Ducan étrendje - fázisok, menük, előnyök, ártalmak és a megengedett ételek listája

Minden civilizált ember hallott a dukán étrendről. Sokan már gyakorolták, mások videókat láttak a tévében vagy a YouTube-on. A diétának több millió rajongója van, és ugyanannyi ellenzője van.

Egyes orvosok nyíltan kijelentik, hogy ártalmasak az egészségre, de az alapító ígéri a felesleges fontok fájdalommentes ártalmatlanítását és az eredmény életben tartását. Melyiknek van igaza? És mi is egy ilyen népszerű villamosenergia-rendszer?

A Ducan-étrend előnyei és hátrányai, az egyes fázisok menüi és receptek megtalálhatók ebben a cikkben.

A diéta lényege és alapelvei

Kezdjük a keletkezésének történetével. Az étrendet fejlesztőjéről, Pierre Ducan francia táplálkozási szakemberről nevezték el. Ez a tekintélyes férfi már meghaladja a 70-et, de remekül mutat és aktív életmódot folytat. A táplálkozási szakember azt állítja, hogy ez az általa létrehozott táplálkozási rendszer érdeme.

Követői között vannak világsztárok és hírességek, például Jennifer Lopez és Kate Middleton. Dukan különösen a 2000-es évek elején megjelent Nem tudok lefogyni című könyvéről volt híres. Aztán egy ismeretlen táplálkozási szakember először fehérje diétát javasolt a világnak az elhízás kezelésének módszereként. A könyv azonnali bestseller lett, és sok nyelvre lefordították.

Az igazán elképesztő eredmények elérése érdekében Dr. Pierre Ducan számos alapelvet dolgozott ki, amelyek a diéta alapját képezték:

1. A kalóriaszámolás és a durva, véletlenszerű étrendi korlátozások nem képesek megbirkózni az elhízással. A táplálkozást úgy kell felépíteni, hogy a szervezet ne kapjon olyan anyagokat, amelyekből zsírréteget képez, nevezetesen gyors szénhidrátokat és zsírokat.
2. Nincsenek korlátozások arra vonatkozóan, hogy naponta hányszor kell enni vagy mennyit. A testnek igény szerint ételt kell kapnia.
3. Különféle fehérje menük, amelyek egyaránt tartalmaznak húskészítményeket és tejtermékeket.
4. A megzavarás elfogadhatatlan! Azonban megengedett, hogy az egyik szakaszból a másikba menjen korábban.
5. Szüksége van kemény szálú ételre, hogy a belek stabilan működjenek. Nem lehet rost vagy korpa nélkül.
6. A magas fehérjetartalom kiszáradáshoz vezet. Igyon sok vizet a nap folyamán!

A fizikai aktivitás egészségesnek tartja Önt és támogatja az anyagcserét. Ha nincs képessége vagy ereje edzőterembe menni, először is adja fel a liftet, és kezdjen el járni. Fokozatosan adjunk hozzá guggolásokat, hasizomokat és más izomcsoportokat.

A Ducan étrend előnyei, ártalmai és ellenjavallatai

A ducani étrend, valamint a paleo-étrend körüli csaták és viták valószínűleg nem fognak alábbhagyni. Ez azonban csak népszerűbbé és felismerhetőbbé teszi az étrendet. A statisztikák szerint híveinek száma régóta meghaladja a 20 milliót. Dr. Pierre maga is tele van egészséggel és fiatalsággal, ami sok pontot ad az étrendhez. Marad az összes előny és hátrány összehasonlítása, hogy kialakuljon saját véleménye.

Haszon

A Ducan energiaellátó rendszer kétségtelen előnyei a következők:

1. A kezdeti szakaszban a menüben szereplő termékek számát semmi sem korlátozza.
2. A fehérjetartalmú étrend hosszú távú jóllakottságot okoz.
3. Gyors eredmények, amelyeket az első öt napon belül láthat.
4. Nincs izomtömeg-veszteség.
5. Egészségesebb bőr, köröm és haj.
6. Hosszú távú eredmény.
7. Könnyű internet-hozzáférés minden szükséges információhoz.

Sérelem

Sajnos a klinikai vizsgálatok nem erősítették meg sem a Ducan diéta magas hatékonyságát, sem annak biztonságosságát. Mivel a róla alkotott vélemények túlságosan eltérőek, egyszerűen csak számos, tudományosan alátámasztott tényt és állítást idézünk a világorvoslás világítótestületei részéről.

Luis Aronier, a híres francia orvos úgy véli, hogy az étrendben a felesleges fehérjetartalom káros a vesékre. Sőt, azt állítja, hogy ez kóros változásokhoz vezet a testben. A ducani étrendből származó ártalmat a szisztematikus dohányzás ártalmával hasonlítja össze.

Amerikai táplálkozási szakemberek tanulmányai kimutatták, hogy a ducani étrend korai szakasza potenciálisan veszélyes az egészségre. Elismerték a világ legpusztítóbb étrendjeként.

Egy másik kutatócsoport eredményei is kiábrándítóak. A ducani étrend a 25. helyen volt a fogyás szempontjából a 25 másik diéta között. Ezenkívül a tudósok a vese és a szív- és érrendszer működésének romlását állapították meg egy alanycsoportban.

Dr. Pierre Dukan maga is többször állította, hogy ezt a diétát súlyos túlsúlyos embereknek szánják. És hogy ugyanazon súly, gyógyszeres kezelés vagy böjt fenntartása nagyobb kárt okoz nekik, mint a fehérje menü.

Ellenjavallatok

Számos ellenjavallat és állapot van, amelyekben Dr. Pierre Ducan étrendjének használata kategorikusan nem ajánlott.

Ezek tartalmazzák:

• terhesség és szoptatás;
• bármilyen típusú cukorbetegség;
• betegségek és rendellenességek a vesék munkájában;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• a gyomor-bél traktus munkájának zavara.

A ducani étrend szakaszai

Sokan, amikor először találkoznak a Ducan-diétával, kissé eltévedtek az érthetetlen kifejezésekből. Mi köze van a „támadáshoz”, és kit támadjon meg?

A titok egyszerű. Az eredmények megszerzéséhez és mentéséhez több szakaszon kell átmennie, vagy - ahogy ők is nevezik - fázisokat:

• Támadás.
• Váltakozás.
• Lehorgonyzás.
• Stabilizáció.

A leadni kívánt kilogrammok számától függ, és az egyes fázisok időtartama függ, amelyet az alábbiakban részletesebben megvizsgálunk. Most pedig a következő táblázat segítségével kiszámíthatja magának a Ducan diéta időtartamát.

A stabilizációs szakasz időtartamát nem tartalmazza a táblázat, mivel inkább útmutatóként szolgál a táplálkozáshoz és az életmódhoz.

Támadási szakasz

A Ducan-diéta Attack szakaszában csak fehérjetartalmú ételek engedélyezettek... A hosszú távú fehérjetáplálás veszélyes az egészségre. Örülök, hogy ez az egész étrend legrövidebb szakasza.

Pierre Ducan maga számos ajánlást követ, amelyet ebben a szakaszban be kell tartani:

1. Először is mérje fel az ésszerűen fogyni kívánt súlyt. Ehhez lépjen a diéta hivatalos weboldalára, és adja meg adatait egy speciális számítási űrlapon. E-mail formájában választ kap, amely tartalmazza az összes szükséges információt és ajánlást.
2. Ne hosszabbítsa meg ezt a fázist 3-6 napnál tovább. Végső megoldásként növelje a következő szakasz másfél-kétszeresét, mivel közben lefogy is, bár nem olyan aktívan.
3. Fogyasszon sok folyadékot.
4. Fogyasszon legalább két evőkanál rostot vagy korpát egész nap, hogy elkerülje az emésztőrendszer megzavarását. Ez éhgyomorra és étkezés előtt is elvégezhető.
5. Vegyen vitamin- és ásványi anyag komplexeket.
6. Figyelje jólétét. Ha nagyon rosszul lesz, hagyja abba a diétát és keresse fel orvosát.

Engedélyezett termékek

Úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint olyan termékeket választani, amelyek csak fehérjetartalmúak. De itt számos árnyalat van, mivel egyes ételek túl sok zsírt vagy keményítőt tartalmaznak.

Gondosan olvassa el a következő termékek listáját a támadás szakaszában:

• „Vörös” hús: marhahús, borjúhús, bárány, sovány sertéshús, sovány sonka, belsőség;
• baromfihús: csirke, pulyka, fürj;
• tojás, de legfeljebb két sárgája naponta;
• nyúl, nutria, vad;
• hal és tenger gyümölcsei: fehér hal, vörös hal, tintahal, garnélarák, egyéb tenger gyümölcsei;
• sovány tej, sovány tejtermékek, tofu sajt;
• Szója hús;
• próbálja a lehető legnagyobb mértékben korlátozni a só mennyiségét;
• bármilyen fűszer, ecet, száraz gyógynövény, mustár;
• édesítőszerek, zselatin, sütőpor;
• egy hagyma a levesek adalékaként;
• citromlé és pác a pácoláshoz, ételízesítőként.

A gabonafélék, zöldségek és zsírok használata ebben a szakaszban kategorikusan ellenjavallt. Próbáljon minden ételt párolni, főzni vagy sütni. Végső megoldásként száraz serpenyőben sütjük. Egy öt napos menüpontot talál a cikk végén található Attack oldalon.

Visszajelzés a Ducan támadásának 1. szakaszában elért eredményekről:

Fázisváltás

A ducani étrend második szakaszát váltakozásnak hívják. A névből egyértelmű, hogy az étel úgy van felépítve, hogy az egyik nap teljesen fehérje maradjon, mint az Attackben, a következő pedig nem keményítőtartalmú zöldségek és zöldségek hozzáadását teszi lehetővé. Úgy gondolják, hogy időtartamának az első időszaknak kell lennie. Önnek azonban joga van belátása szerint meghosszabbítani, amíg a várható kilogramm mennyiség el nem fogy.

Tartsa be a következő szabályokat a váltakozási szakaszban:

1. Növelje a rost- vagy korpabevitelt két és fél evőkanálra.
2. Ne felejtsen el inni vizet és vitaminokat.
3. Vezessen be étrendjében magas rosttartalmú ételeket.
4. Felváltva egy fehérje napot egy vegyes nappal, amíg el nem éri a kívánt súlyt.
5. A sót továbbra is tiltják.
6. Sétálj többet.

Ha betartja ezeket a szabályokat és a menüt (lásd alább), akkor a már lefogyott súly mellett heti egy kilogrammot is elveszít.

Engedélyezett termékek

A váltakozási szakaszban a támadáshoz megengedett összes termék megengedett.

Mi több, további listát kap:

• teljes kiőrlésű kenyér;
• zöldbab és spárga;
• saláta, póréhagyma;
• gomba;
• zöldségek: uborka, paradicsom, padlizsán, kaliforniai paprika, cukkini, sárgarépa, tök, cékla, zeller, retek, retek, avokádó;
• káposzta (fehér káposzta, karfiol, Peking, brokkoli);
• saláta, spenót, mindenféle zöldség;
• cikória;
• ketchup;
• bor legfeljebb 50 g naponta (leggyakrabban pácokhoz és szószokhoz);
• zsírmentes kakaó;
• alacsony zsírtartalmú krém;
• hidegen sajtolt olívaolaj legfeljebb egy evőkanál naponta;
• alacsony zsírtartalmú kemény sajtok legfeljebb naponta egyszer és legfeljebb 40 g.

Tiltott ételek

De kerülje a következő ételeket:

• borsó, bab, lencse, bab;
• diófélék;
• olajbogyó és olajbogyó;
• kukorica;
• krumpli.

Horgonyzási szakasz

A Ducan-étrend legélvezetesebb szakasza a rögzítési szakasz. A kemény tésztát fokozatosan be lehet vezetni az étlapba. Óvatosan tegye ezt, és tartsa szem előtt a napi kalóriabevitelt. Sőt, akkor is továbbra is fogyni fog, de ez már körülbelül 200-500 gramm lesz hetente. Nagy kezdeti súly esetén egy kilogramm hajlam továbbra is fennmaradhat. Ennek a fázisnak a feladata azonban nem a fogyás, hanem az eredmény megszilárdítása.

Feltétlenül kövesse Dr. Ducan ajánlásait:

1. Most legalább három evőkanál rostot vagy korpát kell enni naponta.
2. Továbbra is iszunk vizet és vitaminokat.
3. Lazíthat a só és az ön érzése felett.
4. Növelje fizikai aktivitását.
5. Áztasson egy teljes fehérje napot hetente egyszer, mint a Támadásban. A csütörtök klasszikusnak számít. De ez a te belátásod szerint történik.
6. Heti kétszer egy étkezést megengedhet egy kis ünneppé, és finom ételekkel kényeztetheti magát.
7. Próbáljon továbbra is főtt, sült vagy párolt ételeket fogyasztani.

Engedélyezett termékek

És itt van egy lista azokról a termékekről, amelyeket a rögzítés szakaszában lehet bevinni a menüjébe:

• napi három teáskanál méz;
• zabpehely máz nélkül;
• szezonális gyümölcsök és bogyók;
• borsó, bab, lencse, bab;
• diófélék;
• olajbogyó és olajbogyó;
• kukorica;
• durumbúza tészta;
• mindenféle rizs;
• hajdina gabona;
• pár szelet sima kenyér.

Tiltott termékek

És ne felejtsük el, hogy a következő ételek még mindig tilosak:

• puha búzából készült tészta;
• cukrászsütemények, pékáruk, édességek;
• néhány gyümölcs: szőlő, banán, füge.

Stabilizációs szakasz

Ducan úr szerint a stabilizáció az étrend talán legfontosabb szakasza. Valójában nem is ez az egyik szakasz, hanem egy életmód. A negyedik szakasz szabályainak betartása nemcsak a derekat fogja megmenteni a leadott kilogrammok visszatérésétől, hanem teljesen normalizálja az anyagcserét. Mennyi időt szán a stabilizáció szabályaira, annyi és továbbra is vonzó, karcsú és egészséges marad.

Tanulmányozzuk a negyedik szakasz szabályait:

1. Kövesse továbbra is a frakcionált etetés elvét.
2. Engedje meg magának, hogy készítsen kis „gyomorünnepeket”, és fogyasszon bármit. De legyen csak az egyik étkezés a nap folyamán, és legfeljebb hetente kétszer.
3. Kövesse a fehérje szabályt hetente egyszer. Ennek a napnak csak azokból az ételekből kell állnia, amelyek a Attacknál fogyaszthatók
4. Igyon legalább két liter vizet naponta, egyenletesen ossza el a nap folyamán.
5. A jó emésztés érdekében minden nap vegyen be legalább két evőkanál rostot.
6. Mozogj és járj tovább. Kezdjen el kocogni, vagy csatlakozzon egy edzőterembe.
7. Próbálja korlátozni az alkohol és a nikotin bevitelét. Kivételt képez egy pohár száraz bor vacsoránál vagy ünnepi ebédnél.

Napi menü a Ducan diéta minden szakaszához

Az alábbiakban táblázatok találhatók, amelyekben a Ducan-étrend minden szakaszához tartozik egy minta menü. Ne féljen valamit megváltoztatni vagy átrendezni, ahogy szeretné - minden étel felcserélhető.

Nincs menü a stabilizációhoz, mivel ez a szakasz ugyanazok a szénhidráttermékek bevezetését vonja maga után az étrendbe, mint a rögzítés szakaszában, csak nagyobb mennyiségben.

Felhívjuk figyelmét, hogy egy pohár gyümölcslé vagy kefir étkezésnek minősül. Ön maga iszik vizet napközben. Minden órában egy kicsit a legjobbak.

A támadás menüje öt napig

A támadás a legnehezebb és legbiztonságosabb időszak a test számára. Maga Pierre Dukan kategorikusan nem javasolja az öt napnál hosszabb időtartamot. Ha valamilyen oknál fogva úgy érzi, hogy nem tudja kitartani a tervezett időpontot, akkor ne rohanjon le, hanem lépjen tovább a következő szakaszra. Így kevesebbet fog fogyni, mint a tervezett súly, de az erőfeszítések nem lesznek hiábavalók.

Menü 5 napig a Ducan diéta támadási szakaszában:

A támadás fázisban letöltheti és kinyomtathatja a menüt tartalmazó táblázatot a hivatkozás követésével.

Menü váltakozva hat napig

A kimerítő Attack szakasz után, amikor csak fehérjéket fogyaszthat, végre lehetősége nyílik zöldek és néhány zöldség bevezetésére az étrendbe. Legyen különösen óvatos, mivel a burgonya, hüvelyesek, kukorica, banán, a nagyon édes gyümölcsök és bogyók továbbra is tilosak (szőlő, cseresznye, füge, szárított gyümölcs). Vigyázzon a cékla használatakor is.

Menü 6 napig a Ducan diéta szerinti váltakozás fázisában:

Tölthet le és kinyomtathat egy menüt tartalmazó táblázatot 6 napig az Alternation szakaszban, a linkre kattintva.

Menü a dokkban hét napig

A visszafogottság mindenki kedvenc fázisa a ducani étrendben, hiszen már szinte minden ételt megehet. A kalóriaszámlálás és a fehérje menü minden hetedik napra történő mentése nem tartozik a korlátozások közé (a táblázat bármelyik menüjét használhatja "támadásra"). És természetesen a főzés során nem tanácsos zsírsütést használni. A többi a te belátásod szerint történik.

Menü 7 napig a Ducan diéta konszolidációs szakaszában:

A linkelés után letölthet és kinyomtathat egy menüt tartalmazó táblázatot 7 napig a rögzítés szakaszban.

Dukan receptek

Számos receptet ajánlunk a figyelmébe. Legtöbbjük univerzális és a ducani étrend szinte minden szakaszára alkalmas.

1. számú recept: okroshka

Hozzávalók:

• zsírmentes kefir aromák és ayran nélkül;
• csirke vagy pulyka filé;
• fürjtojás;
• zöldek ízlés szerint;
• avokádó;
• só;
• bors.

Készítmény:

Forraljuk fel a húst. Forraljuk fel a tojásokat és hámozzuk meg. A tojásokat, a húst és az avokádót apró kockákra vágjuk. Mossa és aprítsa fel a gyógynövényeket. Keverje össze az összes hozzávalót és öntsön rá. Fűszerezzük sóval és borssal. Töltsön kefirt vagy ayrant.

Ennek eredményeként ízletes és meglehetősen kiadós ételeket kap, amelyek nemcsak a forró nyárra, hanem a „támadásra” is ideálisak.

2. számú recept: tengeri leves

Hozzávalók:

• bármilyen sovány hal filéje;
• a hagyma fele;
• egy marék hámozott garnélarák;
• só;
• Babérlevél;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• szegfűborsó.

Készítmény:

Helyezze a halat, egy fél hagymát és a fűszereket egy fazékba. Fedjük le vízzel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül tíz percig. Kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a halakat és a szűrőlevest. Válasszuk el a halakat a csontoktól és a rosttól. Kombinálja a halakat, a húslevest, a garnélarákot és forralja fel. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és főzzük 1-2 percig.

Ez a leves ideális a támadási szakaszban. A zöldbab és a paprika hozzáadásával azonban biztonságosan bevezetheti más fázisokba is.

3. számú recept: túrós rakott

Hozzávalók:

• egy csomag alacsony zsírtartalmú túró;
• fehér 4 tojás;
• 2 sárgája;
• zsírnélküli kefir háromnegyede ízesítés nélkül;
• fél csésze zabkorpa;
• édesítőszer ízlés szerint;
• vanillin.

Készítmény:

Kombinálja az összes hozzávalót, és keverővel keverje simára. Tegyen mindent egy sütőpapírral bélelt edénybe, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. 40-50 percig sütjük.

Ha úgy dönt, hogy ezt az ételt használja a támadásra, cserélje ki a sárgáját további fehérekre.

4. számú recept: zöldbab saláta halakkal

Hozzávalók:

• egy marék zöldbab;
• sárga paprika;
• 2-3 közepes méretű paradicsom;
• saláta vagy kínai káposzta;
• szardínia, saját lében konzerv, olaj nélkül;
• 2-3 fürjtojás;
• zsírmentes kefir ízesítők nélkül;
• egy evőkanál balzsamecetet.

Készítmény:

Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk ékekre. Forraljuk a babot sós vízben körülbelül 5-6 percig. Tépjen salátát vagy kínai káposzta leveleket, és vágja szét véletlenszerűen a zöldségeket. A halakat lecsepegtetjük és villával pépesítjük a csontok eltávolításához. Keverje össze a kefirt balzsamecettel, sóval, és ízlés szerint adjon hozzá néhány friss gyógynövényt. Kombinálja az összes hozzávalót egy salátástálba, és keverje össze.

A recept a diéta minden szakaszában használható. Legjobb hűtve tálalni.

5. számú recept: klasszikus ratatouille

Hozzávalók:

• hagyma;
• közepes padlizsán;
• közepes méretű cukkini;
• nagy kaliforniai paprika;
• 2-3 közepes paradicsom;
• fokhagyma;
• Provence-i gyógynövények;
• olivaolaj;
• citromlé;
• só;
• őrölt pirospaprika.

Készítmény:

Mossa meg a zöldségeket. Vágja a hagymát félkarikákra, a padlizsánt, a cukkini és a borsot kockákra. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk ékekre. Kenje meg a hagymát egy evőkanál olívaolajjal. Tegye a többi zöldséget egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja 10-15 percig. Vigye át a fokhagymát egy présen. Adjunk hozzá préselt fokhagymát, fűszereket, gyógynövényeket és sót a zöldségekhez, alaposan keverjük össze és pároljuk további 3-5 percig. Kapcsolja ki a hőt, és csepegtesse a citromlevet az edénybe.

Ez az étel különösen alkalmas „váltogatásra” és „rögzítésre”. Dupla kazánban főzhet. Ehhez le kell raknia az összes zöldséget, és 30 percre be kell állítania egy időzítőt.

A Ducan-étrendnek számos előnye és hátránya van, csakúgy, mint bármely más fehérjealapú étrendnek. Ha betartja az alkotó eredeti utasításait, és 3-5 napnál tovább nem bírja a Támadást, akkor minimálisra csökkenti a test lehetséges károsodását.

És ne felejtsen el hallgatni a testére: a rossz közérzet tagadhatatlan jel a diéta megszakításához!

Nézd meg a videót: Hihetetlenül finom ketogén menü Rippel Feritől - (Lehet 2025).