Az laskagomba ízletes és tápláló gomba, amelyet gyakran használnak a főzés során. Főzhető, süthető, savanyítható és sózható, miközben nem veszítik el táplálkozási és jótékony tulajdonságukat. Erdei unokatestvéreivel ellentétben ez a termék az év bármely szakában elérhető.
Az osztriga gomba előnyei a szervezet számára vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetételükben rejlenek. A tápanyagok jelenléte segít az immunrendszer megerősítésében és a különböző betegségek megelőzésében. A gomba fogyasztása biológiailag aktív anyagokkal és aminosavakkal látja el a testet. A terméknek nincs mérgező hatása. A laskagomba teljesen ehető és biztonságos.
A laskagomba kalóriatartalma és összetétele
Az laskagomba alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g friss gomba 33 kcal-t tartalmaz.
Tápérték:
- fehérjék - 3,31 g;
- zsírok - 0,41 g;
- szénhidrátok - 3,79 g;
- víz - 89,18 g;
- élelmi rost - 2,3 g
A gomba utólagos feldolgozása eredményeként a termék 100 g kalóriatartalma a következőképpen változik:
| Termék | Kalóriatartalom és tápérték |
| Főtt laskagomba | 34,8 kcal; fehérjék - 3,4 g; zsírok - 0,42 g; szénhidrátok - 6,18 g. |
| Ecetes laskagomba | 126 kcal; fehérjék - 3,9; zsírok - 10,9 g; szénhidrátok - 3,1 g. |
| Párolt laskagomba | 29 kcal; fehérjék - 1,29 g; zsírok - 1,1 g; szénhidrátok - 3,6 g. |
| Sült laskagomba | 76 kcal; fehérjék - 2,28 g; zsírok - 4,43 g; szénhidrátok - 6,97 g. |
Vitamin összetétel
Az laskagomba előnyei kémiai összetételüknek köszönhetők. A vitaminok és a mikroelemek jótékony hatással vannak a szervezetre, és megelőzően hatnak számos betegség ellen.
A laskagomba a következő vitaminokat tartalmazza:
| Vitamin | összeg | Előnyök a test számára |
| A-vitamin | 2 μg | Javítja a látást, regenerálja a hámszöveteket és a nyálkahártyákat, részt vesz a fogak és a csontok kialakulásában. |
| Béta karotin | 0,029 mg | A-vitaminná szintetizálódik, javítja a látást, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. |
| B1-vitamin vagy tiamin | 0,125 mg | Részt vesz a szénhidrát anyagcserében, normalizálja az idegrendszer működését, javítja a bél perisztaltikáját. |
| B2-vitamin vagy riboflavin | 0,349 mg | Javítja az anyagcserét, védi a nyálkahártyákat, részt vesz az eritrociták kialakulásában. |
| B4-vitamin vagy kolin | 48,7 mg | Szabályozza az anyagcsere folyamatait a testben. |
| B5-vitamin vagy pantoténsav | 1,294 mg | Oxidálja a szénhidrátokat és a zsírsavakat, javítja a bőr állapotát. |
| B6-vitamin vagy piridoxin | 0,11 mg | Erősíti az idegrendszert és az immunrendszert, segít a depresszió leküzdésében, részt vesz a hemoglobin szintézisében és segíti a fehérjék felszívódását. |
| B9-vitamin vagy folsav | 38 mcg | Elősegíti a sejtek regenerálódását, részt vesz a fehérjék szintézisében, támogatja a magzat egészséges kialakulását terhesség alatt. |
| D-vitamin vagy kalciferol | 0,7 μg | Elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását, javítja a bőr állapotát, részt vesz az idegrendszer munkájában, felelős az izomösszehúzódásért. |
| D2-vitamin vagy ergokalciferol | 0,7 μg | Biztosítja a csontszövet teljes értékű képződését, növeli a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben, aktiválja az izomaktivitást. |
| H-vitamin vagy biotin | 11,04 μg | Részt vesz a szénhidrát- és fehérje-anyagcserében, szabályozza a vércukorszintet, javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát. |
| PP-vitamin vagy nikotinsav | 4,956 mg | Szabályozza a lipid anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét. |
| Betain | 12,1 mg | Javítja a bőr állapotát, védi a sejtmembránokat, erősíti az ereket, normalizálja a gyomor savasságát. |
A laskagomba vitaminok kombinációja komplex hatást gyakorol a szervezetre, erősíti az immunrendszert és javítja a belső szervek működését. A D-vitamin normalizálja az izom működését és erősíti az izomszövetet, ami különösen hasznos a sportolók számára.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Makró és mikroelemek
A gomba összetétele makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek a test egészséges állapotának fenntartásához, valamint az összes szerv és rendszer létfontosságú folyamatainak biztosításához. 100 g termék a következő makrotápanyagokat tartalmazza:
| Macronutrient | összeg | Előnyök a test számára |
| Kálium (K) | 420 mg | Normalizálja a szív munkáját, eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat. |
| Kalcium (Ca) | 3 mg | Erősíti a csont- és fogszövetet, rugalmassá teszi az izmokat, normalizálja az idegrendszer ingerelhetőségét és részt vesz a véralvadásban. |
| Szilícium (Si) | 0,2 mg | Részt vesz a kötőszövet kialakulásában, növeli az erek erejét és rugalmasságát, javítja az idegrendszer működését, a bőr, a körmök és a haj állapotát. |
| Magnézium (Mg) | 18 mg | Szabályozza a fehérje és szénhidrát anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, enyhíti a görcsöket. |
| Nátrium (Na) | 18 mg | Normalizálja a sav-bázis és elektrolit egyensúlyt, szabályozza az ingerlékenység és az izom összehúzódásának folyamatait, erősíti az ereket. |
| Foszfor (P) | 120 mg | Részt vesz a hormonok szintézisében, formálja a csontszövetet, szabályozza az anyagcserét és normalizálja az agy aktivitását. |
| Klór (Cl) | 17 mg | Szabályozza a víz és a sav-bázis egyensúlyt, normalizálja az eritrociták állapotát, megtisztítja a májat a lipidektől, részt vesz az ozmoreguláció folyamatában, elősegíti a sók kiválasztását. |
Nyomelemek 100 g laskagombában:
| Nyomelem | összeg | Előnyök a test számára |
| Alumínium (Al) | 180,5 mcg | Serkenti a csont- és hámszövetek növekedését és fejlődését, befolyásolja az enzimek és az emésztőmirigyek aktivitását. |
| Bór (B) | 35,1 μg | Részt vesz a csontszövet kialakulásában, erőssé teszi. |
| Vanádium (V) | 1,7 mcg | Szabályozza a lipid- és szénhidrát-anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti a vérsejtek mozgását. |
| Vas (Fe) | 1,33 mg | Részt vesz a vérképzésben, része a hemoglobinnak, normalizálja az izmok és az idegrendszer munkáját, küzd a test fáradtságával és gyengeségével. |
| Kobalt (Co) | 0,02 μg | Részt vesz a DNS-szintézisben, elősegíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontását, serkenti az eritrociták növekedését, szabályozza az adrenalin aktivitását. |
| Mangán (Mn) | 0,113 mg | Részt vesz az oxidációs folyamatokban, szabályozza az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a zsírlerakódást a májban. |
| Réz (Cu) | 244 μg | Vörös vérsejteket képez, részt vesz a kollagén szintézisében, javítja a bőr állapotát, segít a vas hemoglobinná szintetizálásában. |
| Molibdén (Mo) | 12,2 mcg | Serkenti az enzimek aktivitását, eltávolítja a húgysavat, részt vesz a vitaminok szintézisében, javítja a vér minőségét. |
| Rubídium (Rb) | 7,1 μg | Aktiválja az enzimeket, antihisztamin hatású, enyhíti a sejtek gyulladásos folyamatait és normalizálja a központi idegrendszer működését. |
| Szelén (Se) | 2,6 mcg | Erősíti az immunrendszert, lassítja az öregedési folyamatokat és megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. |
| Stroncium (Sr) | 50,4 μg | Erősíti a csontszövetet. |
| Titán (Ti) | 4,77 mcg | Helyreállítja a csontkárosodást, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, gyengíti a szabad gyökök vérsejtekre gyakorolt hatását. |
| Fluor (F) | 23,9 mcg | Erősíti az immunrendszert, a csontszövetet és a fogzománcot, eltávolítja a gyököket és a nehézfémeket, javítja a haj és a köröm növekedését. |
| Króm (Cr) | 12,7 mcg | Részt vesz a lipidek és szénhidrátok anyagcseréjében, csökkenti a koleszterinszintet és serkenti a szövetek regenerálódását. |
| Cink (Zn) | 0,77 mg | Szabályozza a vércukorszintet, fenntartja az éles szag- és ízérzetet, erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések és vírusok hatásaitól. |
Emészthető szénhidrátok (mono- és diszacharidok) 100 g termékre - 1,11 g.
Aminosav-összetétel
| Esszenciális és nem esszenciális aminosavak | összeg |
| Arginin | 0,182 g |
| Valine | 0,197 g |
| Hisztidin | 0,07 g |
| Izoleucin | 0,112 g |
| Leucin | 0,168 g |
| Lizin | 0,126 g |
| Metionin | 0,042 g |
| Treonin | 0,14 g |
| Triptofán | 0,042 g |
| Fenilalanin | 0,112 g |
| Alanin | 0,239 g |
| Aszparaginsav | 0,295 g |
| Glicin | 0,126 g |
| Glutaminsav | 0,632 g |
| Proline | 0,042 g |
| Serine | 0,126 g |
| Tirozin | 0,084 g |
| Cisztein | 0,028 g |
Zsírsav:
- telített (palmitin - 0,062 g);
- egyszeresen telítetlen (omega-9 - 0,031 g);
- többszörösen telítetlen (omega-6 - 0,123 g).
A laskagomba hasznos tulajdonságai
A termék gazdag ásványi sókban, vitaminokban, zsírokban, fehérjékben és szénhidrátokban, amelyek szükségesek a test teljes működésének támogatásához.
A laskagomba termőtestében található gyümölcslé baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza az E. coli fejlődését. A gomba pozitív hatással van az emésztőrendszer és a gyomor-bél traktus működésére. A készítményben lévő rost megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és a mérgező anyagoktól.
Az alacsony zsírtartalom megakadályozza a koleszterin felhalmozódását és segít megelőzni az érelmeszesedést.
© pronina_marina - stock.adobe.com
A laskagomba előnyei:
- normalizálja a vérnyomást;
- erősíti az immunrendszert és segít a vírusok elleni küzdelemben;
- csökkenti a vércukorszintet;
- javítja az anyagcserét;
- csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát;
- a helminthiasis kezelésére használják;
- javítja a látást;
- normalizálja a szív- és érrendszer munkáját.
Összetételükben a laskagomba közel áll a csirkehúshoz, ezért szerepelnek a vegetáriánus és sovány ételek étrendjében.
A gomba tökéletesen kielégíti az éhséget, kiadós és tápláló. Az alacsony kalóriatartalom pedig lehetővé teszi a laskagomba használatát a diétás menüben. A PP-vitamin elősegíti a zsírok gyors lebomlását és a szervezetből történő kiválasztását.
Azok a személyek, akik odafigyelnek az egészségükre, rendszeresen fogyasszák ezeket a gombákat, mivel a laskagomba több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint bármelyik zöldségnövény.
A magas vitamintartalom jótékony hatással van az idegrendszerre, javítja az agytevékenységet és segít enyhíteni a fáradtságot.
A poliszacharidok jelenléte a laskagombákban segít megelőzni a rákot. Az orvosok a kemoterápiás rehabilitáció során gombák fogyasztását javasolják.
Sok nő otthoni kozmetikában használja a laskagombát. A gombapépen alapuló maszkok jótékony hatással vannak a bőr állapotára: táplálják, hidratálják és fiatalítják.
Ártalom és ellenjavallatok
Nagy mennyiségben a gomba gyomor- vagy bélzavart okozhat, hasmenéssel és puffadással járva.
A negatív hatás allergiás reakciók formájában nyilvánulhat meg.
Nem ajánlott gombát enni a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek, valamint a kisgyermekeknek. A terhes nőknek az osztriga gomba fogyasztása előtt konzultálniuk kell orvosával.
Fontos megjegyezni, hogy a gombát nem szabad enni hőkezelés nélkül, ez ételmérgezést okozhat.
© Natalya - stock.adobe.com
Következtetés
Az laskagomba előnyei az összes testrendszert lefedik és elősegítik az egészséget. De ne feledkezzünk meg a lehetséges ellenjavallatokról. Mielőtt bevonná a laskagombákat az étrendbe, vagy terápiás komponensként használja, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával.
