Makréla - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, összetétel és kalóriatartalom * Crossfit

A makréla értékes, kivételes egészségügyi előnyökkel bíró étel, gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és zsírsavakban. Ez a hal kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra, mivel alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, és számos szénhidrátmentes étrend alapját képezi.

A makréla pozitív hatással van a szív- és érrendszeri és idegrendszer munkájára, elősegíti az izomszövet gyors növekedését, amiért különösen a sportolók szeretik. Az ebben a halban található fehérjét az emberi test sokkal gyorsabban felszívja, mint a húsfehérjét. A termék rendszeres használata (mértékkel) lendületet ad, pozitív hatással van a megjelenésre és a szellemi teljesítményre.

A makréla és a kalóriatartalom kémiai összetétele

A makréla kémiai összetétele szokatlanul gazdag zsírsavakban, jódban, halolajban, vitaminokkal kombinálva mikro- és makroelemekben. A friss hal kalóriatartalma 100 grammonként 191,3 kcal, de a termék energiaértéke a főzési módtól függően változik, nevezetesen:

sós makréla - 194,1 kcal;
sütőben sütve fóliában - 190,6 kcal;
főtt - 209,6 kcal;
enyhén és enyhén sózva - 180,9 kcal;
konzervek - 318,6 kcal;
hideg dohányzás - 222,1 kcal;
forrón füstölt - 316,9 kcal;
sült - 220,7 kcal;
párolt - 148,9 kcal.

A termék tápértéke 100 g-onként:

fehérjék, g - 18,1;
zsírok, g - 13,3;
szénhidrátok, g - 0;
víz, g - 67,4;
élelmi rost, g - 0;
hamu, g - 1,29.

A BZHU aránya 1 / 0,6 / 0, ill. A szénhidrátok teljes hiánya az egyik oka annak, hogy a karcsúsító nők annyira szeretik ezt a terméket. A fehérje elengedhetetlen az izomszövet számára, a zsírok pedig erősítik az immunrendszert és pozitívan befolyásolják az anyagcserét.

A makréla 100 g / kémiai összetételét táblázat formájában közöljük:

Az elemek	Tömegfrakció a makréla összetételében
Foszfor, mg	281,1
Kálium, mg	279,9
Magnézium, mg	51,2
Kén, mg	180,3
Kalcium, mg	39,9
Klór, mg	171,6
Koleszterin, mg	69,9
Omega-9, g	4,01
Omega-3, g	2,89
Omega-6, g	0,53
Tiamin, mg	0,13
Kolin, mg	64,89
Folát, mg	9,1
Kobalamin, mg	12,1
PP-vitamin, mg	11,59
Niacin, mg	8,7
C-vitamin, mg	1,19
D-vitamin, mg	0,18
Jód, mg	0,046
Szelén, mg	43,9
Réz, mg	211,1
Fluor, mg	1,51
Vas, mg	1,69
Kobalt, mg	20,9

Ezenkívül a makréla összetétele gazdag nem esszenciális és esszenciális aminosavakban, telítetlen zsírsavakban.

Ha fogyni szándékozik, előnyben kell részesítenie a párolt vagy főtt makrélát, mivel a termék kémiai összetétele hőkezelés után gyakorlatilag nem változik.

Előnyök a test számára

A makréla előnyei a nők és a férfiak számára egyaránt nagyok. Ez a hal kiválóan alkalmas fogyásra. Javasoljuk, hogy már gyermekkorától kezdve (de legkorábban 3 éves korig) vegye be a gyermekek étrendjébe, sőt a terhes nők is étkezhetnek.

A halak előnyös tulajdonságai a következőképpen befolyásolják az egészséget:

A B12-vitamin fellép, serkenti a sejtek oxigénellátását és javítja a zsíranyagcserét.
A csontvázat a D-vitamin erősíti, ami különösen hasznos a fiatalabb generáció számára. Ebben az esetben azonban nem sós, sült vagy füstölt termékről beszélünk. Előnyben kell részesíteni a párolt halakat, párolva, főzve vagy fóliában sütve.
A foszfor jelenléte a halak összetételében pozitív hatással van az összes rendszer teljes működésére.
Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően normalizálódik a vér koleszterintartalma, csökken az onkológiai daganatok kialakulásának valószínűsége, felgyorsul az anyagcsere, ami rendkívül hasznos fogyókúrás emberek és sportolók számára.
A makréla az ateroszklerózis megelőző szereként működik.
A halhús pozitív hatással van az agy (agy és gerincvelő) működésére. Ezenkívül a termék rendszeres használata pozitív hatással van a fogak, a nyálkahártyák állapotára, egészséges árnyalatot ad a bőrnek és erősíti a hajhagymákat.
A makréla alkalmas a mozgásszervi betegségek megelőzésére és kezelésére, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Ha olyan betegségben szenved, mint a cukorbetegség, akkor ajánlott párolt makrélát enni. Ez segít normalizálni a vércukorszintet. Ezenkívül a hemoglobin szintje emelkedni fog, és az idegrendszer stabilabbá válik.

A hideg és meleg füstölt makréla előnyei szinte megegyeznek a párolt és sült halakéval. Ne feledje azonban, hogy a sós és füstölt húsokat mértékkel kell fogyasztani. Különösen, ha sós makréláról beszélünk, amely elősegíti a folyadék visszatartását a szervezetben.

Megjegyzés: A fogyás vagy az egészségfejlesztés legjobb eredményének elérése érdekében zsíros halak fogyasztása ajánlott könnyű zöldséges köretekkel.

A konzerv makréla vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, de ebben a formában a termék gyakran több kalóriát tartalmaz, ezért nem javasoljuk túl gyakori használatát.

Ártalom és ellenjavallatok

A makréla fogyasztása jelentéktelen, ha az ajánlott mennyiségben fogyasztják. A termék iránti túlzott lelkesedés tele van allergiás reakciókkal és a gyomor-bél traktus problémáival.

Füstölt és sózott makréla fogyasztása ellenjavallt:

elhízásban szenvedők;
vesebetegségben szenvedők;
rendellenességekkel a gyomor-bél traktus munkájában;
beteg májú emberek;
jobb, ha nem vásárol túl nagy tetemeket, mivel ezek nehézfémeket (például higanyot) tartalmazhatnak;
terhes nők;
magas vérnyomással.

A makréla ajánlott napi bevitele 100-200 g. Ez a mennyiség több mint elegendő ahhoz, hogy a testet energiával és hasznos ásványi anyagokkal telítse.

Megjegyzés: olyan betegségek esetén, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a cukorbetegség és a gyomorhurut, nem ajánlott zsíros halakat fogyasztani, különösen sózva, sütve vagy füstölve (hideg vagy meleg füstölve). Hasnyálmirigy-gyulladás esetén azonban megengedheti magának a sült makréla fogyasztását, ha csak a hal melléből származó pépet használja (de havonta legfeljebb egyszer). A következő két esetben a halat csak párolni vagy főzni kell.

Konzervált vagy füstölt makréla nem ajánlott elhízás esetén. A füstölt hal elfogyasztása előtt el kell távolítani róla a bőrt, mivel az tartalmazhat olyan káros anyagokat, amelyekkel a főzési folyamat során impregnálják, például a folyékony füstben jelen lévő fenolt.

A makréla nemcsak megfizethető és ízletes, de hihetetlenül hasznos termék is az emberi egészség szempontjából. Ha helyesen főz halat, használhatja fogyáshoz, valamint a bőr és a haj állapotának javításához. A makréla sok fehérjét tartalmaz, amely az izomnövekedéshez szükséges. Ez a tulajdonság különösen értékes az erős tudományágak sportolói számára. A hal nem árt a testnek, ha figyelembe veszi az egyéni tulajdonságokat, nem eszik túl és előkészíti a terméket helyesen.