Tarator - klasszikus recept hideg bolgár leves fényképével * Crossfit

Uborka - 3 db.
Dió - 20-30 g
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Kapor - 1 csomó
Olívaolaj - 2 tk
Tisztított víz - ízlés szerint
Savanyú tej (alacsony zsírtartalmú joghurt) - 1 L
Só ízlés szerint

Fehérjék 2,2 g
Zsír 0,1 g
3,9 g szénhidrát

Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű, klasszikus lépésről lépésre készített fotó receptet a hideg tarátor leves elkészítésére.

Adagok konténerenként: 3 adag.

Lépésről lépésre

A Tarator a bolgár konyha hideg levese, amelyet savanyú tej, alacsony zsírtartalmú és cukrozatlan ivójoghurt vagy alacsony zsírtartalmú kefir alapján készítenek. A klasszikus, lépésről lépésre elkészített recept ízlés szerint friss uborkát, gyógynövényeket, sót és fűszereket, valamint fokhagymát és diót használ. A zsírtartalom szempontjából növényi olajat, előnyösen olívaolajat adnak hozzá. A levest tálalva vagy pohárban tálalhatjuk, lehetőség van jéggel való tálalásra is, de ebben az esetben az adag kialakítása során nem kell vízzel hígítani a tejterméket. Egy étel elkészítéséhez meg kell vásárolnia az összes fenti terméket, meg kell nyitnia egy lépésenkénti fotó receptet, és el kell töltenie 10-15 perc szabadidőt.

1. lépés

Vegyen egy friss uborkát, öblítse le hideg víz alatt, és zöldséghámozóval vagy késsel vágja le a bőrt. Vágja a zöldséget körülbelül azonos méretű kis négyzetekre. Szeletelés előtt feltétlenül kóstolja meg az uborkát, nehogy keserű legyen, vagy tönkretegye a leves ízét.

2. lépés

Alaposan öblítse le a kaprot, borotválja le a felesleges nedvességet, távolítsa el a sűrű szárakat, és vágja apróra a zöldeket.

3. lépés

Hámozzon meg 3 fokhagymagerezdet, vágja ketté a fogakat és távolítsa el a zöldes vagy fehér szárat. Ezután vágja apróra a fokhagymát. Egy adaghoz 1 gerezd kerül, de nem több, különben az étel túl fűszeresnek bizonyul.

4. lépés

Vegyünk diót, és apróra vágjuk őket egy éles késsel. A diót mozsárban is ledarálhatja, de ne őrölje liszt állapotig, egész darabokat kell érezni.

5. lépés

Egy mély tálba tegyen egy apróra vágott uborkát, a kapor egyharmadát, egy darált fokhagymagerezdet és egy adag apróra vágott diót. Fűszerezzük sóval, tetszés szerint adjunk hozzá más fűszereket és egy kevés olívaolajat, alaposan keverjük össze. Kb. Fél tál fölé öntsünk savanyú tejet vagy alacsony zsírtartalmú kefirt, keverjük és tisztított vízzel hígítsuk, hogy kissé hígítsuk a tömény tejes ízt.

6. lépés

Finom házi készítésű bolgár leves tarator dióval készen áll. Az edényt hűtve tálaljuk, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és dióval. Pirított bagettel vagy krutonnal tálalhatjuk. Jó étvágyat!