A cékla olyan termék, amely kiváló íze mellett rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek kiterjednek az egyes rendszerekre és szervekre, valamint az egész test egészére. Kevesen tudják, de a cékla ideális a sporttáplálkozáshoz - jótékony hatással vannak az izomtömeg fejlődésére, növelik az életerőt és az állóképességet.
A cikkben megismerheti a cékla előnyeit, összetételét és a BJU tartalmát, gyógyászati tulajdonságait, valamint az étrendi és sporttáplálkozásban való felhasználását.
Táplálkozási érték, összetétel és kalóriatartalom
A vörös répa tápértéke nagyon magas - a gyökértermés kémiai összetétele gazdag különféle vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb tápanyagokban. Ami a kalóriatartalmat illeti, ez a zöldség nem magas, csupán 41 kcal / 100 g nyers termék.
Tehát a répa tápértéke a következő:
- a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BZHU) százalékos aránya: 2,1 / 0,2 / 3,1;
- 2,4 g élelmi rost;
- 0,2 g szerves rost;
- 85 g folyadék;
- 8,6 g diszacharidok;
- 0,1 g keményítő;
- 1,1 g hamu.
A répa kalóriatartalma viszonylag alacsony, ezért a zöldséget be lehet és kell bevinni az étrendbe azok számára, akik diétáznak vagy sportolnak. Napi 100-200 g répa elfogyasztása biztosítja a szervezet számára az A csoport vitaminjait a napi érték 1% -a, 2% kalcium, 12% C-vitamin és akár 7% vas mennyiségben.
A főtt céklában lévő kalóriák száma majdnem kissé eltér a nyers gyökérzöldségektől, és 48 kcal / 100 g, a sült zöldség kalóriatartalma pedig 45 kcal. Ebből következik, hogy a cékla kalóriatartalma nemcsak a főzési folyamattól, hanem attól a fajtától függően is változhat, amelyhez a zöldség tartozik, valamint attól, hogy melyik részét használják fel:
- cukorrépában, vagy - más néven - répában-sárgarépában a kalóriatartalom 46 kcal / 100 g termék;
- a répa teteje 22 kcal-t tartalmaz;
- répalé - 41 kcal.
Ne feledje, hogy az ábrák azon a feltételezésen alapulnak, hogy a zöldséget fűszerek vagy segédanyagok hozzáadása nélkül főzték.
A gyökérzöldség sok, a szervezet számára szükséges vitamint tartalmaz, amelyek ezt követően jó hatással vannak az általános és az izmok állapotára, ami különösen értékes a bármilyen sportágban részt vevő emberek számára, legyen szó könnyű női fitneszről vagy erős férfi terhelésről az edzőteremben.
A cékla (asztal) olyan zöldségfélék, amelyekben magas a C- és B-vitamin, valamint a karotin (amely az erős és egészséges hajhoz szükséges) és a niacin. Ezenkívül a nyers termék olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint:
- mangán;
- magnézium;
- foszfor;
- kálium;
- réz;
- Vas;
- nátrium;
- kalcium;
- kén.
© ma_llina - stock.adobe.com
A fentieken túl a cékla az élen jár a test számára szükséges savak, különösen a gamma-amino-vajsavak tartalmában, amelyek pozitív hatással vannak az agy anyagcseréjére és teljesítményére.
Megjegyzés: A főtt cékla tápértéke nem tér el jelentősen a friss zöldségek tápértékétől, ha betartja a megfelelő elkészítési technológiát. A főzés során a szénhidrát index csak kismértékben növekszik, ettől kissé magasabb a kalóriatartalom.
A répa hasznos tulajdonságai sportoláshoz és fitneszhez
A tudósok kutatást végeztek a répa előnyös tulajdonságairól, és tudományosan bebizonyították, hogy a répalé pozitívan befolyásolja az izomrendszer állapotát. Ha meginni egy pohár répalevet sportolás vagy fitnesz előtt, megnő az állóképessége, és a lecke produktívabb lesz. Sőt, az izomfájdalom csökken, és sokkal később fáradtnak érzi magát.
A répalé az izmokat jobban megdolgoztatja, kevesebb oxigén felszívódása mellett, és ez az oka annak, hogy az izmok időnként lassabban fáradnak. Ha izmokat épít, akkor ez a gyümölcslé természetes doppingsá válhat.
Csak a nyers termékből származó gyümölcslé rendelkezik a leírt tulajdonságokkal; a főtt céklának nincs ilyen jellemzője. Ugyanakkor a főzetnek, amelyben a gyökérzöldséget főzték, hasonló hatása van.
Ezenkívül a cékla bármilyen formában pozitív hatással van a bőr állapotára, az emésztőrendszer munkájára, és segíti a testet a méreganyagoktól való megtisztulásában is. Gyógyhatású és segít:
- demencia (az idősek kognitív funkcióinak romlása), mivel a répalé a véráramlás javításával pozitív hatással van az agy működésére;
- az emésztőrendszer hibás működése a magas rosttartalom miatt;
- gyulladás, a kolintartalom miatt - univerzális vegyület, amely nemcsak erősíti az izmokat, hanem gyulladáscsökkentő hatása is van.
Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy a répa jó a férfiak számára - segít elviselni a nehéz fizikai aktivitást és növeli az izomtermelékenységet.
A nőknek figyelniük kell a következő előnyös tulajdonságokra: a vörös répa pozitív hatással van a bőr állapotára és megjelenésére. Ezenkívül a zöldségfélék használata hozzájárul a fogyáshoz a gyökérnövény alacsony kalóriatartalma miatt.
© kcuxen - stock.adobe.com
A répa teteje ugyanolyan egészséges termék, magas vitamin-, ásványi anyag- és alacsony kalóriatartalommal. A lombozat segít csökkenteni az éhséget és megtisztítani a beleket. A répalevelek csökkentik a vércukorszintet és serkentik az anyagcserét. De helyesen kell használni: a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a répa tetejét meg kell párolni vagy főzni.
Fogyás előnyei
A répa bevezetése az étrendbe elősegíti a fogyást. De fontos megjegyezni, hogy a diéta önmagában nem képes jó eredmény elérésére. Ahhoz, hogy megkapja álmai alakját, vagy legalábbis közelebb kerülhessen hozzá, megfelelő módon össze kell állítania a kiegyensúlyozott étrendet és a testmozgást, be kell tartania az alvási és pihenési rendet, és elegendő mennyiségű vizet kell innia naponta.
Hasznos információk! Naponta átlagosan 1,5-2,5 liter vizet kell inni, testalkatától és súlyától függően. Az olyan italok, mint a tea, a kávé és a gyümölcslevek, nem számítanak tiszta víznek.
Asszimiláció
A cékla előnyös tulajdonságait egy fontos jellemző határozza meg - a test képessége egy adott komponens asszimilálására. Egyes trópusi gyümölcsök, mint például az ananász vagy a mangó, amelyeknek előnyösnek kell lenniük, egyszerűen nem szívódnak fel egy oroszországi lakos testében. De ebből a szempontból a cékla előnyös zöldség, bármilyen formában hasznos: nyers, főtt, párolt, sült.
A répa testre gyakorolt előnyös tulajdonságairól a fogyás során a következőket mondhatjuk. Ha vörös gyökérzöldséget vezet be a napi étrendbe, pár hét fogyasztás után észreveheti a közérzet javulását, amelyet az összes belső szerv teljes munkája kísér. És a legkézenfekvőbb változás az idegrendszer állapota lesz - eltűnik a túlzott idegesség és ingerlékenység.
Íz tulajdonságai
Maga a zöldség édes glükózzal van ellátva, amely hangulatjavító katalizátorként működik (különösen, ha a cukorrépáról van szó), de továbbra is diétás marad. A glükóz stimulálja az agyat, növeli az aktivitást és energiát szolgáltat a test számára.
De a gyökérzöldség összetételének legértékesebb eleme a fogyás folyamatának elindításához a betain. Ez egy biológiai anyag, amelyet gyakran használnak étrend-kiegészítőkben a fogyáshoz. A természetes friss céklalé élénkítő tulajdonságait az előző szakaszban már említettük.
Ezenkívül a betain normalizálja a máj működését, amely közvetlenül kapcsolódik a teljes anyagcseréhez. Egyszerűbben fogalmazva: ha fel akarja gyorsítani az anyagcserét, akkor a napi ivás normáinak betartása és a sportolás mellett fogyasszon répát. Természetes metabolikus katalizátorként szolgál. Míg a diéta vagy a test szárítása, amely szorosan összefügg a nagy mennyiségű fehérje bevitelével az ételben, a betain elősegíti az aktívabb fehérjeszívódást a belekben. A betain felgyorsítja a zsírok oxidatív folyamatainak aktivitását - vagyis a zsírlerakódások sokszor gyorsabban égnek el.
Megjegyzés: A diétás répaételek rendszeres fogyasztása nemcsak a fogyásban segít, hanem megakadályozza a zsír felhalmozódását a női és a férfi testben a kurkumin-polifenol elemnek köszönhetően. Ez annak a tulajdonságnak köszönhető, hogy a komponens elnyomja az erek növekedését a zsírszövetekben.
Cellulóz
Ezenkívül érdemes emlékezni a rost tulajdonságaira, amely felesleges kalóriák nélkül további mennyiséget hoz létre a belekben, és elnyomja az éhséget. Egy másik fontos pont a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentése.
A répa felhasználható különféle ételek, italok, koktélok, turmixok elkészítéséhez, és kiválóan alkalmas levesek és saláták elkészítésére. A gyökérzöldséget reszelve nyersen vagy hőkezelés után fogyaszthatja, anélkül, hogy aggódna, hogy a cékla elvesztette jótékony tulajdonságait. A legfontosabb dolog a termék megfelelő elkészítése.
© slawek_zelasko - stock.adobe.com
Hogyan kell főzni a céklát a fogyáshoz?
Különféle módon főzhet répát fogyás céljából, de a termék nyersen és lé formájában lesz a legjobb hatással. Azokban az esetekben, amikor ellenjavallt nyers ételeket fogyasztani, vagy ha diverzifikálni szeretné a napi étrendet, a gyökérzöldséget főzhetjük vagy megsüthetjük. Vessünk egy pillantást a répa főzésének alapjaira táblázat formátumban:
| Főzés típusa | Főzési idő | Megjegyzések |
| Főtt répa | 40-60 perc | A terméket alacsony hőfokon, nagy edényben forralják, ahol a víz legalább néhány centiméterrel eltakarja a zöldséget. A gyökértermést alaposan meg kell mosni és fel kell forralni a héjban, amelyet kívánatos sértetlenül hagyni. Főzés után a céklát hideg vízzel öntjük, amíg teljesen kihűl. |
| Sült cékla | 50-60 perc | A sütéshez a répát meg kell mosni és szárítani, majd tepsire tenni és fóliával letakarni. Nem kívánatos a gyümölcs levágása, különben a főzési folyamat során elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét. |
A táplálkozási szakemberek szerint a férfiaknak, a nőknek és még a gyermekeknek is (elhízott vagy veszélyeztetett) céklával kell pótolniuk az egyik étkezést, függetlenül attól, hogy melyiket (vacsora, reggeli vagy ebéd). Például reggel éhgyomorra kb. 20 perccel étkezés előtt ihat répalevet - ez csökkenti az éhséget, és kevesebbet fog enni, mint máskor.
De nem korlátozódhat egy lére, különben 35-40 perc múlva éhesen ébred a répa glükóz tartalma miatt. Éjjel ajánlott diétás répasalátát enni almával, sárgarépával vagy káposztával, az ilyen salátákat kefirrel töltheti meg. Ezenkívül hasznos rendszeresen megszervezni az éhgyomri céklalapot, de csak azzal a feltétellel, hogy nincsenek az alábbiakban leírt betegségek vagy allergiás intoleranciával járó ellenjavallatok.
A gyökérnövényekből származó károk és ellenjavallatok
A cékla jelentős egészségkárosodást okozhat a gyökérzöldségre gyakorolt egyéni allergiás reakciókban szenvedőknek. Ezenkívül ellenjavallt répát enni olyan betegeknek, mint:
- gastritis, fekély az akut stádiumban;
- urolithiasis betegség;
- gyomorrontás;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- cukorbetegség.
Sajnos a répa egészségre gyakorolt káros hatása a hőkezelés után sem csökken, függetlenül attól, hogy főtt vagy párolt répát. Soha ne éljen vissza a termékkel, még akkor sem, ha nem szenved a fenti ellenjavallatok egyikétől sem.
A levelek használatának ellenjavallata a köszvény, az allergia, a gyomor rendellenességei és az urolithiasis.
Emlékeztető: a répalé szervezet számára előnyös tulajdonságai nem indokolják, hogy korlátlan mennyiségben fogyasszák. A gyümölcslé napi bevitele nem haladja meg az 500 ml-t, különben allergiás reakciót vagy gyomor-bélrendszeri rendellenességet tapasztalhat.
Eredmény
A cékla egy sokoldalú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszer, amely pozitív hatással van az általános egészségre. Alkalmas férfiaknak és nőknek egyaránt. A cékla sporttól függetlenül természetes és biztonságos edzés előtti dopping lesz.
