Mi az anyagcsere (anyagcsere) az emberi testben

Az anyagcsere a kép egyik fontos fejtörője vagy mérföldkő a fogyókúra kialakításának vagy az izomtömeg növelésének útjában. A biokémia alapvető folyamatainak működését megértve könnyebb elérni céljait, testtípustól függetlenül. Gondoljuk át, mi ez - magyarázzuk el egyszerű nyelven, anélkül, hogy bejutnánk a tudományos dzsungelbe.

Térjünk vissza a rejtvények témájához. Ha a testet elemek halmazaként képzeled el, akkor az emberi anyagcsere olyan mechanizmus, amely a részleteket nagy, értelmes képpé gyűjti. Ez egy anyagcsere, az összes biokémiai reakció komplexusa.

Bármely szervezet növekszik és működik bizonyos anyagok bevitele, átalakulása és eltávolítása miatt.

Az anyagcsere szabályozza a kívülről érkező komponensek átalakulási folyamatait. A beépített „testreszabónak” köszönhetően a külső tényezőkhöz való alkalmazkodás lehetséges. A mögöttes folyamat nélkül az élet lehetetlen lenne.

A testtömeg számos fiziológiai paramétertől és az elfogyasztott kalóriák mennyiségétől függ. Van egy alapvető energiaigény. Minden ember számára egyedi. Ezt az igényt nevezzük bazális anyagcserének - az energia (kalória) minimális napi "adagjának", amely a test normális működéséhez szükséges nyugalomban. Kiszámíthatja az anyagcserét * a következő képletek segítségével (* forrás - Wikipédia):

• nőknél: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• férfiaknál: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

ahol T - életkor (évek), L - magasság (cm), P - testtömeg (kg).

A kalóriatartalmat a képletek segítségével számítják ki. A férfiaknak a következő képletet kell használniuk:

88.362 + (13.397 * súly / kg) + (4.799 * magasság / cm) - (5.677 * életkor)

A nők ezt használják:

447,593 + (9,247 * súly / kg) + (3,098 * magasság / cm) - (4,330 * életkor)

A számítások eredménye egyfajta nulla jel. A fogyás érdekében kevesebbet kell fogyasztania, mint a becsült kalóriaszám. A testépítőknek viszont meg kell szorozniuk az eredményt egy bizonyos tényezővel.

Az anyagcsere lényege

Az anyagcsere folyamata az emberi test összes rendszerének teljes működéséhez szükséges vegyi anyagok átalakulása. A test rendszereihez és szöveteihez alacsony szintű felépítésű alkatrészek szükségesek. Az étellel olyan magas szintű komponenseket kapunk, amelyek felosztást igényelnek.

Az anyagcsere kétféle folyamat kapcsolódik egymáshoz:

• katabolizmus - a bonyolult elemek felosztása egyszerűbbekre; a bomlás következtében energia keletkezik;
• anabolizmus - a test számára szükséges anyagok képződése kívülről nyert összetevőkből; ennek eredményeként új sejtek és szövetek képződnek; ezek a folyamatok sok energiát igényelnek.

A folyamatok menetének és váltakozásának sémája nagyon összetett. De mindkettő alapvető ismerete fontos mind a fogyás, mind a tömeggyarapodás szempontjából.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Fehérje anyagcsere

A fehérje anyagcsere a fehérje aminosavakra bontása és az ezt követő biokémiai reakciók kaszkádja a bomlásuk termékeivel. Bármely erős sportoló tudja, hogy a fehérje az izomszövet felépítésének és létrehozásának alapvető eleme. De emellett a fehérje más, ugyanolyan fontos funkciókat is ellát:

• szétosztja a tápanyagokat a testben;
• biztosítja az endokrin rendszer normális működését;
• elősegíti a nemi hormonok képződését;
• felgyorsítja a biokémiai folyamatok sebességét;
• oxigén, zsírok, számos vitamin, ásványi anyag, szénhidrát, hormon és más komponensek vérszállítása;
• szerepet játszik az immunrendszer funkcióinak következetességében és hasznosságában.

A fehérje anyagcsere a következő szakaszokból áll (forrás - Wikipédia):

• fehérje bevitele a testbe;
• az elemek denaturálása elsőrendű fehérjékké;
• felosztása egyes aminosavakra;
• az aminosavak szállítása a testben;
• szövetépítés (a sportolók számára ez elsősorban izomépítést jelent);
• a fehérje-anyagcsere új ciklusa - ebben a szakaszban bekövetkezik az építkezés során fel nem használt fehérjék metabolizmusa;
• az elhasznált aminosavak eltávolítása.

Az aminosav-komplex rendkívül fontos a teljes értékű anyagcsere szempontjából. Önmagában a fehérje mennyisége kevéssé fontos.

Sport- és táplálkozási problémák megoldásakor figyelemmel kell kísérni az összetevők összetételét.

Ez különösen igaz a vegetáriánusokra, mivel a növényi termékekből hiányzik a szükséges elemkészlet.

A zsíranyagcsere

A zsír fontos energiaforrás. Rövid idejű fizikai aktivitás esetén először az izmokban lévő glikogén energiát használják fel. Hosszan tartó megterhelés esetén a test energiát kap a zsíroktól. A zsíranyagcsere sajátosságainak megértése alapján a következtetés önmagát sugallja - elég hosszú és erőteljes munka szükséges a zsírtartalékok lebontásához.

A test megpróbálja a zsír legnagyobb részét tartalékban tartani. Normál állapotban a zsírnak csak körülbelül 5% -a válik stabilan vissza. A lipid (zsír) anyagcsere több szakaszban történik:

• zsírok lebontása a gyomor-bél traktusban, emésztésük és felszívódásuk;
• lipidek átadása a bélből;
• köztes cserereakciók;
• a zsírkatabolizmus folyamatai;
• zsírsav katabolizmus.

A zsírok részleges átalakulása a gyomorban történik. De a folyamat ott lassú. A fő lipidbontás a vékonybél felső régiójában történik.

A májnak nagy szerepe van a lipid anyagcserében.

Itt néhány komponens oxidálódik, ennek eredményeként energia keletkezik. A másik részt a hordozható alkatrészek formátumára lebontva a véráramba jut.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Szénhidrát anyagcsere

A szénhidrát-anyagcsere fő szerepét az utóbbi energiaértéke határozza meg. Ezeknek az összetevőknek az anyagcsere-folyamatai a test teljes energiacseréjének mintegy 60% -át teszik ki.

A teljes fizikai munka lehetetlen szénhidrát nélkül.

Ezért kell az üzemanyagcelláknak a produktív edzés étrendjének alapjául szolgálnia. Alapszinten a szénhidrátok glükóz. Az izmokban és a májban glikogén formájában felhalmozódik.

A szénhidrát-anyagcserével kapcsolatos fontos fogalom a glikémiás index (GI). Ez tükrözi a test szénhidrátok felszívódásának sebességét és a vércukorszint emelkedését. A GI skála 100 egységre oszlik, ahol a 0 szénhidrátmentes ételeket, a 100 pedig az ezzel a komponenssel telített ételeket jelöli.

Ennek alapján a termékeket egyszerű és összetettekre bontják. Az előbbiek magas GI, az utóbbiak alacsonyak. A kettő közötti különbség megértése nagyon fontos. Az egyszerű szénhidrátok nagyon gyorsan lebomlanak glükózzá. Ennek köszönhetően néhány percen belül a test megkapja az energia egy részét. Hátránya, hogy elegendő energia-túlfeszültség van 30-50 percig. Sok gyors szénhidrát fogyasztása esetén:

• gyengeség, letargia van;
• zsírtartalékok rakódnak le;
• a hasnyálmirigy károsodott, ami hozzájárul a diabetes mellitus kialakulásához;
• növekszik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

A komplex szénhidrátok lebontása sokáig tart. De a visszarúgás akár 4 órán keresztül érezhető. Az étrendnek ilyen típusú elemeken kell alapulnia.

Alacsony GI-tartalmú ételek:

Közepes GI ételek:

Magas GI ételek:

Víz és ásványi anyagok cseréje

A test nagy része víz. Az anyagcsere jelentősége ebben az összefüggésben kifejezett konnotációt kap. Az agy 85% -a víz, a vér 80%, az izmok 75%, a csontok 25%, a zsírszövet 20%.

A vizet eltávolítják:

• a tüdőn keresztül - átlagosan 300 ml / nap;
• a bőrön keresztül - 500 ml;
• vizelettel - 1700 ml.

Az elfogyasztott folyadék és a kiválasztott arány arányát vízmérlegnek nevezzük. Ha a bevitel kisebb, mint a kimenet, a rendszerek meghibásodnak a testben. A napi vízfogyasztás mértéke elsősorban az egészségi állapottól függ.

Ellenjavallatok hiányában, például a vese, a szív, az erek stb. Patológiája esetén ez körülbelül napi 1,5-2,5 liter. Ez az összeg elegendő a jó teljesítmény és a jó közérzet biztosításához.

De intenzív izzadással az elfogyasztott víz megfelelő szintje elérheti a 6-7 litert (forrás - FGBU, az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériumának endokrinológiai kutatóközpontja, Moszkva. "Sporttáplálkozás.") A sportolók számára veszélyes állapot a kiszáradás, amelyet csak számítással lehet megakadályozni. egyéni folyadékigény.

Az ember számára szükséges napi folyadékmennyiség optimális sebességét a következő képlettel kell kiszámítani:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - nők;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - férfiaknál,

ahol V az előírt vízmennyiség térfogata literben naponta, M az ember testtömege, T a közvetlen sportolás vagy egyéb energiafogyasztást igénylő tevékenység ideje (ezek hiányában 0 van beállítva). Ez a számítás figyelembe veszi az összes szükséges paramétert: nemet, súlyt és a testnek való kitettség időtartamát.

Mivel az ásványi anyagokat is kimossák a testből vízzel, ezért célszerű a közönséges vizet ásványvízzel kiegészíteni. Ez az egyik legegyszerűbb módszer a lényeges elemek hiányának pótlására. Javasolt egy táplálkozási szakember segítségével kiszámítani a sók és ásványi anyagok mennyiségét, és ezek alapján elkészíteni a diétát.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Az anyagcsere összetett és törékeny folyamat. Ha az anabolizmus vagy a katabolizmus egyik szakaszában meghibásodás következik be, a teljes biokémiai "szerkezet" leesik. Az anyagcsere-problémákat:

• átöröklés;
• rossz életmód;
• különféle betegségek;
• rossz ökológiájú területen él.

A kudarcok fő oka a testének figyelmen kívül hagyása. A rengeteg ócska étel korunk csapása. A helytelen étrend és a testmozgás hiánya az anyagcsere lassulásához vezet. Ennek eredményeként sok ember elhízott, minden következménnyel jár.

A tünetek közül, amelyek arra utalnak, hogy foglalkozni kell az anyagcsere szabályozásával:

• megnövekedett vagy csökkent testtömeg;
• az étvágy romlása vagy éppen ellenkezőleg, az állandó étkezési vágy;
• krónikus fáradtság;
• vizuális bőrproblémák;
• a fogzománc megsemmisítése;
• törékeny haj és köröm;
• fokozott ingerlékenység;
• a hasmenés megjelenése, váltakozva székrekedéssel;
• a felső és az alsó (gyakrabban) végtagok pasztaossága.

Lehetséges és szükséges kezelni az anyagcserezavarok következményeit. De hülyeség az azonnali hatásra számítani. Ezért jobb, ha nem kezded el magad. És ha mégis megtörténik, akkor szakemberekhez kell fordulnia és türelmesnek kell lennie.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Az anyagcsere sebessége nemcsak a genetikai tényezőktől és az életmódtól függ, hanem a nemtől és az életkortól is. A tesztoszteron szintje sokkal magasabb a férfiaknál. Ennek köszönhetően az erősebb nem képviselői hajlamosak az izomtömeg növekedésére. Az izmoknak pedig energiára van szükségük. Ezért a férfiaknál az alapvető anyagcsere magasabb - a test több kalóriát fogyaszt (forrás - Szamara Állami Orvostudományi Egyetem Higiéniai és Humánökológiai Tudományos Kutatóintézete, „A bazális anyagcsere arányának korrelációja annak meghatározásának különböző módjain”).

A nők viszont nagyobb eséllyel tárolják a zsírt. Ennek oka a női nemi hormonok - ösztrogének - nagy száma. A nők kénytelenek szorosabban figyelni az adataikat, mivel az egészséges életmód túllépése azonnal a súly növekedésével reagál.

De vannak kivételek is. Néhány férfi könnyen hízik a túlsúlyban, míg néhány nő ebben a tekintetben stabil, sőt rendszeresen túl is eszik. Az anyagcsere sebességét befolyásoló tényezők bősége ugyanis szorosan összefonódik. De összességében a nemek óriási szerepet játszanak.

A legtöbb ember számára a bazális anyagcsere az életkor előrehaladtával változik. Ezt könnyű észrevenni, ha megfigyeled a formád vagy a barátok alakjának változásait. Nem próbálva ellenállni az időnek, 30-40 év után, vagy még korábban, sok ember kezd elmosódni. Ez az ektomorfokra is jellemző. Fiatalkorukban alig sikerül még egy kilogrammot is felszedni. A korral a kilogramm önmagában jön. Még ha nem is ugyanolyan mennyiségben, mint a mezo- és endomorfokban.

Ahhoz, hogy magabiztosan ellenállhassunk az életkorral kapcsolatos változásoknak, az egészséges életmód híveivé kell válnunk - okosan kell táplálkoznunk és testünknek fizikai aktivitást kell adnunk.

Számolja a kalóriákat az egyéni szükségletek (a segítő formulák), a testmozgás és az anyagcsere alapján. Kivéve persze, ha más típusú problémák merülnek fel.

Hogyan lehet enni helyesen? Nagy figyelmet fordítani azokra a termékekre, amelyeknek köszönhetően a szervezetben az anyagcsere-funkciók helyesen zajlanak. Az étrendnek gazdagnak kell lennie:

• durva növényi rost - sárgarépa, káposzta, cékla stb .;
• gyümölcs;
• zöldek;
• sovány hús;
• tenger gyümölcsei.

Bármely étrend kiválasztásakor, még a leghasznosabb is, ajánlott a kezdeti egészségi állapotra építeni.

Például elhízott embereknél, különösen 40-45 év után, a köszvény kialakulásának kockázata nő vagy már létezik.

Ilyen esetekben szigorúan tilos a zöldekből származó sóska és spenót fogyasztása. A málna, az áfonya és a szőlő tilos gyümölcsökből és bogyókból. Más esetekben magas koleszterinszint mellett a tenger gyümölcseinek egy része kizárt, például a garnélarák.

A termékek kompatibilitásának figyelembevétele érdekében ajánlatos gyakran és töredékesen enni, a reggelit sem hanyagolni. A legjobb, ha vagy részletesen tanulmányozza a kérdést, vagy szakembertől kér segítséget. Mivel a test azzal dolgozik, amit kapott, a normális anyagcserére csak akkor lehet számítani, ha az étrendet a test egyéni igényeinek és jellemzőinek figyelembevételével tervezik.

Nézd meg a videót: Szabó Gyuri bácsi füvesember. Máj, vese, szív és érrendszeri megbetegedések. (November 2024).