Carbonara szalonnával és tejszínnel - recept fényképpel tészta elkészítéséhez sampinyonval * Crossfit

Spagetti - 300-400 g
Konzervált sampinyonval - 50 g
Parmezán sajt - 100-150 g
Szalonna - 60 g
Krém 10% - 100-150 ml
Növényi olaj - sütéshez
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Koriander ízlés szerint

Fehérjék 13,9 g
Zsír 15,1 g
Szénhidrátok 25,7 g

Lépésről lépésre fotó recept a klasszikus carbonara tésztához szalonnával és tejszínnel.

Adagok konténerenként: 2-3 adag.

Lépésről lépésre

A Bacon Cream Carbonara egy finom olasz étel, amely tésztából (spagettiből) készül, vékonyra szeletelt guanciale szeletekkel (szárazon kikeményített sertésarc, amely helyettesíthető szalonnával), valamint parmezán sajttal és tejszínes mártással. A tésztát az elkészítés után azonnal felhasználják, mivel abszolút nem hűtőszekrényben történő tárolásra tervezték. Bármilyen krém használható, de tekintettel arra, hogy a zsír egy része szalonnát ad a sütés során, ajánlott előnyben részesíteni a 10% zsírtartalmú tejterméket. Kívánt esetben egy evőkanál lisztet használhat a szósz sűrítéséhez.

Konzerv gombát kell vennie, mivel a nyers gomba főzése sokkal hosszabb ideig tart. Ha nincs konzerv, akkor mielőtt a terméket más összetevőkhöz adná, a gombákat elő kell sütni.

Annak érdekében, hogy klasszikus tésztát készítsen otthon, használja az alább leírt receptet egy fotóval.

1. lépés

Vegyük a sajtot, és vágjuk körülbelül azonos méretű vékony csíkokra.

2. lépés

Távolítsa el a gombákat az üvegből, hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon, majd a gombával szeleteket vágjon a szárral együtt.

3. lépés

A szalonnát vágjuk apró szeletekre, és osszuk ketté.

4. lépés

Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe.

5. lépés

Amikor az olaj forró, helyezze az apróra vágott szalonna felét a serpenyő aljába, és barnítsa aranysárgára.

6. lépés

Öntsük a tejszínt a barna szalonnára, keverjük össze és pároljuk lassú tűzön pár percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sampinyonkat, és tartsuk a serpenyőt alacsony lángon, lefedve 3-5 percig. Hozzáadjuk a felszeletelt sajtot, és 2-3 percig folyamatosan keverjük.

7. lépés

A mártás főzésével együtt tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, sózzon és főzze a spagettit aldentéig. Kétszer annyi víz legyen az edényben, mint a tészta. Helyezze a spagettit egy szűrőedénybe, és amikor a nedvesség elfolyott, fogóval helyezze át a tésztát a szószos serpenyőbe. Fűszerezzük sóval, megszórjuk fekete borssal, majd alaposan összekeverjük az összes hozzávalót. Hagyja a serpenyőt még 2 percig a tűzhelyen, majd vegye ki.

8. lépés

A maradék szalonnát a sütőben egy tepsiben meg kell sütni, vagy egy serpenyőben aranybarnára sütni. Helyezze a spagettit egy mély tálba, és szórja meg ropogós szalonnával.

9. lépés

Kiadós és gyengéd carbonara tészta szalonnával és tejszínnel kész. Tálaljuk forrón, és ne felejtsük el megszórni a mártást a serpenyő aljáról. Díszíthetjük friss bazsalikomlevelekkel és konzerv gomba szeletekkel. Jó étvágyat!