel jár, nevezetesen:
- javul a látás;
- a gyomor-bél traktus normális működése helyreáll, különféle betegségek esetén;
- csökken a szívbetegség, nevezetesen agyvérzés és a szívroham kialakulásának kockázata;
- az éhségérzet elnyomott;
- a hatékonyság növekedése;
- csökken a "káros" koleszterinszint a vérben;
- fokozott agyi aktivitás.
Hasznos a terméket szárított formában használni, mivel a feldolgozás után nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Friss vagy szárított csiperkegomba ajánlott azoknak a nőknek, akik babát várnak vagy szoptatnak. A feltétel az allergia és más ellenjavallatok hiánya.
A száraz sampinyonkat széles körben használják a kozmetológiában, mivel javítják a bőr állapotát és segítenek megőrizni a fiatalságot.
© lesslemon - stock.adobe.com
Karcsúsító előnyök
A gombákat alacsony kalóriatartalmú termékként gyakran adják az étrendhez a diéták során - hozzájárulnak a fogyáshoz. A gombákban található fehérje gyorsan felszívódik, és segít abban, hogy hosszú ideig jóllakjon.
Tudományosan bebizonyosodott, hogy a sampinyon szisztematikus használata húsételek helyett sokkal gyorsabban segít megszabadulni a felesleges kilóktól, mint a rendszeres kiegyensúlyozott étrend mellett. A test telített esszenciális fehérjével, amely erősíti az izmokat, ami tónusosabbá teszi az alakot. A gombák 90% -ban vizet tartalmaznak, és nem indukálják a zsír lerakódását az emberi testben.
A gomba segítségével történő hatékony fogyáshoz elegendő napi egy húsételt egy termékre cserélni - és két hét megváltozott táplálkozás után jelentős súlycsökkenést észlelhet (3-ról 4 kg-ra). Ezenkívül a gomba gazdag kémiai összetétele miatt a szervezetben nem lesz hiány vitaminokban és ásványi anyagokban.
Az ajánlott napi sampinyon adag 150-200 g.
A sampinyonval különösen előnyösek a sportolók, mivel a növényi fehérje nemcsak az izomtömeg növelésében segít, hanem jó állapotban is tartja. Ez a szárítás során különösen fontos a testzsír csökkentése és a definíció növelése érdekében.
Ártalmak és ellenjavallatok a sampinyonák használatára
A sampinyon túlzott fogyasztása nem kívánt következményekkel jár. A termék hajlamos felszívni a káros anyagokat a környezetből. kedvezőtlen ökológiai helyeken gyűjtött gombák fogyasztása esetén megnő a mérgezés veszélye.
A termék használatának ellenjavallatai a következők:
- májbetegség;
- allergiás reakció a növényi fehérjékre;
- életkor 12 évig;
- egyéni intolerancia.
A gomba nehéz étel, amelyet a termék kitinje miatt nehéz megemészteni. Emiatt nem szabad visszaélnie a sampinyonval, különben a gyomor-bél traktus betegségei alakulhatnak ki.
Megjegyzés: vesebetegségben szenvedők ne éljenek vissza a pácolt / konzerv gombával, mivel a termék sok sót tartalmaz.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Eredmény
A sampinyonák alacsony kalóriatartalmú termék, amely étrendi táplálkozásra alkalmas. A gomba összetétele hasznos anyagokban gazdag, amelyek normalizálják a belső szervek működését és jó formában tartják a testet. Könnyen emészthető fehérje forrása, amelyet a sportolók felhasználhatnak az izomépítési folyamat felgyorsítására. Ezenkívül a gomba szisztematikus használata felgyorsítja az anyagcserét és segít megszabadulni a felesleges kilóktól.
