A Daikon egy fehér gyökérzöldség, amelyet népi nevén japán reteknek neveznek. A nagy gyümölcsök 2-4 kg súlyúak és gazdag ízűek. A lédús, finom íz mentes a keserűségtől. A szokásos retektől eltérően a daikon nem tartalmaz mustárolajat. A terméket széles körben használják a keleti konyhában ízesítőként.
Előnyös tulajdonságai miatt a gyökérnövény világszerte elismert. Sok vitamint, enzimet és nyomelemet tartalmaz, amelyek az emberi egészséghez szükségesek. A népi gyógyászatban a fehér retek is nagyon népszerű. Ez az összetevő számos betegség kezelésére és az immunrendszer általános megerősítésére szolgáló receptekben található.
A daikon kalóriatartalma és összetétele
A gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú. 100 g friss termék 21 kcal-t tartalmaz.
Tápérték:
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 4,1 g;
- rost - 1,6 g;
- élelmi rost - 1,6 g;
- víz - 94,62 g.
Vitamin összetétel
A daikon kémiai összetétele gazdag vitaminokban, amelyek a test létfontosságú funkcióinak fenntartásához szükségesek. Ismeretes, hogy 300 g retek fedezi a napi C-vitamin szükségletet.
A fehér retek összetétele a következő vitaminokat tartalmazza:
| Vitamin | összeg | Előnyök a test számára |
| B1-vitamin vagy tiamin | 0,02 mg | Normalizálja az idegrendszer munkáját, részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében, javítja a bélmozgást. |
| B2-vitamin vagy riboflavin | 0,02 mg | Javítja az anyagcserét, védi a nyálkahártyákat, részt vesz a vörösvérsejtek képződésében, erősíti az idegrendszert. |
| B4-vitamin vagy kolin | 7,3 mg | Szabályozza a szervezet anyagcsere folyamatait, erősíti az idegrendszert, csökkenti a vér koleszterin- és zsírsavszintjét, elősegíti a metionin képződését. |
| B5-vitamin vagy pantoténsav | 0,138 mg | Részt vesz a szénhidrátok és zsírsavak oxidációjában, javítja a bőr állapotát. |
| B6-vitamin vagy piridoxin | 0,046 mg | Erősíti az idegrendszert és az immunrendszert, küzd a depresszióval, részt vesz a hemoglobin szintézisében, elősegíti a fehérjék felszívódását. |
| B9-vitamin vagy folsav | 28 mcg | Elősegíti a sejtek regenerálódását, részt vesz a fehérjék szintézisében, támogatja a magzat egészséges kialakulását terhesség alatt. |
| C-vitamin vagy aszkorbinsav | 22 mg | Antioxidáns, erősíti az immunrendszert, védi a testet a baktériumoktól és vírusoktól, befolyásolja a hormonok szintézisét, szabályozza a vérképzést, részt vesz a kollagén szintézisében és szabályozza az anyagcserét. |
| PP-vitamin vagy nikotinsav | 0,02 mg | Szabályozza a lipid anyagcserét, az idegrendszer aktivitását, csökkenti a vér koleszterinszintjét. |
| K-vitamin vagy filokinon | 0,3 μg | Javítja a véralvadást, megakadályozza az oszteoporózis kialakulását, javítja a máj és a vese működését, és elősegíti a kalcium felszívódását. |
| Betain | 0,1 mg | Javítja a bőr állapotát, védi a sejtmembránokat, erősíti az ereket, normalizálja a gyomornedv savasságát. |
A daikonban található vitaminok kombinációja komplex hatást gyakorol a szervezetre, javítja az összes szerv és rendszer működését és erősíti az immunrendszert. A gyökérnövény elengedhetetlen vírusos és megfázás, idegrendszeri és szív- és érrendszeri rendellenességek esetén.
© naviya - stock.adobe.com
Makro- és mikroelemek
A Daikon makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek a teljes vérösszetétel fenntartásához, valamint a tüdő, a máj és a szív egészségének fenntartásához.
100 g termék a következő makrotápanyagokat tartalmazza:
| Macronutrient | összeg | Előnyök a test számára |
| Kalcium (Ca) | 27 mg | Formálja és erősíti a csont- és fogszöveteket, rugalmassá teszi az izmokat, szabályozza az idegrendszer ingerelhetőségét, részt vesz a véralvadásban. |
| Kálium (K) | 227 mg | Normalizálja a szív- és érrendszer munkáját, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat. |
| Magnézium (Mg) | 16 mg | Szabályozza a fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, enyhíti a görcsöket. |
| Nátrium (Na) | 21 mg | Szabályozza a sav-bázis és elektrolit egyensúlyt, normalizálja az ingerlékenység és az izomösszehúzódás folyamatait, erősíti az erek falát. |
| Foszfor (P) | 23 mg | Szabályozza az anyagcserét, javítja az agy aktivitását, részt vesz a hormonok szintézisében, formálja a csontszövetet. |
Nyomelemek 100 g daikonban:
| Nyomelem | összeg | Előnyök a test számára |
| Vas (Fe) | 0,4 mg | Ez a hemoglobin része, részt vesz a vérképzésben, normalizálja az izom működését, erősíti az idegrendszert, küzd a test fáradtságával és gyengeségével. |
| Réz (Cu) | 0,115 mg | Részt vesz a vörösvértestek képződésében és a kollagén szintézisében, javítja a bőr állapotát, elősegíti a vas hemoglobinná történő átmenetét. |
| Mangán (Mn) | 0,038 mg | Részt vesz az oxidatív folyamatokban, szabályozza az anyagcserét, normalizálja a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a zsír lerakódását a májban. |
| Szelén (Se) | 0,7 μg | Erősíti az immunrendszert, lassítja az öregedési folyamatokat és megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. |
| Cink (Zn) | 0,15 mg | Szabályozza a vércukorszintet, fenntartja az éles szag- és ízérzetet, erősíti az immunrendszert, véd a baktériumok és vírusok hatásaitól. |
A retket alkotó ásványi anyagok normalizálják a test vízháztartását, és elősegítik a méreganyagok és toxinok eltávolítását. A Daikon azon kevés zöldség egyike, amely elősegítheti a máj- és vesekövek oldódását.
A gyökérnövény nem szívja fel a mérgező anyagokat és a nehézfémsókat. Hosszú távú tárolással nem veszít el hasznos tulajdonságokat.
Aminosav-összetétel
| Aminosav | összeg |
| Triptofán | 0,003 g |
| Treonin | 0,025 g |
| Izoleucin | 0,026 g |
| Leucin | 0,031 g |
| Lizin | 0,03 g |
| Metionin | 0,006 g |
| Cisztin | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,02 g |
| Tirozin | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginin | 0,035 g |
| Hisztidin | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Aszparaginsav | 0,041 g |
| Glutaminsav | 0,113 g |
| Glicin | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Zsírsav:
- telített (palmitin - 0,026 g, sztearin - 0,004 g);
- egyszeresen telítetlen (omega-9 - 0,016 g);
- többszörösen telítetlen (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
A Daikon koleszterin- és transzzsírmentes.
A daikon hasznos tulajdonságai
A Daikon tápanyagainak köszönhetően számos egészségügyi előnye van. A gyökérnövények szisztematikus használata pozitív hatással van az emberi testre, nevezetesen:
- Tisztítja a testet. Természetes eredetű vízhajtóként és hashajtóként használják. A kálium és a kalcium sóinak köszönhetően a víz egyensúlya normalizálódik.
- Javítja az idegrendszer működését és az agytevékenységet. A termék segít normalizálni az ideges ingerlékenységet és küzd a fokozott agresszióval. A daikon rendszeres fogyasztása növeli a stresszel szembeni ellenállást és a teljesítményt, normalizálja az alvást, javítja a koncentrációt.
- A szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére használják, erősíti az ereket, javítja a vér összetételét.
- Csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
- A diabetes mellitus kezelésében és megelőzésében alkalmazzák. A daikon összetételben található hasznos anyagok segítenek a glükózszint normalizálásában és a cukorbetegek számára szükséges fruktóz telítésében.
- A gyökérlé pozitív hatással van a vese, a máj és a hasnyálmirigy működésére.
- Erősíti az immunrendszert. Magas C-vitamin-koncentrációja és számos más vitamin miatt a daikon segít a vírusok és fertőzések leküzdésében. Télen a zöldség hozzájárul a tápanyagellátás pótlásához a szervezetben, és a vitaminhiány hatékony megelőző intézkedése.
- Bőrbetegségek kezelésére és a haj javítására szolgál.
A Daikon nélkülözhetetlen az egészséges étrendben. A terméknek enyhe íze van, és különféle ételek készítésére alkalmas. A gyökérzöldséget az intenzív edzés és a kimerítő versenyek időszakában ajánlott fogyasztani az optimális fizikai forma fenntartása és a teljesítmény növelése érdekében.
Előnyök a nők számára
A Daikon felbecsülhetetlen előnyökkel jár a női test számára. Ez nem csak a kulináris receptekben használt termék, hanem a különböző betegségek kezelésének és megelőzésének nélkülözhetetlen eszköze is.
A felesleges kilók elleni küzdelemben sok nő betartja az egészséges étrendet. A termék alacsony kalóriatartalma miatt a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a retek szerepeljen az étrend menüjében. Magas rosttartalom szükséges a belek toxinoktól és méreganyagoktól való megtisztításához, valamint a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzéséhez. A fehér gyökérnövénnyel végzett böjtnapok hatékonyak és hasznosak.
A magas B-vitamin-tartalom normalizálja az idegrendszer működését. A Daikon különösen hasznos érzelmi stressz időszakaiban. A gyökérzöldség enyhíti a stresszt és segít leküzdeni a stresszt. A nőknek ajánlott retket fogyasztaniuk a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítésére.
A folsav segít normalizálni a menstruációs ciklust és regenerálni a test összes sejtjét. Nagyon hasznos a nők számára a terhesség alatt.
A daikon nőknek nyújtott előnyeiről szólva nem lehet megemlíteni, hogy széles körben használják az otthoni kozmetikában. A növény frissen facsart gyümölcslé fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megszabadulni az öregedési foltoktól és a szeplőktől.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
A gyökérzöldséget a pattanások és a furunculosis kezelésére használják. Rendszeres használata enyhíti a bőr gyulladását és megszünteti az egyéb hibákat. A fehér gyökér a maszkok része. Ha folyamatosan törli arcát növényi lével, a bőr rugalmas lesz, a finom ráncok kisimulnak.
A vitamin összetétel jótékony hatással van a haj egészségére, hatékony erősítő és tápláló szer.
A fehér gyökér használata hosszú ideig megőrzi a fiatalos bőrt és megszabadul az életkorral kapcsolatos megnyilvánulásoktól. Hatékony hatást nemcsak a daikon külső használata, hanem az élelmiszerekben történő alkalmazása is elér.
Előnyök a férfiak számára
A gyökérzöldség rendkívül hasznos a férfi test számára. Erősíti az immunrendszert, és elősegíti a baktériumok és vírusok elleni küzdelmet. Ezenkívül a gyökérzöldség gazdag kémiai összetétele pótolja a szervezet szükséges vitamin-, makro- és mikroelem-készletét.
A férfiakra jellemző a gyakori fizikai aktivitás. A növényben található vitaminok segítenek megbirkózni a fáradtsággal és feltölteni a testet létfontosságú energiával. A B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre, enyhítik az érzelmi stresszt és fokozzák a mentális aktivitást.
A fehér gyökér fehérjét tartalmaz, amely elengedhetetlen az izomnövekedéshez. A sportolókat arra ösztönzik, hogy vegyék fel a daikont a sportmenükbe.
© pilipphoto - stock.adobe.com
A fehér gyökér fokozza a férfi libidót és javítja a hatékonyságot rendszeres használat esetén.
A retek hasznos az érelmeszesedés és a cukorbetegség megelőzésében, és csökkenti a rákos daganatok kialakulásának kockázatát is.
Minden ember személyesen értékeli a daikon testre gyakorolt jótékony hatásait, és teljes mértékben megerősíti az egészséget és az immunitást.
Ellenjavallatok és ártalmak
Ismertek allergiák kialakulásának esetei a termék egyéni intoleranciájával.
Az orvosok nem javasolják a gyökérzöldség fogyasztását, ha:
- a gyomor és a belek peptikus fekélye;
- gyomorhurut;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- máj- és vesekárosodás;
- köszvény.
A növényt óvatosan kell használni az 50 évnél idősebb embereknek és a három évnél fiatalabb gyermekeknek.
Nagy mennyiségű retek felfúvódást okozhat.
Eredmény
A Daikon gyógyító hatással van a testre, és diétás és sporttáplálkozáshoz ajánlott. A termékekkel való visszaélés azonban negatív következményekkel járhat. Mérsékelten kell fogyasztania a fehér gyökeret, hogy ne ártson egészségének.
