Joghurt: előnyös és káros a testre, az összetételre, a BJU-ra és a kalóriatartalomra * Crossfit

A joghurt ízletes és egészséges erjesztett tejtermék, amely tej és kovász alapján készül. Az ital szisztematikus használata elősegíti az emésztőrendszer normalizálódását, erősíti az immunitást és javítja az általános közérzetet. A házi joghurt 100% -ban természetes. Elősegíti a fogyást, normalizálja az emésztést és javítja a bőr állapotát. A joghurt összetétele nagy mennyiségű ásványi anyagot, aktív élő baktériumokat, vitaminokat és zsírsavakat tartalmaz, amelyek a test teljes működéséhez szükségesek.

A joghurt összetétele és kalóriatartalma

Kémiai összetételét tekintve a joghurt hasonló a kefirhez, és hasonló hatást gyakorol az emberi testre. A házi termék kalóriatartalma alacsony és 66,8 kcal / 100 g. A vásárolt természetes joghurt (1,5% zsírtartalom) energiaértéke 57,1 kcal, görög - 76,1 kcal / 100 g.

A joghurt 100 g / tápértéke:

Tápláló	itthon	Természetes	görög
Zsírok	3,2	1,6	4,1
Fehérje	5,1	4,1	7,5
Szénhidrátok	3,5	5,9	2,5
Víz	86,3	86,5	–
Hamu	0,7	0,9	–
Szerves savak	1,3	1,1	–

A természetes termék BJU aránya 1 / 0,4 / 1,4, görög - 1 / 0,5 / 0,3, házi - 1,1 / 0,5 / 0,3 / 100 gramm.

Bármely ivójoghurt (termosztatikus, natúr, pasztőrözött, laktózmentes stb.) Alkalmas étrendi táplálkozásra, de a cukor és más élelmiszer-adalékanyagok jelenléte nem teszi ugyanolyan hasznossá és hatásossá a termékeket, ezért fogyáshoz ajánlott előnyben részesíteni a házi, fehér, saját kezűleg készített joghurt.

Az erjesztett tejtermék 100 g / kémiai összetételét táblázat formájában mutatjuk be:

Termék név	A joghurt összetételének tartalma
Cink, mg	0,004
Jód, mcg	9,1
Réz, mg	0,01
Vas, mg	0,1
Fluor, mg	0,02
Szelén, mg	0,002
Kálium, mg	147
Kén, mg	27
Magnézium, mg	15
Kalcium, mg	122
Foszfor, mg	96
Klór, mg	100
Nátrium, mg	52
A-vitamin, mg	0,022
Kolin, mg	40
PP-vitamin, mg	1,4
Aszkorbinsav, mg	0,6
B6-vitamin, mg	0,05
Tiamin, mg	0,04
B2-vitamin, mg	0,2
B12-vitamin, μg	0,43

Ezenkívül a joghurt összetétele 3,5 g laktózt tartalmaz, glükóz - 0,03 g, diszacharidokat - 3,5 g / 100 g, valamint nem alapvető és esszenciális aminosavakat, valamint többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat, például omega- 3 és omega-6.

Előnyök a test számára

A házi készítésű joghurt, amelyet étkezési színezékek, ízek és cukor hozzáadása nélkül készítenek, előnyös az emberi test számára. A házi készítésű „élő” erjesztett tejtermék egészségügyi előnyei a következők:

A csontváz, a fogzománc és a körmök megerősödnek.
A joghurt szisztematikus használata tonizáló hatást gyakorol a szervezetre.
Az immunrendszer munkája javul a termékben található mikroflóra miatt. Ezenkívül joghurtot is lehet inni a vírusos és megfázás megelőzésére.
Az emésztőrendszer és a belek munkája normalizálódik és javul. Az anyagcsere helyreáll, a puffadás csökken, a vastagbélgyulladás megelőzhető.
Az ital rendszeres fogyasztása a vastagbél és a vékonybél rákos megbetegedéseinek megelőzését szolgálja.
Csökken a káros baktériumok száma, amelyek a nyálkahártyán plakk megjelenéséhez vezetnek, ezért a nőknek a rigó megelőzésére és kezelésére joghurtot kell fogyasztaniuk.
A vérben csökken a "rossz" koleszterin mennyisége, és nő a jó koleszterin tartalma. Ehhez naponta 100 g házi természetes joghurtot kell meginni.
A test megszabadul a kórokozó mikroorganizmusoktól.
Javul a szív- és érrendszer munkája.
Erősíti az idegeket, javítja a hangulatot és megakadályozza a depresszió kockázatát.
A hormonális háttér férfiaknál és nőknél normalizálódik, javul az agy munkája.

A termék könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, amelyre a sportolóknak szükségük van a megfelelő izomnövekedéshez. A joghurtot az enteritis, az osteoporosis, a pajzsmirigybetegségek és a dysbiosis megelőzésére használják.

A természetes ivó kereskedelmi erjesztett tejtermék, hasonlóan a göröghöz, hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hasonlóan a közönséges kefirhez, de csak a bolti joghurt tartalmaz cukrot, és különféle adalékanyagok lehetnek (gyümölcsök, bogyók, színezékek, édesítőszerek stb.). A bolti italok hasznosak a bélműködéshez, de kisebb mértékben, mint a házi készítésű italok.

A kecske joghurt hasonló egészségügyi előnyökkel jár és alkalmas a tehéntejre allergiás emberek számára. A kecsketej termék szinte teljesen felszívódik a szervezetben.

Megjegyzés: A szójajoghurt laktóz-intoleranciában szenvedők számára alkalmas. A termék előnye az emésztőrendszer normalizálásában rejlik, azonban a készítmény cukrot, stabilizátorokat és savasságot szabályozó anyagokat tartalmaz, ezért nem szabad visszaélni az itallal.

A joghurt éhgyomorra történő fogyasztása reggeli helyett nem kívánatos, mivel a szervezetnek nincs szüksége további baktériumokra reggel, így nem lesz várható előnye a terméknek. Éjszaka erjesztett tejterméket érdemes fogyasztani, mivel ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és enyhíti a másnapi gyomor nehézségeit.

Joghurt fogyás

A felesleges kilók megszabadulása érdekében ajánlott naponta házi készítésű természetes joghurtot fogyasztani, de legfeljebb napi 300 g-ot. A fogyáshoz ajánlatos az italt inni lefekvés előtt éjjel és napközben más ételekkel együtt.

A böjt napokat meg lehet tenni erjesztett tejterméken, de még így sem kell éhségsztrájkkal megsérülnie a testnek. A legfontosabb az, hogy a sült, lisztes, zsíros és édes ételeket kizárják az étrendből. Reggelire a joghurt mellett gyümölcsöt, teljes kiőrlésű kenyeret és zöld teát lehet fogyasztani. Ebédre - zöldségsaláta (olívaolaj és citromlé könnyű öntettel vagy közvetlenül joghurttal). Vacsorára - gyümölcsök, bogyók, gyógynövények, kenyér.

A böjtnap megtisztítja a beleket és kirakja a gyomrot. A toxinok és toxinok eltávolulnak a szervezetből, eltűnik a puffadás és a gyomor nehézsége.

Az éhezési nap folyamán az összes savanyú tejtermék mennyisége nem haladhatja meg az 500 g-ot.

A fogyás legjobb eredményének elérése érdekében naponta legalább egyszer ajánlott egy étkezést joghurttal cserélni.

Az erjesztett tejterméket kombinálják:

hajdina zabkásával;
korpa;
zabpehely;
gyümölcsök és bogyók;
túró;
lenmagot.

Az új étrend 2 hetes betartása után a súly egy holtpontról elmozdul, és a derék területén lévő mennyiségek elmúlnak. Ahhoz, hogy a súlycsökkenés hatása erősebb legyen, be kell tartania a következő szabályokat: nem lehet enni legalább 3 órával lefekvés előtt, inni napi 2 liter folyadékot, és növelni a fizikai aktivitást.

Ártalom és ellenjavallatok

Először is, a joghurt káros lehet az emberi egészségre laktóz intolerancia vagy allergiás reakció esetén. Az erjesztett tejtermék használatának számos ellenjavallata van, nevezetesen:

krónikus puffadás;
gyomorrontás;
fekély;
a duodenum betegségei;
gyomorhurut;
életkor 1 évig.

Minél hosszabb a joghurt eltarthatósági ideje, annál kevésbé hasznos összetevők, több ízesítő és különféle élelmiszer-adalékanyag segíti a terméket, hogy ne savanyuljon meg. Ezenkívül a kereskedelmi joghurtok részét képező gyümölcsöknek nincsenek előnyös tulajdonságaik, és a legtöbb esetben nem nevezhetők természetes termékeknek.

A termékben a bifidobaktériumok a legértékesebb komponensek, néhány napos joghurt tárolása után eltűnnek, ezért a megadott idő elteltével az erjesztett tejtermékben semmi hasznos nem marad.

Ezenkívül a bolti joghurtok nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amely tönkreteszi a fogzománcot, irritálja a nyálkahártyát és nem járul hozzá a fogyáshoz.

Eredmény

A joghurt alacsony kalóriatartalmú termék, amely javítja a bélműködést, megszabadítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, eltávolítja a gyomor nehézségeit és javítja a hangulatot. Az erjesztett tejtermék segíti a lányokat és a nőket a fogyásban, hasznos anyagokkal telíti a testet.

A sportolók joghurtot vesznek fel étrendjükbe az emészthető fehérje rendelkezésre állása miatt, ami szükséges az izomtónus fenntartásához. A leghasznosabb a házi joghurt fogyasztása. A természetes és görög joghurtok inkább hasonlítanak a kefirre, de hozzáadott cukorral és ízesítőkkel.