- Fehérjék 6.2
- Zsírok 10.9
- Szénhidrátok 22.1
A karfiol hihetetlenül egészséges termék! Finom sejtszerkezettel rendelkezik, ennek köszönhetően testünk könnyen felszívódik, fehérje anyagokat tartalmaz, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ma elkészítettük Önnek lépésről lépésre a kemencében sült karfiol étrendi receptjét.
A tápanyagok tartalma és emészthetőségük szerint a táplálkozási szakemberek a káposzta legértékesebb típusának tartják. A vitaminok közül aszkorbinsavat, a szervezet számára nagyon fontos B-vitaminok széles skáláját tartalmazza: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B9 (folsav), valamint PP-vitaminok ( nikotinsav), E, K, H (biotin), kolin és meglehetősen ritka U-vitamin.
Adagok konténerenként: 3 adag.
Lépésről lépésre
A karfiol sok makro- és mikroelemet tartalmaz: kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén, valamint kobalt, jód, klór. Ami a vasat illeti, a karfiol kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a zöldborsó, a saláta és a saláta.
Ez a zöldség fehérjében gazdag: a fehér káposztához képest többször több fehérjét tartalmaz. Ennek alapján a fejvirágzatok jó helyettesítői lehetnek az állati fehérjéknek. Valószínűleg ennek a hasznos tulajdonságnak köszönhető, hogy egyes táplálkozási szakemberek karfiolt fehér túrónak hívnak. Ezenkívül a karfiol tartron-, citrom-, almasavakat, finom élelmi rostot, pektint, enzimeket és egyéb, testünk egészsége szempontjából fontos anyagokat tartalmaz.
Ma kipróbáljuk a karfiol főzésének gyors és kíméletes módját - sütőben sütni. Így megőrzi a maximális vitamint, és nagyon ízletes és valóban diétás lesz. Készítsünk neki egy fűszeres szószt szójaszósz és fűszerek alapján. Az étel diétás lesz, ugyanakkor nagyon eredeti.
1. lépés
Először öblítse le vízzel a karfiolt, és vágja apróra virágzásra.
2. lépés
Helyezze a virágokat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. A karfiol összetett alakja miatt ilyen alapos öblítésre szorul, mert a virágzat között por és káros anyagok gyűlhetnek össze. Az ideális megoldás az, ha a virágzatokat 10 percig hideg, sós vízben áztatják, és csak azután öblítik le.
3. lépés
Most hámozzon meg és apróra vágjon három fokhagymagerezdet.
4. lépés
Adjunk növényi olajat, szójaszószt, fokhagymát, fűszereket a káposztához. Keverje jól össze, hogy a pác az összes virágot ellepje.
5. lépés
Nyomja meg egy fél citrom levét, és adja hozzá a káposztához. Keverjen össze mindent újra jól. A citrom érdekes savanykát, pikantériát és frissességet ad az ételhez.
6. lépés
Most kibéleljen egy nagy sütőedényt vagy mély tepsit sütőpapírral. Tegye ki a karfiolt, egyenletesen terítse szét. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és időnként megkeverve 30-40 percig sütjük.
Szolgáló
Helyezzen főtt sült káposztát adagolt tálakba, és önálló ételként, vagy köretként hússal, halzal vagy baromfival tálalja.
Jó étvágyat!
