A kurkuma nemcsak egyedi ízével, hanem számos előnyös tulajdonságával is megkülönböztethető. A narancsfűszert a főzés során enyhe csípős ízű fűszerként, az orvostudományban különféle betegségek kezelésére és megelőzésére használják.
A termék rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést és javítja az anyagcserét. A növény antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A kozmetikában használják a bőr egészségére. A túlsúlyos emberek a kurkumát is beveszik étrendjükbe, mivel ez segíti a zsírégetést, megakadályozza a zsír felhalmozódását és kiöblíti a méreganyagokat. Mindezek a tulajdonságok teszik a fűszert az egészséges étrend elengedhetetlen részévé.
Ami
A kurkuma a gyömbérfélék családjába tartozó növény. Gyökéréből készül egy fűszer, amelyet világszerte széles körben használnak a főzéshez. A fűszer gazdag, élénk sárga színű.
A növény gyógyító tulajdonságai sokfélék, és az emberek már évezredek óta ismerik őket. A fűszert széles körben használják az ayurvédikus orvoslásban. Sok népszerű recept létezik a kurkuma használatával járó betegségek kezelésére és megelőzésére.
A kurkuma kalóriatartalma és összetétele
A kurkuma előnyös tulajdonságait vitaminok, makro- és mikroelemek, valamint illóolajok biztosítják. A hasznos komponensekkel való telítettség jótékony hatással van az egészségre.
100 g kurkuma 312 kcal-t tartalmaz. A fűszer nem alacsony kalóriatartalmú, de kis mennyiségben történő fogyasztása nem befolyásolja a súlyt. Túlsúlyos emberek számára a kurkuma hasznos lehet az anyagcsere folyamatok és a lipid egyensúly normalizálásához.
Tápérték 100 g termékre:
- fehérjék - 9, 68 g;
- zsírok - 3,25 g;
- szénhidrátok - 44, 44 g;
- víz - 12, 85 g;
- élelmi rost - 22, 7 g.
Vitamin összetétel
A kurkuma gyökere vitaminokban gazdag. Meghatározzák a termék hasznosságát a test számára, és gyógyászati tulajdonságokkal ruházzák fel.
| Vitamin | összeg | Előnyök a test számára |
| B1 vagy tiamin | 0,058 mg | Telíti a testet energiával, erősíti az idegrendszert. |
| B2 vagy riboflavin | 0,15 mg | Részt vesz a szénhidrát anyagcserében és a vérképzésben, normalizálja a glükózszintet. |
| B4 vagy kolin | 49,2 mg | Normalizálja az idegrendszert és az agyi aktivitást, részt vesz a zsíranyagcserében. |
| B5 vagy pantoténsav | 0, 542mg | Szabályozza az energia- és zsíranyagcserét. |
| B6 vagy piridoxin | 0, 107 mg | Megakadályozza az idegrendszeri rendellenességeket, elősegíti a fehérjék és lipidek felszívódását, a bőr regenerálódását. |
| B9 vagy folsav | 20 mcg | Részt vesz a bőr és az izomszövetek regenerációjában, erősíti az immunrendszert. |
| C-vitamin vagy aszkorbinsav | 0,7 mg | Erősíti az immunrendszert és segít a vírusok elleni küzdelemben, csökkenti az izomfájdalmat és elősegíti a szövetek helyreállítását. |
| E-vitamin vagy alfa-tokoferol | 4,43 mg | Erősíti az ereket, javítja a vérkeringést, eltávolítja a méreganyagokat. |
| K.-vitamin vagy filokinon | 13,4 mcg | Szabályozza a sejtekben a redox folyamatokat, normalizálja a véralvadást. |
| PP-vitamin vagy nikotinsav | 1,35 mg | Csökkenti a koleszterinszintet, részt vesz a lipid anyagcserében, javítja az anyagcserét és a vérkeringést. |
| Betain | 9,7 mg | Tisztítja az ereket, stabilizálja az emésztést, felgyorsítja a zsír oxidációjának folyamatát, elősegíti a vitaminok felszívódását. |
Ezek a vitaminok együttesen erőteljesen befolyásolják a testet, hozzájárulva az egészség megőrzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro- és mikroelemek
A kurkuma gyökere az egészség megőrzéséhez szükséges makro- és mikroelemekkel gazdagodik. 100 g termék a következő makrotápanyagokat tartalmazza:
| Macronutrient | Mennyiség, mg | Előnyök a test számára |
| Kálium (K) | 2080 | Tisztítja a méreganyagok testét és eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja a szív- és érrendszer munkáját. |
| Kalcium (Ca) | 168 | Csontszövetet képez és erősíti a csontokat. |
| Magnézium (Mg) | 208 | Részt vesz a neuromuszkuláris impulzusok továbbításában, elősegíti az izomlazulást, formálja a csontszövetet. |
| Nátrium (Na) | 27 | Szabályozza a glükózszintet, részt vesz az idegi impulzusok továbbításában, elősegíti az izmok összehúzódását. |
| Foszfor (P) | 299 | Részt vesz a csontszövet, a fogak és az idegsejtek kialakulásában. |
Nyomelemek 100 gramm kurkumában:
| Nyomelem | összeg | Előnyök a test számára |
| Vas (Fe) | 55 mg | Részt vesz a hemoglobin szintézisében, normalizálja az izom működését. |
| Mangán (Mn) | 19,8 mg | Serkenti az agytevékenységet, megakadályozza a májzsírok lerakódását és szabályozza a lipidanyagcserét. |
| Réz (Cu) | 1300 mcg | Formál elasztint és kollagént, elősegíti a vas hemoglobinná történő szintézisét. |
| Szelén (Se) | 6, 2 mcg | Növeli az immunitást, megakadályozza a daganatok kialakulását. |
| Cink (Zn) | 4,5 mg | Szabályozza a glükózszintet, részt vesz az anyagcserében, erősíti az immunrendszert. |
Szénhidrát összetétel:
| Emészthető szénhidrátok | Mennyiség, g |
| Mono- és diszacharidok | 3, 21 |
| Szőlőcukor | 0, 38 |
| Szacharóz | 2, 38 |
| Fruktóz | 0, 45 |
A kurkuma aminosav-összetétele
A kurkuma esszenciális aminosavai:
| Aminosav | Mennyiség, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Hisztidin | 0, 15 |
| Izoleucin | 0, 47 |
| Leucin | 0, 81 |
| Lizin | 0, 38 |
| Metionin | 0, 14 |
| Treonin | 0, 33 |
| Triptofán | 0, 17 |
| Fenilalanin | 0, 53 |
Cserélhető aminosavak:
| Aminosav | Mennyiség, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Aszparaginsav | 1, 86 |
| Glicin | 0, 47 |
| Glutaminsav | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tirozin | 0, 32 |
| Cisztein | 0, 15 |
Zsírsav:
- transzzsírok - 0,056 g;
- telített zsírsavak - 1, 838 g;
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,449 g;
- többszörösen telítetlen zsírsavak, beleértve az omega-3 és az omega-6 - 0,756 g.
A termék kalóriatartalmának és kémiai összetételének ismeretében helyesen fogalmazhat meg olyan étrendet, amely megfelel az egészséges étrend normáinak.
Előnyös tulajdonságok
A kurkuma számos egészségügyi előnnyel jár. Ennek oka az összetétele, gazdag vitaminokban és mikroelemekben. A fűszerről ismert, hogy segíti a májsejtek regenerálódását. Cukorbetegeknél a cukorszint hirtelen megugrása májműködési zavarhoz vezet, és a glikogénszintézis megszakad. Számukra a kurkuma nemcsak ízesítőszer, hanem egyfajta gyógyszer is lesz, amely támogatja az egészséges májműködést.
A fűszerben található kurkumin befolyásolja a tumor folyamatát, megakadályozza a daganatok kialakulását. A kurkuma rendszeres fogyasztása segít megelőzni a rákot.
A kurkuma az Alzheimer-kór megelőzésére szolgál. A növényben található anyagok elősegítik az amiloid lerakódások eltávolítását az agyban. Használjon fűszert a sclerosis multiplex progressziójának lassítására.
A fűszert hatékonyan használják olyan bőrbetegségek kezelésére, mint az ekcéma, a pikkelysömör és a furunculosis. A kurkuma fertőtlenítőszerként hat, fertőtleníti az érintett bőrt, enyhíti a viszketést és a gyulladást.
A kínai orvoslásban a fűszert a depresszió kezelésére használják. A készítményben található B-vitaminok normalizálják az idegrendszer működését.
© dasuwan - stock.adobe.com
Hasznos a kurkuma alkalmazása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ezenkívül a növény befolyásolja a vérsejtek növekedését és elősegíti a vér megújulását, tisztítja az ereket és csökkenti a koleszterinszintet.
A kurkuma hasznos tulajdonságainak spektruma meglehetősen széles. Kezelésre és megelőzésre használják. A légúti vírusos megbetegedések időszakában a kurkuma megvédi a testet a fertőzésektől és erősíti az immunitást.
- A kurkuma szintén hasznos a hasmenés és a puffadás kezelésében. Enyhíti a puffadást és a fájdalomcsillapítást.
- Serkenti az epe termelését és normalizálja a szénhidrát anyagcserét.
- A fűszer elősegíti a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását a szervezetből, javítja az anyagcserét.
- Az étrendi táplálkozásban a túlsúly leküzdésére használják.
- Ezenkívül a kurkuma baktériumölő, gyógyító, gombaellenes és gyulladáscsökkentő hatású. Használható sebek és égések gyógyítására.
- A kurkuma ízületi gyulladásra, valamint zúzódásokra és rándulásokra szolgál. Enyhíti az izom- és ízületi fájdalmakat, javítja a vérkeringést.
Előnyök a nők számára
A nők nemcsak a főzés során értékelni fogják a fűszer előnyeit. Széles körben használják orvosi célokra és a kozmetológiában. A kurkuma megakadályozza a daganatok kialakulását, és megelőző intézkedésként működik az emlőrák ellen.
A növény gyulladáscsökkentő és bakteriális tulajdonságai elősegítik a sebgyógyulást. Kozmetikai célokra a kurkuma a pigmentáció leküzdésére, az arcszín javítására és a haj megerősítésére szolgál. A fűszer javítja a bőr tónusát és normalizálja a hámsejtek regenerálódását, megakadályozva az idő előtti öregedést. A kurkuma alapján különféle maszkokat és hámozásokat készítenek. A rendszeres kozmetikai alkalmazás számos kezelés után pozitív eredményt ad.
A kurkuma hatékony korpásodás elleni szer. Normalizálja a bőr savasságát, megszünteti a baktériumokat és csökkenti a viszketést.
A kurkuma rendszeres használata stabilizálja a hormonokat, javítja a menstruációs ciklust és enyhíti a méhgörcsök fájdalmát. A fűszer megkönnyíti a premenstruációs szindróma kialakulását és enyhíti az irritációt. A vitamin-összetétel antidepresszánsként működik és normalizálja az idegrendszer működését.
A tisztességes nem számára a kurkuma használata csak pozitív eredményeket hoz. A növény alkalmas belső és külső használatra, erősíti a testet belülről és átalakítja a megjelenést.
A kurkuma előnyei a férfiak számára
A kurkuma számos egészségügyi előnnyel jár a férfiak számára. A fűszer befolyásolja a hormonrendszert és normalizálja a tesztoszteron termelést. Rendszeres fogyasztása javítja a sperma minőségét és növeli a sperma aktivitását. A férfiaknak javasoljuk, hogy a növényt használják az urogenitális rendszer betegségeinek megelőzésére, beleértve a prosztatagyulladást és a prosztata adenomát.
A vitaminokkal telített fűszer erősíti az immunrendszert, megvédi a testet a fertőzések és vírusok hatásaitól. A kurkuma pozitív hatással van a szív- és érrendszer munkájára, javítja a szívizom aktivitását és a vérkeringést. A fűszert az érelmeszesedés megelőzésére használják, lassítja a koleszterin plakkok kialakulását.
Antioxidáns hatásával a kurkuma segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat és szabályozza az anyagcserét. Széles körben használják a máj tisztítására és a szerv különféle betegségeinek megelőzésére.
A kurkuma komplexen befolyásolja az összes szerv és rendszer állapotát, növelve a vitalitást. A fűszert feltétlenül fel kell venni az egészséges étrend étrendjébe, hogy rendszeresen gazdagítsa a testet nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
© dasuwan - stock.adobe.com
Ellenjavallatok és ártalmak
Számos előnyös tulajdonság ellenére a kurkuma ellenjavallt, és nagy mennyiségben káros lehet a szervezetre. A fűszert óvatosan kell alkalmazni terhesség és szoptatás alatt.
A kurkuma használata kolelithiasisban, hepatitisben, hasnyálmirigy-gyulladásban és súlyosbodott fekélyekben tilos.
Az arányérzet a kulcs a fűszer helyes használatához. A termék túlzott mennyisége hányingert, gyengeséget, hányást vagy hasmenést okozhat. A termék korlátozott használata napi 1-3 g normának megfelelően segít elkerülni a negatív következményeket.
