Omega-9 zsírsavak: leírás, tulajdonságok, források

Az omega-9 sav az egyszeresen telítetlen csoport trigliceridjeihez tartozik, amelyek bármely emberi sejt szerkezetének részét képezik. Segítségükkel neuronok jönnek létre, hormonszintézis, saját vitaminok termelése stb. A legfontosabb források közé tartozik a napraforgómag, a halolaj, a diómag és az olaj.

Általános információ

Az omega-9 savas lipidek alapvető funkciókat látnak el. Például strukturális, plasztikus, vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő. Ez a vegyület feltételesen nem lényeges, mivel telítetlen zsírok származéka lehet.

A fő omega-9 savak a következők:

1. Oleinova. Az emberi testben ez egyfajta tartalék zsír. Ebben a tekintetben a test mentesül a saját pénzeszközök felhasználásának szükségességétől az elfogyasztott ételek lipidösszetételének átalakításához. Egy másik funkció a sejtmembránok képződése. Abban az esetben, ha a trigliceridet az egyszeresen telítetlen csoport más vegyületeivel helyettesítik, a sejtek permeabilitása hirtelen csökken. Ráadásul lipidjei lelassítják a zsírperoxidáció folyamatát az emberi raktárakban és energiaszolgáltatók. Az olajsav növényi és állati zsírokban (hús, hal) van jelen. Az omega-6-hoz és 3-hoz képest csökkent oxidációs állapotot mutat. Ezért ideális az élelmiszer sütéséhez és olajozásához hosszú távú tárolás céljából;
2. Erukova. A maximális százalékos arány repcében, mustárban, brokkoliban és közönséges repcében van. Főleg ipari célokra használják. Ez annak köszönhető, hogy az emlősök nem képesek teljes mértékben hasznosítani. Az erukasavat használják szappankészítésben, cserzésben stb. Belső fogyasztáshoz azokat az olajokat mutatják be, amelyekben ez az anyag a teljes zsírtartalomtól 5% -ot tartalmaz. Ha a napi adagot rendszeresen túllépik, negatív következmények lehetnek. Közülük - a pubertás gátlása, az izmok beszivárgása, a máj és a szív diszfunkciója;
3. Gondoinova. Ezen trigliceridek fő alkalmazási területe a kozmetológia. A bőr regenerációjának fokozására, az UV sugarak elleni védelemre, a mély hidratálásra, a haj erősítésére, a sejtmembrán permeabilitásának fenntartására szolgál. A savforrások a repce, jojoba és más szerves olajok;
4. Medova. Ezek a zsírok az emberi test végső metabolitjai;
5. Elaidin (olajsav származék). Ennek az anyagnak a lipidjei nagyon ritkák a növényvilágban. A tejben kis százalék van jelen (a készítményben lévő egyéb savak legfeljebb 0,1% -a);
6. Nervonova. Ennek a trigliceridnek a második neve a szelachoesav. Jelen van az agyi szfingolipidekben, részt vesz az idegsejtek membránjainak szintézisében és az axonok helyreállításában. A triglicerid forrásai - lazac (chinook lazac, vörös lazac), lenmag, sárga mustár, makadámiamag. Orvosi célokra szelachoesavat alkalmaznak az agyműködés rendellenességeinek (sclerosis multiplex, szfingolipidózis) kiküszöbölésére. És a stroke szövődményeinek kezelésében is.

Az omega-9 előnyei

Kizárt az endokrin, az emésztőrendszer és más testrendszerek teljes működése omega-9 nélkül.

Az előnyök a következők:

• a cukorbetegség kockázatának csökkentése, a vércukorszint stabilizálása;
• a koleszterin plakkok és vérrögök képződésének megkönnyítése;
• fokozott immunitás;
• a bőr védő tulajdonságainak fenntartása;
• az onkológia fejlődésének gátlása (az omega-3-mal együtt);
• az anyagcsere szabályozása;
• a saját vitaminok, hormonszerű anyagok és neurotranszmitterek termelésének aktiválása;
• javított membránáteresztő képesség;
• a belső szervek nyálkahártyájának védelme a destruktív hatásoktól;
• a bőr nedvességszintjének fenntartása;
• részvétel az idegmembránok kialakulásában;
• az ingerlékenység csökkenése, a depressziós állapotok enyhülése;
• az erek falának rugalmasságának növelése;
• energiaellátás az emberi test számára;
• az izomaktivitás szabályozása, a tónus fenntartása.

Az omega-9 előnyei tagadhatatlanok, ezt széles körű orvosi felhasználása is bizonyítja. Ennek a csoportnak a trigliceridjei segítenek a cukorbetegség és az étvágytalanság, a bőr- és ízületi problémák, a szív, a tüdő stb. Elleni küzdelemben. Az indikációk felsorolása hosszú, a kutatás folyamatban van.

Szükséges napi adagolás

Az emberi testnek folyamatosan szüksége van omega-9-re. A triglicerid mennyiségének a beérkező étel napi kalóriájának 13-20% -ának kell lennie. Ez azonban az aktuális állapottól, kortól, lakóhelytől függően változhat.

A norma növekedését a következő esetekben mutatjuk be:

• a különböző etiológiájú gyulladások jelenléte;
• krónikus szív- és érrendszeri betegségek kezelése (befolyásoló tényező - a koleszterin lerakódások növekedésének megállítása);
• megnövekedett terhelések (sport, kemény fizikai munka).

Az omega-9 iránti igény csökkenése jellemző az ilyen esetekre:

• az esszenciális foszfolipidek (omega-6,3) fokozott fogyasztása. Ez annak köszönhető, hogy az olajsav szintetizálható a fenti anyagokból;
• alacsony vérnyomás;
• terhesség;
• GW;
• a hasnyálmirigy működésének patológiája és depressziója.

Az omega-9 zsírok hiánya és túltelítettsége

Ismert, hogy a leírt triglicerid szintetizálódik a szervezetben. Ezért a hiány nagyon ritka. Ez utóbbiak ismert okai a böjt, a mono (fehérje) étrend és a fogyókúrás programok a zsír megszüntetésével.

Az omega-9 hiánya a következőket eredményezheti:

• az immunitás csökkenése, vírusfertőzés és fertőzések az alacsony testellenállás következtében;
• az ízületek és a csontszövet patológiáinak kialakulása;
• az emésztőrendszer rendellenességei;
• csökkent figyelem, depresszió, ingerlékenység;
• a mozgásszervi rendszer krónikus betegségeinek visszaesései, fáradtság és gyengeség;
• a hajvonal minőségének csökkenése (veszteség, tompaság stb.);
• megnövekedett vérnyomás;
• a bőr és a nyálkahártyák fokozott szárazsága, repedések;
• a hüvelyi mikroflóra megsértése, reproduktív diszfunkció;
• állandó szomjúság stb.

Az állapotával szembeni figyelmetlenség és az időben történő terápia hiánya szívzavarokhoz vezet. A zsírsavakkal való túltelítettség azonban szintén veszélyes.

Túladagolási eredmények:

• elhízás (a lipid anyagcsere zavarai miatt);
• a hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodása (az enzimszintézis megsértése);
• a vér megvastagodása (stroke, trombózis, szívroham kockázata);
• máj patológia (cirrhosis, hepatitis).

Emlékeztetni kell arra, hogy az omega-9 feleslege a női reproduktív rendszer problémáihoz vezet. Az eredmény meddőség, nehézség a fogantatásban. Terhes nőknél a magzati fejlődési patológiák. Az ápolás során - laktációs rendellenességek.

A probléma megoldása az étrend beállítása. Sürgősségi intézkedésként - olajsavval történő gyógyszerek szedése.

Étel kiválasztása és tárolása

Az omega-savak nagyon ellenállnak az oxidációnak. A tartalommal rendelkező termékek azonban különleges tárolási szabályokat követelnek meg.

Ajánlások:

1. növényi olajokat célszerű sötét üvegtartályokban vásárolni;
2. az élelmiszertermékeket hűvös helyen, napfénytől védve, olyan helyen kell tárolni;
3. "extravirgin" feliratú finomítatlan olajokat vásároljon. A lipidek maximális koncentrációját tartalmazzák;
4. az egészséges termékekből származó ételeket alacsony hőfokon kell főzni, az erős túlmelegedés elfogadhatatlan;
5. a csomagolás felnyitása után nem finomított olajok legfeljebb hat hónapig tárolhatók;
6. nem kívánatos az olívaolajat 7 ° C alatti hőmérsékletre hűteni. Ezt a küszöböt túllépve kikristályosodik.

© Baranivska - stock.adobe.com

Az Omega-9 forrásai

A finomítatlan növényi olajok vitathatatlanul vezető szerepet töltenek be az omega-9 tartalomban. Rajtuk kívül felbecsülhetetlen értékű zsírok találhatók más ételekben is.

Ezenkívül az omega-9 megtalálható a diófélékben és a magokban.

Az omega-9 alkalmazása a kozmetológia területén

A zsíros lipidek az emberi bőr nélkülözhetetlen elemei. Segítenek megőrizni az integumentum rugalmasságát és csökkenteni a ráncokat, növelik a védő és antioxidáns tulajdonságokat. A legértékesebb ebben az összefüggésben az olajsav. Rúzsokhoz, öregedésgátló ápolószerekhez, hajcsavarókhoz, krémekhez és enyhe szappanokhoz adják.

Az omega-9 trigliceridek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• a bőrregeneráció és a kollagéntermelés folyamatainak aktiválása;
• fokozott turgor;
• a mikrorelief összehangolása;
• az irritáció, viszketés stb. megszüntetése;
• az anyagcsere aktiválása;
• a bőr hidratálásának optimális szintjének fenntartása;
• a kapillárisok falainak megerősítése;
• a bőr savas palástjának helyreállítása;
• zsírok antioxidáns rezisztenciájának biztosítása;
• a faggyúdugók lágyítása, a pórusok eltömődésének csökkentése;
• a helyi bőrimmunitás szintjének növelése;
• az anyagcsere normalizálása, a cellulit megnyilvánulásainak leküzdése;
• növeli a bőr áteresztő képességét az olajokban jelenlévő anyagokkal szemben.

Rövid összefoglaló

Az Omega-9 lipidek szinte univerzálisak. Segítenek megőrizni a sejtmembránokat és idegmembránokat létrehozni. Stabilizálják az anyagcsere folyamatokat, serkentik a hormonok termelését.

Omega-9 nélkül elképzelhetetlen a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer, a mirigyek és a gyomor-bél traktus szerveinek összehangolt aktivitása. A felbecsülhetetlen anyag fő forrásai a növényi olajok, ehető magvak, hal- és diómagok.

A helyes anyagcsere biztosítja a triglicerid szintézisét közvetlenül a belekben. A megsértések lipidhiányhoz vezetnek. Ennek megelőzése érdekében felveheti a napi étrendbe az "extravirgin" feliratú olívaolajat (10 ml / nap). Ezenkívül - szezám, lenmag vagy dió (100 g).

Nézd meg a videót: Dr. Weixl-Várhegyi László ; Omega 3 (November 2024).